Today, PLANTATION rums and their highly recognisable raffia-wrapped bottles are an integral part of every shelf and every renowned bar in the world.
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La gamme PLANTATION a conquis le cœur des amateurs de rhum du monde entier par son originalité et sa qualité. Il a fallu un long voyage pour en arriver là, en partant des tropiques : MAISON FERRAND entretient depuis de nombreuses années de bonnes relations avec les meilleures distilleries de rhum des Caraïbes et du monde entier.
Tout a commencé lorsque ces distilleries ont acheté les fûts FERRAND usagés dans lesquels le cognac avait mûri auparavant. C'est dans ces fûts que le rhum a été affiné. Cette collaboration a donné à Alexandre Gabriel l'idée géniale de faire revivre une tradition séculaire : Le rhum est d'abord mûri sous les tropiques avant d'être stocké dans des fûts de chêne français à Cognac, en France, pour un second vieillissement. Le résultat lui a tellement plu qu'il a décidé de lancer ces rhums exceptionnels sur le marché. La série PLANTATION est née.
La marque connue jusqu'à présent sous le nom de Plantation Rum est rebaptisée Planteray Rum - une étape importante qui reflète la prise de conscience du contexte historique et de la sensibilité culturelle. La décision de Maison Ferrand, l'entreprise française derrière la marque, s'inscrit dans le contexte d'une réflexion globale sur les notions coloniales et témoigne d'un désir de démontrer le respect de l'histoire et des origines du produit.
Avec ce nouveau nom, Planteray Rum souligne le lien avec la culture durable, la production artisanale et l'identité régionale, sans perpétuer des notions historiques qui pourraient être chargées ou mal comprises. Ce changement ne marque pas seulement une nouvelle phase pour la marque, mais démontre également la volonté du secteur d'assumer ses responsabilités et de se pencher consciemment sur sa propre histoire.
Planteray Rum (anciennement Plantation Rum) s'engage activement dans des méthodes de production durables afin de minimiser son empreinte écologique. La réutilisation des déchets de production est un élément central de cette stratégie : Les résidus de la distillation, tels que les restes de mélasse ou les marcs, sont réutilisés dans les cycles agricoles - par exemple comme engrais naturel ou nourriture pour le bétail.
En outre, l'entreprise travaille en étroite collaboration avec des producteurs locaux afin de promouvoir des méthodes de culture durables. Il s'agit notamment de renoncer aux pesticides chimiques, d'entretenir des sols sains et de soutenir la biodiversité dans les champs de canne à sucre. Cet engagement montre qu'un rhum de qualité supérieure et une agriculture responsable peuvent aller de pair - une approche qui protège à la fois l'environnement et la qualité des produits à long terme.
Cette technique, appelée « double vieillissement », est devenue une véritable marque de fabrique pour PLANTATION. Dans leur pays d'origine, les rhums sont distillés et stockés selon les méthodes de production traditionnelles. Ils peuvent ainsi exprimer le
exprimer le « terroir » de manière impressionnante. Sous les tropiques, on utilise généralement des fûts d'ex-bourbon pour le vieillissement : un procédé qui confère aux eaux-de-vie leur personnalité particulière. Sous le climat des Caraïbes, les rhums peuvent être conservés pendant plusieurs années.
maturation dans d'anciennes caves chauffées par le soleil tropical, ils développent pleinement et intensément leurs arômes. Environ 7 % s'évaporent alors naturellement chaque année. Un processus important qui accélère la maturation et favorise le développement complet des arômes et des saveurs subtiles et exotiques.
Plantation Pineapple est un rhum aromatisé qui se distingue par son histoire unique et sa profondeur de goût. Il a été développé en collaboration avec le célèbre historien des cocktails David Wondrich, qui a effectué des recherches sur les recettes et techniques historiques du 19e siècle afin de créer un produit à la fois authentique et moderne. Le résultat est un Spiced Spirit à l'arôme naturel d'ananas, qui séduit aussi bien pur que dans les cocktails.
La fabrication suit un processus complexe : Les peaux fraîches d'ananas sont macérées dans Plantation Original Dark, tandis que la pulpe est mise à macérer séparément dans Plantation 3 Stars, puis redistillée ensemble. Cette double infusion donne un profil complexe, tropical et fruité, qui reprend la signature gustative des cocktails de rhum classiques tout en rendant hommage aux traditions de bar du passé.
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