Der Planteray Rum FIJI 2019 Coffee Liqueur Cask Finish ist eine außergewöhnliche Single Cask Abfüllung aus Fidschi, die bei der Rum Co. of Fiji aus Melasse hergestellt wurde. Die Fermentation dauert vier bis fünf Tage, bevor die Destillation in einer Column Still erfolgt. Das Destillat stammt aus dem Jahrgang 2019 und durchläuft anschließend die für Planteray charakteristische mehrstufige Reifung. Zunächst lagert der Rum vier Jahre unter tropischen Bedingungen in Bourbonfässern. Danach folgt die kontinentale Reifung in Frankreich, wo er weitere fünf Monate in Ferrand-Fässern verbringt. Diese Verbindung aus tropischer und kontinentaler Lagerung bildet die Grundlage für den komplexen Charakter der limitierten Abfüllung.


Seine besondere Ausrichtung erhält der Planteray Fiji 2019 Single Cask durch eine zusätzliche siebenmonatige Reifung in einem Coffee Liqueur Cask. Dieses ungewöhnliche Finish ergänzt den fidschianischen Rum um markante Kaffee-, Kakao- und Röstakzente, ohne seine tropische Herkunft in den Hintergrund zu stellen. Der Hersteller ordnet die Abfüllung der Single Casks Premium 2024 Collection zu. Mit 45,4 % wird der Rum in der 0,7 l Flasche angeboten und richtet sich besonders an Liebhaber experimenteller Fassreifungen und limitierter Planteray Single Cask Rums. Die Kombination aus Vintage 2019, vierjähriger Bourbonfassreifung, Ferrand Casks und Coffee Liqueur Cask Finish macht diese Edition zu einer ungewöhnlichen Interpretation eines gereiften Fiji Rums.

Verkosternotiz

Farbe: Gold.

Nase: Intensiv und vielschichtig mit Kaffee, Karamell, Vanille und Haselnuss, gefolgt von Birne, Zitronengras, floralen Nuancen, Apfel und Stachelbeere sowie Muskatnuss und einem feinen Hauch Rauch.

Geschmack: Harmonisch und vollmundig mit Vanille-Fudge, Honig, Ingwer und Mokka, ergänzt durch Pflaume, Kokosnuss, Mandel und Zimt sowie kräuterige und erdige Nuancen.

Abgang: Lang anhaltend und fein bittersüß mit dunkler Schokolade und getrockneter Banane, begleitet von Bourbonnoten, Muskatnuss und cremigen Anklängen von Kokosmilch.

Der Planteray Rum FIJI 2019 Coffee Liqueur Cask Finish eignet sich besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, damit sich die ungewöhnliche Verbindung aus Fiji Rum und Coffee-Liqueur-Fass vollständig entfalten kann. Einige Tropfen stilles Wasser können bei Bedarf zusätzliche Frucht- und Röstaromen öffnen. Kulinarisch passen dunkle Schokolade, Tiramisu, Kaffee-Desserts, geröstete Nüsse oder Desserts mit Banane und Kokosnuss besonders gut zum Aromaprofil. Durch das Coffee Liqueur Cask Finish und den Single-Cask-Charakter bietet sich die Abfüllung außerdem für Rumverkostungen und als besondere Wahl für Sammler experimenteller Planteray-Editionen an.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Deutschland, office@cognacferrand.de

Hersteller/Destillerie:

RUM Co. of Fiji Distillery

Hergestellt aus:

• [Melasse]

EAN:

3460410539816

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