Wat zijn de populairste soorten likeur?
Geschiedenis en oorsprong van likeur
Net als veel andere sterke dranken vindt likeur zijn oorsprong in de geneeskunde. In het vroegere Catalonië werd in de 13e eeuw voor het eerst sterke drank gedistilleerd. Een arts combineerde sterke drank met kruiden om de ingrediënten en actieve stoffen eruit te halen. Tegenwoordig wordt dit proces ook wel maceratie genoemd. Dit alcoholmengsel werd vervolgens 1-2 keer gedistilleerd. Er gingen vele jaren voorbij waarin apotheken en kloosters een onuitgesproken monopolie hadden op de productie van kalmerende, stimulerende of digestieve sterke dranken. Zelfs vandaag de dag worden medicinale producten, sommige met een hoog alcoholpercentage, in apotheken verkocht. Gedistilleerde dranken en likeuren ontwikkelden zich al in de 14e eeuw van een geneesmiddel tot een stimulerend middel. Door de hoge prijs van suiker waren de productiekosten in die tijd enorm hoog en was de consumptie van likeuren alleen voorbehouden aan de rijken. Na de kolonisatie waren er grote hoeveelheden suiker beschikbaar en beleefde de likeurproductie een hausse. Veel traditionele bedrijven werden al in de 18e eeuw opgericht. Hiertoe behoren bedrijven als Bols, De Kuyper en Marie Brizard, die vandaag de dag nog steeds belangrijke plaatsen zijn om likeuren te kopen.
Aanmelden bij Amazon