Die Geschichte des Whiskys
Ausgehend von Irland verbreitete sich der Wissensstand über die Whisky-Produktion nach Schottland. In unserem Whisky Shop können Sie auch zahlreiche Whiskey aus Irland kaufen. Daher haben wir uns als Whisky Shop auch mit der Geschichte beschäftigt. In Irland wurde Torf anstatt Kohle zum Beheizen der Öfen verwendet. Dieser rauchige Geschmack ist seitdem charakteristisch für schottischen Whisky. Der erste schriftliche Nachweis der Produktion in Schottland war ein Rechnungsbeleg über den Kauf von Malz im Jahre 1494. Verwendet wurde Whisky damals vor allem als Heilmittel für diverse Beschwerden. Es dauerte jedoch nicht lange, bis auch das Volk auf den Geschmack des „Lebenswassers“ kam. Das wurde zu einem ernsthaften Problem, als das Grundlebensmittel Gerste knapp wurde und trotzdem weiter schwarz gebrannt wurde.
Whisky kaufen – Whisky und sein politischer Einfluss
Der Verkauf von Whisky wurde immer wieder zur Finanzierung von Kriegen versteuert und als 1707 das schottische und englische Parlament fusionierten, kam es zu einer landesweiten Verbreitung der Spirituose. Aufstände und der starke Zuwachs von „originalen schottischen“ Schwarzbrennereien waren die Folgen und zugleich Ausdruck politischen Widerstandes. Illegale Schmuggler und Brenner der Highlands wurden wie Nationalhelden verehrt. Der Schwarzbrennerei wurde mit dem „Small Stills Act“ kontinuierlich ein Ende gesetzt, dazu wurde die Unterscheidung von Highland und Lowlands eingeführt und kleinere Brennereien wurden legalisiert. Mit einer günstigen Besteuerung, die Lagerung und der dank des steuerfreien Exports der Whiskys wurde die weit verbreitete Schwarzbrennerei aus der Welt geschafft und der Weg wurde für jeden Whisky Shop geebnet. In Irland war die Regierung währenddessen bestrebt, den größten Nutzen aus der Whiskey Herstellung zu ziehen und Whisky zu kaufen wurde durch die außergewöhnlich hohe Steuer sehr kostspielig. Der Whisky Shop Schwarzmarkt blühte auf und Whiskey wurde in zwei Kategorien geteilt: Legaler (parliament) und illegaler, original irischer Whiskey (poitín). Eine neue, für Brennereien günstigere Steuer wurde erlassen und der Schwarzmarkt verlor an Bedeutung. Namhafte Unternehmen wie Jameson und Powers etablierten sich in den internationalen Regalen der damaligen Whisky Shops. Nachdem diese irischen Destillerien die neue „Patent Still“-Technologie abgeschlagen hatten, waren die schottischen Unternehmen und Whisky Shops im Vormarsch. Die schottische Erfolgswelle ging weiter und daraus entwickelte sich der erste echte Blended Whisky, der in nahezu gleicher Qualität günstiger zu produzieren war als reiner Malt Whisky. In unserem Shop können Sie beide Whiskys kaufen. Doch mit Ausbruch des ersten Weltkrieges kamen nicht nur Whisky Shops, sondern der ganze Spirituosenhandel zum Erliegen, da sämtliches Getreide nur für die Nahrungsmittelproduktion genutzt werden durfte. Nach diversen Aufständen und Kriegen, die zu Handelsunterbrechungen führten, wurde die Prohibition unter Roosevelt abgeschafft und die Märkte, um Whisky zu kaufen, wieder eröffnet. Die Schotten waren mit ihren gut gefüllten Lagern der zahlreichen Whisky Shops weitaus besser darauf vorbereitet als die Iren.