Sammlung:
Wein & Schaumwein kaufen
Wählen Sie aus edlen Weinen und prickelnden Schaumweinen – für besondere Momente und unvergessliche Anlässe.
Villa Sandi Il Fresco Prosecco Treviso Brut DOC 11% Vol. 0,75l
Wählen Sie Ihre Option
Le Contesse Prosecco Treviso Extra Dry DOC 11% Vol. 0,75l
Wählen Sie Ihre Option
Martini Sparkling Wine ASTI DOCG 7,5% Vol. 0,75l
Wählen Sie Ihre Option
Strongbow Cider Gold Apple 4,5% Vol. 6x4x0,33l
Wählen Sie Ihre Option
Cocchi Storico Vermouth di Torino 16% Vol. 0,75l
Wählen Sie Ihre Option
Freixenet CORDON NEGRO Gran Selección Brut 11,5% Vol. 0,75l
Wählen Sie Ihre Option
Bottega FRAGOLINO Rosso 10% Vol. 0,75l
Wählen Sie Ihre Option
Carpano Antica Formula Vermouth 16,5% Vol. 1l
Wählen Sie Ihre Option
Strongbow Cider Red Berries 4,5% Vol. 6x4x0,33l
Wählen Sie Ihre Option
Wählen Sie Ihre Option
Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 11% Vol. 0,75l
Wählen Sie Ihre Option
Harveys Bristol Cream 17,5% Vol. 0,75l
Wählen Sie Ihre Option
Wählen Sie Ihre Option
Le Contesse Spumante Pinot Rosè Brut 11% Vol. 0,75l
Wählen Sie Ihre Option
Dubonnet Rouge 14,8% Vol. 0,75l
Wählen Sie Ihre Option
Villa Sandi Il Fresco Rosé Brut Rosato 11,5% Vol. 0,75l
Wählen Sie Ihre Option
Strongbow Apple Ciders British Dry 5% Vol. 24x0,33l
Wählen Sie Ihre Option
Wählen Sie Ihre Option
Wählen Sie Ihre Option
Wein FAQs
Wein verstehen leicht gemacht.
Welche Trends gibt es derzeit auf dem Weinmarkt?
Welche Trends gibt es derzeit auf dem Weinmarkt?
Aktuelle Trends auf dem Weinmarkt umfassen zunehmendes Interesse an biodynamischem und natürlichem Weinbau, wachsende Beliebtheit von Weinen aus aufstrebenden Weinregionen wie Südafrika und Portugal, sowie eine verstärkte Nachfrage nach umweltfreundlichen Verpackungsoptionen wie Bag-in-Box und Dosenwein.
Welche Weinsorten gibt es und welche passt am besten zu mir?
Welche Weinsorten gibt es und welche passt am besten zu mir?
Es gibt eine breite Palette von Weinsorten, darunter Rotweine wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir, sowie Weißweine wie Chardonnay, Sauvignon Blanc und Riesling. Die beste Wahl hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Wenn Sie kräftige Aromen mögen, könnten Rotweine wie Cabernet Sauvignon für Sie geeignet sein, während Liebhaber von leichteren Weinen vielleicht Weißweine wie Pinot Grigio bevorzugen.
Wie erkenne ich die Qualität eines Weins?
Wie erkenne ich die Qualität eines Weins?
Die Qualität eines Weins kann anhand verschiedener Faktoren beurteilt werden, darunter das Aroma, die Balance von Säure und Tanninen, die Länge des Abgangs und die Gesamtstruktur des Weins. Es kann auch hilfreich sein, sich nach Weinbewertungen und Auszeichnungen von anerkannten Weinexperten zu erkundigen.
Wie kann ich meine Weinkenntnisse verbessern und zum Weinexperten werden?
Wie kann ich meine Weinkenntnisse verbessern und zum Weinexperten werden?
Um Ihre Weinkenntnisse zu verbessern, können Sie Weinseminare und -kurse besuchen, Fachliteratur lesen, an Weinverkostungen teilnehmen und Ihre eigenen Verkostungsnotizen machen. Es ist auch hilfreich, regelmäßig verschiedene Weine zu probieren und Ihr Verständnis für Weinregionen, Traubensorten und Weinherstellungsmethoden zu vertiefen.
Wie kann ich Wein online kaufen und was sollte ich dabei beachten?
Wie kann ich Wein online kaufen und was sollte ich dabei beachten?
