La grappa est une eau-de-vie de marc distillée, produite à partir des résidus de la fabrication du vin, y compris les pépins de raisin, les peaux et les tiges. Le nom "grappa" est protégé et ne peut être utilisé que pour les eaux-de-vie produites en Italie. La teneur en alcool de la grappa varie généralement entre 35% et 60%.
La grappa offre un profil de goût unique et intense, déterminé par les raisins utilisés et le processus de distillation. Les arômes peuvent aller du fruité et du floral au terreux et à l'épicé.
La grappa peut être utilisée pure comme digestif, dans des cocktails ou même pour agrémenter des plats. Sa polyvalence en fait un choix populaire pour différentes occasions.
La production de grappa est un artisanat riche en traditions qui a été affiné au fil des générations. Chaque bouteille raconte l'histoire de cette longue tradition et du dévouement à la qualité.
La qualité de la grappa dépend fortement des raisins utilisés. Les viticulteurs italiens utilisent souvent des cépages régionaux pour produire des grappas uniques et caractéristiques.
Après la vinification, le marc est collecté et chauffé dans des appareils de distillation spéciaux. La vapeur qui en résulte est condensée et distillée pour obtenir un alcool à haut degré. Ce processus concentre les arômes et confère à la grappa sa force caractéristique.
Certaines grappas sont mises en bouteille directement après la distillation et vendues comme des grappas "jeunes". D'autres vieillissent dans des fûts en bois, ce qui leur confère des arômes supplémentaires et une texture plus douce. Ces grappas vieillies sont souvent appelées "Vecchia" ou "Riserva".
Nonino est l'une des marques de grappa les plus connues d'Italie, synonyme de qualité supérieure et de tradition. Avec un profil de goût riche et complexe, Nonino est le choix parfait pour les connaisseurs exigeants.
Poli est connue pour ses grappas artisanales, distillées à partir de cépages régionaux. La marque accorde une grande importance à la qualité et à l'authenticité.
Berta propose une grande variété de grappas exquises. La marque est réputée pour sa production soignée et l'utilisation de raisins de qualité supérieure.
La grappa jeune, également appelée "Bianca", est mise en bouteille directement après la distillation et a un goût franc et puissant.
La grappa vieillie, comme la "Vecchia" ou la "Riserva", vieillit dans des fûts en bois et développe ainsi des arômes complexes de vanille, de caramel et d'épices.
La grappa aromatisée est affinée avec différentes herbes, épices ou fruits et offre une expérience gustative particulièrement variée.
La grappa doit être conservée dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverte, une bouteille doit être bien fermée et consommée dans les six mois pour garantir le meilleur goût.
La grappa est un spiritueux noble et polyvalent qui séduit par la richesse de ses arômes et la longue tradition de sa production. Avec des marques comme Nonino, Poli et Berta, notre boutique en ligne propose un large choix de grappas de première qualité. Découvrez le monde de la grappa et trouvez votre nouvelle eau-de-vie préférée. Visitez notre boutique en ligne et découvrez la diversité et la qualité de ce spiritueux exceptionnel.