Der Ondjaba The Namibian Whiskey Rum Cask Finish ist ein außergewöhnlicher Whiskey aus Namibia, der regionale Rohstoffe mit einer mehrstufigen Fassreifung verbindet. Hergestellt wird er von der Erongo Mountain Winery und basiert auf einer Triple-Grain-Rezeptur, zu der auch das in Namibia heimische Mahangu, eine Form der Perlhirse, gehört. Besonders ungewöhnlich ist das Darren des Getreides über brennendem Elefantendung, der als regionaler Ersatz für klassischen Torf eingesetzt wird und dem Destillat eine eigenständige Rauchprägung verleiht. Nach der mehrfachen Destillation beginnt die Reifung in Virgin Oak und Refill Casks, bevor der Whiskey durch ein abschließendes Rum Cask Finish weiter veredelt wird.


Das warme und trockene Klima Namibias bildet dabei den besonderen Rahmen für die Fassreifung und macht Ondjaba zu einer eigenständigen Alternative zu Whiskeys aus klassischen Herkunftsländern. Der Einfluss der verschiedenen Eichenfässer trifft beim Ondjaba Rum Cask Finish auf die zusätzliche Prägung des Rumfasses, wodurch sich Rauch, Frucht und süß-würzige Fasskomponenten miteinander verbinden. Der Whiskey wird mit 46 % in der 0,7 l Flasche abgefüllt und präsentiert sich laut vorliegenden Produktinformationen ungefiltert und ohne Zusatz von Farbstoffen. Die Verbindung aus Mahangu, Elefantendungrauch, Triple Grain Whiskey und Rumfass-Finish macht diese namibische Abfüllung besonders für Liebhaber ungewöhnlicher internationaler Whiskeys interessant.

Verkosternotiz

Farbe: Sattes Terracotta.

Nase: Reife Brombeeren und dunkle Kirschen mit markantem Rauch, begleitet von Vanille, Mandeln und feinen schokoladigen Anklängen.

Geschmack: Fruchtig und vollmundig mit cremigem Karamell und würzigem Rauch, ergänzt durch deutliche Holznoten und einen Hauch Zimt.

Abgang: Lang anhaltend und würzig mit Schokolade und Zimt sowie einer feinen Spur von Sandelholz.

Der Ondjaba The Namibian Whiskey Rum Cask Finish sollte vorzugsweise pur bei Zimmertemperatur serviert werden, damit sich die Kombination aus Rauch und Rumfassreifung vollständig entfalten kann. Einige Tropfen stilles Wasser können zusätzliche Frucht- und Fassnuancen öffnen. Kulinarisch passen kräftige BBQ-Gerichte, gegrilltes Rindfleisch, Wild oder gereifter Hartkäse zu seinem rauchig-würzigen Charakter. Auch dunkle Schokolade, Schokoladendesserts oder geröstete Nüsse greifen die Karamell-, Kakao- und Gewürznoten des Whiskeys passend auf.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Kirsch Whisky, Kirsch Import im Gebäude Greiwing, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland

Hersteller/Destillerie:

Erongo Mountain Winery

EAN:

781718573207

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