Beim Kauf von Wein online ist es wichtig, einen vertrauenswürdigen Weinhandel zu wählen, der eine gute Auswahl, sichere Zahlungsmethoden und zuverlässigen Versand bietet. Kundenbewertungen und Rückgaberichtlinien können ebenfalls hilfreich sein, um die Qualität und den Service eines Online-Weinshops einzuschätzen. Unser Onlineshop
Welten im Glas: Die faszinierende Kultur des Wein- und Schaumweinkaufs
Die Weinkultur umfasst eine reiche Geschichte und Tradition, die sich über Jahrhunderte erstreckt. Wein und Schaumwein kaufen ist nicht nur ein Akt des Genusses, sondern auch eine Reise durch verschiedene Regionen, Terroirs und Weinherstellungsprozesse. Von den sonnenverwöhnten Weinbergen Europas bis zu den exotischen Weinanbaugebieten der Neuen Welt bietet der Markt eine Fülle von aromatischen Erlebnissen für Weinliebhaber jeden Geschmacks.
Vor dem Wein kaufen: Die Geschichte des Weines
Bevor Sie einfach irgendeinen Wein im Shop kaufen, sollten Sie sich auch ein wenig mit der Geschichte auseinandersetzen. Denn bereits im 6. Jahrhundert vor Christus wurde in Teilen Asiens Wein angebaut. Georgien und auch das heutige Armenien werden oft als Herkunftsländer erwähnt.
Wein spielte nicht nur eine zentrale Rolle in der Landwirtschaft, sondern auch in der Kultur und Gesellschaft. In vielen antiken Mythen repräsentierten Gottheiten wie Dionysos, Bacchus und Osiris den edlen Tropfen, der sowohl für religiöse Rituale als auch für Feste genutzt wurde.
Auch in der Bibel spielt Wein eine bedeutende Rolle. Im Christentum symbolisiert er das Blut Christi, während er im Judentum ein wesentlicher Bestandteil des Sabbat und der Pessachfeier ist. In der Kunst wurde Wein oft als Symbol für Lebensfreude und Vergänglichkeit dargestellt. Dionysos, der Gott des Weines, steht für Ekstase und Freiheit, und viele Kulturen verehrten ihn als Symbol des Überflusses und der Erneuerung.
Ob als Teil religiöser Zeremonien oder als Getränk bei Festen – Wein ist tief in der menschlichen Kultur verwurzelt und bleibt auch heute ein wichtiger Bestandteil vieler Feierlichkeiten.
Die Önologie
Die Önologie, auch Kellerwirtschaft genannt, bezeichnet den Studienbereich der Weinproduktion und beschäftigt sich mit dem Keltern, der Reifung und dem gesamten Umfang der Weinherstellung. Durch diese vielen verschiedenen Reifeprozesse, die teilweise mehrere Jahrzehnte lang andauern können, werden die Weine biochemisch haltbar gemacht. Auf diese Weise entstehen die verschiedensten aromatischsten Weine, die wir vielerorts kaufen können.
Bestandteile von Wein
Die Grundbestandteile des Weines sind unter anderem Wasser, Säure und Zucker. Der Zucker wird bei der Gärung in Alkohol umgewandelt, wobei ein Restzuckergehalt zurückbleibt. Außerdem sind Phenole (Farbstoffe) enthalten, die Farbe, Geruch, Textur und Geschmack beeinflussen, sowie Tannine (Gerbstoffe), die für den bitteren Geschmack verantwortlich sind. Tannine und Säuren wirken zudem konservierend, wodurch der Wein, den wir kaufen, so lange haltbar ist.
Der Weinanbau
Der Weinbau hat sich über Jahrtausende hinweg entwickelt und ist eng mit der Kultur vieler Regionen der Welt verbunden. Erste Anfänge gab es bereits um 6000 v. Chr. in Vorderasien, besonders in Georgien und Armenien, wo die ersten Weinreben kultiviert wurden. Im antiken Ägypten, Griechenland und Rom gewann der Weinbau an Bedeutung, und die Römer verbreiteten ihre Weinbaukenntnisse in ganz Europa, was den Grundstein für viele heutige Weinregionen legte.
Im Mittelalter spielten Mönche in Klöstern eine entscheidende Rolle beim Erhalt und der Verfeinerung des Weinbaus, vor allem in Frankreich, Deutschland und Italien. Sie entwickelten innovative Anbaumethoden, die noch heute von Bedeutung sind.
Mit der industriellen Revolution und modernen Techniken, wie der Kontrolle der Gärung und der Bekämpfung von Rebkrankheiten, wurde der Weinbau weiter perfektioniert. Heute erstrecken sich Weinberge von den sonnenverwöhnten Hängen des Mittelmeers bis zu den kühleren Regionen wie dem Rheintal. Der Weinbau kombiniert traditionelles Handwerk mit modernen Innovationen und spiegelt das kulturelle Erbe und die geographischen Besonderheiten jeder Region wider.
