De wijnbouwtraditie in Oostenrijk gaat meer dan 2000 jaar terug. Zelfs de Romeinen erkenden het potentieel van de regio voor wijnbouw. De Oostenrijkse wijnbouw bloeide in de Middeleeuwen en talrijke kloosters speelden een centrale rol in de ontwikkeling van de wijncultuur. Na een aantal moeilijke eeuwen, waaronder het wijnvervalsingsschandaal in de jaren 1980, richtte Oostenrijk zich steeds meer op kwaliteitswijnbouw en vestigde het zich als een van de toonaangevende wijnlanden in Europa.
Oostenrijkse wijnen worden gekenmerkt door hun zuiverheid, hun expressieve aroma's en hun hoge kwaliteit. Dankzij de verschillende klimaatzones en bodemsoorten ontstaat er een grote verscheidenheid aan wijnstijlen. De strenge wijnwetten en kwaliteitscontroles garanderen dat alleen de beste wijnen op de markt komen.
Oostenrijk biedt een indrukwekkende variëteit aan druivensoorten, elk met hun eigen unieke smaakprofiel. Tot de populairste behoren:
De wijnproductie in Oostenrijk begint met de zorgvuldige selectie van de druiven, die met de hand worden geoogst. Afhankelijk van de druivensoort en de gewenste wijnstijl vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks of houten vaten. Witte wijnen worden vaak vergist bij lage temperaturen om hun frisheid en smaak te behouden. Rode wijnen daarentegen rijpen vaak in eiken vaten om hun structuur en complexiteit te ontwikkelen. Zoete wijnen worden gemaakt van overrijpe of edelrotte druiven, die een hoge suiker- en smaakconcentratie hebben.
Oostenrijkse wijnen moeten worden geserveerd volgens stijl en smaakprofiel. Witte en roséwijnen moeten goed gekoeld worden geserveerd op ongeveer 8-12°C, terwijl rode wijnen licht gekoeld moeten worden geserveerd op ongeveer 16-18°C. Zoete wijnen kunnen iets koeler worden gedronken, op 6-8°C. Gebruik geschikte wijnglazen om het aroma en de smaak volledig tot hun recht te laten komen.
Oostenrijkse wijn kan ook in de keuken worden gebruikt om gerechten een speciale smaak te geven. Probeer Oostenrijkse witte wijn in sauzen voor visgerechten, rode wijn in gestoofde gerechten zoals goulash of wildragout en zoete wijn in desserts zoals wijnschuimcrème of vruchtensorbets.
Oostenrijkse wijn biedt een unieke combinatie van hoge kwaliteit, variëteit en duurzaamheid. De wijnen zijn een uitdrukking van het terroir en de passie van de Oostenrijkse wijnboeren. Als begeleiding bij een goede maaltijd, als cadeau of gewoon om van te genieten - Oostenrijkse wijnen bieden de juiste keuze voor elke gelegenheid.
Oostenrijkse wijn is meer dan gewoon een drankje - het is een uitdrukking van traditie, kwaliteit en passie. Met zijn rijke geschiedenis, diverse smaken en vermogen om de smaak van voedsel aan te vullen, blijft Oostenrijkse wijn een favoriet onder wijnliefhebbers en kenners. Ontdek ons assortiment Oostenrijkse wijnen van hoge kwaliteit in onze online shop en vind de perfecte wijn voor je volgende gelegenheid.
Aanmelden bij Amazon