Wat betekent "whisky"?
De term "whisky" komt van het Gaelische "uisge beatha" of "usquebaugh", wat "levenswater" betekent.
De geschiedenis van whisky
Vanuit Ierland verspreidde de kennis over het produceren van whisky zich naar Schotland. In onze whisky winkel kun je ook talloze whisky's uit Ierland kopen. Als whisky winkel hebben we ons daarom ook verdiept in de geschiedenis. In Ierland werd turf gebruikt in plaats van kolen om de ovens te verwarmen. Deze rokerige smaak is sindsdien kenmerkend voor Schotse whisky. Het eerste schriftelijke bewijs van whisky productie in Schotland was een factuur voor de aankoop van mout in 1494. In die tijd werd whisky vooral gebruikt als medicijn tegen verschillende kwalen. Het duurde echter niet lang voordat de mensen een voorliefde kregen voor het "levenswater". Dit werd een serieus probleem toen het basisvoedsel, gerst, schaars werd en men toch whisky bleef distilleren.
Whisky kopen - whisky en de politieke invloed ervan
De verkoop van whisky werd herhaaldelijk belast om oorlogen te financieren. Toen het Schotse en Engelse parlement in 1707 fuseerden, verspreidde de whisky zich over het hele land. Opstanden en de toename van "origineel Schotse" illegale stokerijen waren het gevolg en tegelijkertijd een uiting van politiek verzet. Illegale smokkelaars en Highland distilleerders werden geëerd als nationale helden. De "Small Stills Act" maakte geleidelijk een einde aan de illegale stokerijen, het onderscheid tussen Highland en Lowlands werd ingevoerd en kleinere stokerijen werden gelegaliseerd. Met gunstige belastingen, opslag en de belastingvrije export van whisky's werd het wijdverspreide illegale distilleren uitgebannen en werd de weg vrijgemaakt voor elke whiskywinkel. Ondertussen wilde de regering in Ierland het beste halen uit de whiskyproductie en werd het kopen van whisky erg duur door de uitzonderlijk hoge belasting. De zwarte markt van whiskywinkels floreerde en whisky werd verdeeld in twee categorieën: legale (parlement) en illegale, originele Ierse whisky (poitín). Er kwam een nieuwe belasting, gunstiger voor distilleerderijen, en de zwarte markt werd minder belangrijk. Bekende bedrijven zoals Jameson en Powers positioneerden zich in de internationale schappen van de whiskywinkels van die tijd. Nadat deze Ierse distilleerderijen de nieuwe "patent still" -technologie hadden afgewezen, kwamen de Schotse bedrijven en whiskywinkels in opkomst. De Schotse golf van succes zette zich voort en hieruit ontwikkelde zich de eerste echte blended whisky, die goedkoper te produceren was dan pure malt whisky met bijna dezelfde kwaliteit. Je kunt beide whisky's kopen in onze winkel. Maar met het uitbreken van de Eerste Wereldoorlog kwamen niet alleen whiskywinkels, maar de hele handel in sterke dranken tot stilstand, omdat al het graan alleen nog maar gebruikt mocht worden voor de productie van voedsel. Na verschillende opstanden en oorlogen die tot handelsverstoringen leidden, werd de drooglegging onder Roosevelt afgeschaft en werden de markten voor het kopen van whisky weer geopend. De Schotten, met hun goed gevulde magazijnen in de vele whiskywinkels, waren hier veel beter op voorbereid dan de Ieren.
Aanmelden bij Amazon