Sammlung: Raki

Raki ist eine traditionelle Spirituose mit Anisgeschmack, die vor allem in der Türkei beheimatet ist. Er wird aus destillierten Trauben hergestellt und erhält sein charakteristisches Aroma durch die Zugabe von Anis. Raki gilt als Nationalgetränk der Türkei und wird häufig in geselliger Runde genossen.

Wird Raki mit Wasser gemischt, färbt er sich milchig-weiß. Dieser sogenannte "Löweneffekt" entsteht, weil sich die ätherischen Öle des Anis im Wasser verteilen und den Raki trüb erscheinen lassen. Dieses Merkmal ist typisch für hochwertige Anisspirituosen.

Traditionell wird Raki mit kaltem Wasser und Eis serviert. Üblich ist ein Mischverhältnis von etwa 1:1, wobei das Wasser erst nach dem Raki ins Glas gegeben wird. Viele Genießer trinken Raki außerdem zu einer Auswahl kleiner Vorspeisen, den sogenannten Meze.

Raki harmoniert besonders gut mit Meze, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Lammgerichten, Käse sowie mediterranen und orientalischen Spezialitäten. Seine feine Anisnote ergänzt würzige und aromatische Speisen besonders gut.

Zu den bekanntesten Raki-Marken zählen Yeni Raki, Tekirdag Raki und Beylerbeyi Raki. Sie unterscheiden sich unter anderem in Herstellung, Reifung und Intensität des Anisaromas und bieten sowohl Einsteigern als auch Kennern vielfältige Geschmackserlebnisse.

Raki wird idealerweise gut gekühlt in einem schlanken Raki-Glas serviert. Er kann pur oder klassisch mit kaltem Wasser und Eis genossen werden. Für ein authentisches Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, Raki langsam und in geselliger Atmosphäre zu trinken.