Le gin distillé est un gin produit par redistillation d'alcool neutre avec du genièvre et d'autres ingrédients botaniques. Le terme "distilled gin" se réfère au processus de fabrication et non au goût. D'autres arômes ou édulcorants peuvent être ajoutés après la distillation.
La fabrication commence par un alcool neutre distillé avec différents botaniques comme le genièvre, la coriandre, la racine d'angélique et les agrumes. Les botaniques peuvent être trempés dans l'alcool avant la distillation ou les vapeurs d'alcool sont passées à travers les botaniques pour absorber leurs arômes.
Le gin distillé est polyvalent et convient parfaitement aux cocktails classiques comme le Martini, le Gin Tonic et le Negroni. Sa note claire et pure en fait également un plaisir pur ou sur glace.
Le genièvre, également connu sous le nom de Jenever, est l'ancêtre du gin moderne et est originaire des Pays-Bas et de Belgique. Il est fabriqué à partir de céréales maltées et a un goût plus riche et plus malté que le gin traditionnel. Le genièvre existe en deux styles principaux : Oude (vieux) et Jonge (jeune), l'Oude Genever étant plus doux et plus malté.
Le genièvre est distillé à partir de céréales maltées, comme le whisky, et est ensuite aromatisé avec du genièvre et d'autres botaniques. La teneur en alcool se situe généralement entre 35% et 50% en volume. Le processus de fabrication est similaire à celui du gin, mais l'accent est davantage mis sur la base de malt.
Le genièvre peut être dégusté pur, sur glace ou dans des cocktails classiques comme le Holland Gin Cocktail et le Genever Old Fashioned. Ses notes riches et maltées en font également un excellent choix pour les cocktails complexes et aromatiques.
Le gin à la liqueur est une variante plus douce du gin, obtenue par l'ajout de sucre et d'autres arômes après la distillation. Contrairement au gin traditionnel, le gin liqueur a une teneur en alcool plus faible, typiquement entre 20% et 30% en volume, et une note plus sucrée.
La fabrication commence par un gin de base qui, après la distillation, est enrichi de sucre et d'arômes supplémentaires tels que des fruits, des herbes ou des épices. Ce processus produit une liqueur douce et aromatique qui se distingue nettement des autres variantes de gin.
La liqueur de gin convient parfaitement aux cocktails sucrés et aux desserts. Des cocktails populaires comme le gin sour, le gin fizz et le bramble profitent de la note sucrée et aromatique du gin à la liqueur. Il peut également être dégusté pur ou avec des glaçons.
Le New Western Dry Gin est une variante moderne de gin qui se caractérise par une plus grande variété d'arômes botaniques et un accent moins marqué sur le genièvre. Ces gins expérimentent souvent des botaniques inhabituelles et ont un profil de goût plus créatif et plus varié.
Le New Western Dry Gin est produit de manière similaire au gin classique, mais en mettant davantage l'accent sur d'autres botaniques que le genièvre. Il est distillé avec un large éventail d'ingrédients, allant des herbes et épices traditionnelles aux fruits et fleurs exotiques.
Le New Western Dry Gin est parfait pour les cocktails créatifs et offre une interprétation moderne des boissons classiques à base de gin. Des cocktails comme le Gin Basil Smash, Aviation et le Bee's Knees profitent particulièrement des arômes variés de ce gin. Il est également délicieux pur ou sur glace.
Plongez dans le monde varié des catégories de gin avec notre assortiment de choix. Du distilled gin au New Western Dry Gin en passant par le genièvre et le gin à la liqueur, ces gins offrent une expérience gustative incomparable et sont parfaits pour des cocktails créatifs ou pour un pur plaisir. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à découvrir et à savourer nos gins de qualité supérieure!
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