L'origine du gin
Le genévrier a été utilisé depuis le 13e siècle pour traiter les maladies métaboliques. Au temps de la peste, l'herbe était utilisée pour enfumer les chambres. Après la peste, l'alcool était principalement produit à des fins de consommation. Comme les céréales étaient plus facilement disponibles que le vin et pouvaient être distillées à partir du 16e siècle, une culture de la production d'eau-de-vie s'est développée dans toute l'Europe. L'adjonction de genièvre à l'eau-de-vie de céréales a posé les bases du genièvre néerlandais. La guerre hispano-néerlandaise a également permis aux Anglais, qui combattaient sur le front hollandais, de goûter au gin. Ils le copièrent et le développèrent encore davantage.
Mais dès l'Antiquité, on distillait des eaux parfumées et des potions médicinales, et ce savoir a été développé de différentes manières au fil des siècles dans différentes aires culturelles. Ce n'est pas pour rien que l'on peut aujourd'hui acheter ces nombreuses variantes de gin. Toutefois, ce n'est qu'au début du Moyen-Âge que des progrès importants ont été réalisés, permettant la production d'alcool de la manière que nous connaissons. Cette percée a eu lieu dans l'espace proche-oriental. Les premières expériences médicales combinant l'alcool et le genièvre remontent à l'an 1000 après Jésus-Christ. Au début des temps modernes, des potions alcoolisées très similaires au gin ont été commercialisées, notamment grâce au médecin François de la Boë, également connu comme le "père du gin". François de la Boë a développé ces potions sous le nom de genièvre comme remède contre les maux d'estomac. Aujourd'hui, lorsque vous achetez du gin, c'est pour le plaisir. Il en allait de même pour ses patients, qui appréciaient tellement l'eau-de-vie qu'ils la considéraient de préférence comme un produit d'agrément plutôt que comme un remède. C'est ainsi que le genièvre a été officiellement proposé aux Pays-Bas sous le nom d'eau-de-vie de genévrier. Comme nous l'avons déjà mentionné, les Anglais sont entrés en contact avec le genièvre pendant la guerre hispano-hollandaise. Mais ce n'est qu'en 1689, lorsque Guillaume d'Orange-Nassau est monté sur le trône d'Angleterre, que l'eau-de-vie de genévrier a gagné une grande popularité en Angleterre, où elle est rapidement devenue connue sous le nom de gin et où les gens pouvaient également l'acheter sous forme de gin. Depuis, le gin est devenu un élément incontournable de la société. Partez vous aussi à la découverte de notre offre de gins anglais.