Die Rebsorten
Die Rebsorten
Auch die Kultivierung der Rebsorten mittels Kreuzung und Auslese wurde im Zuge der langjährigen Entwicklung des Weinbaus erarbeitet. Hierbei entstanden Kreuzungen durch die Natur und auch durch Menschenhand, weswegen wir heute eine riesige Auswahl unterschiedlichster Weine kaufen können. Je nach Standort und Klima können sich bestimmte Rebsorten besser oder eben schlechter entwickeln. Um die geeigneten Rebsorten auszuwählen, ist ein besonderes Gespür und Wissen der Winzer notwendig. In der Europäischen Union gibt es bestimmte gesetzlich zugelassene Rebsorten, die streng eingehalten werden müssen.
Weinanbau in Deutschland
Weinanbau in Deutschland
Um die 100 Rebsorten der rund 16.000 existierenden werden in Deutschland angebaut. Riesling, Müller-Thurgau und der Blaue Spätburgunder sind einige bekannte Beispiele von Weinen, die Sie hier kaufen können. Das größte Weinanbaugebiet in Deutschland liegt in Rheinhessen. Auf 64,2 Prozent der Rebflächen werden weiße Trauben angebaut und auf den anderen 35,8 Prozent rote. Aus Deutschland stammen ca. 44 Prozent des Weines, der von den Deutschen verzehrt wird. Es gibt heutzutage circa 13 Anbaugebiete in Deutschland.
Der Boden, das Gelände und das Klima
Der Boden, das Gelände und das Klima
Die Zusammensetzung des Bodens wirkt sich wesentlich auf die Eigenschaften und die Qualität des Weines aus. Böden mit hohem Kalkanteil bringen Weine mit besonderer Feinheit und guten Voraussetzungen für die Lagerung hervor. Während ein hoher Lehmanteil der Erde schwere Weine produziert, beschleunigt ein großer Anteil an Kies die Traubenreifung, sodass die fertigen Weine schneller zum Kaufen bereitstehen können. Ein ausgewogener Feuchtigkeitshaushalt kann sich in regenarmen und regenreichen Zeiten als äußerst wichtig erweisen. Auch das Mikroklima der Region spielt eine entscheidende Rolle. In kühleren Weinbaugebieten betrifft das die Sonnenausrichtung und die Entfernung zu Wasser-Reservoirs. Damit Sie am Ende den idealen Wein kaufen können, ist ein optimales Umfeld für die Rebsorten erforderlich.
Das Terroir
Das Terroir
Als Terroir werden die von der Natur gegebenen Einflussfaktoren eines speziellen Standortes und deren Wirkung auf die angebauten Pflanzen, in diesem Fall der Weinreben, bezeichnet. Dazu zählen die klimatischen Bedingungen, die Sonnenenergie, die Geländeform, die Zusammensetzung des Bodens und dessen Feuchtigkeit. Ein komplexes Zusammenspiel dieser Faktoren wirkt sich maßgeblich auf die Entwicklung der Weinstöcke und deren Trauben sowie letztlich auch auf den Wein, den Sie kaufen möchten, aus.
Wein kaufen und lagern
Je höher der Gehalt an Tanninen, desto länger ist der Wein, den Sie kaufen, haltbar. Dies bedeutet aber gleichzeitig, dass der Wein diese Entwicklungszeit benötigt. Ein Wein, der also lagerungsfähig ist, wird erst über die Jahre hinweg sanfter und weicher, da erst dann die Strukturen der Gerbstoffe sich so verändern, dass größere Molekülkomplexe, sprich Bodensatz, auf den Flaschengrund absinken. Ein paar weitere Einflussfaktoren wie Sulfide, Säure und Alkoholgehalt wirken sich ebenso auf das Lagerungspotential aus. Die einfachste Art, Wein zu lagern, ist der Weinkühlschrank. Ohne Weinkühlschrank ist es aber ebenso möglich Wein zu lagern, und zwar nach folgenden Richtlinien: Am kühlsten Ort der Wohnung oder des Hauses sollte gelagert werden. Es sollte dunkel und eventuell etwas feucht sein – zwischen 60 und 80 Prozent Luftfeuchtigkeit sind optimal. Wenn die Luftfeuchtigkeit hiervon abweicht, kann es zu einer verringerten Haltbarkeit führen. Der Korken kann austrocknen, was dazu führt, dass der Wein anfälliger für Oxidation wird oder sich Schimmel am Korken bildet. Wenn Sie Wein lagern wollen, dann sollte er keinen zu großen Temperaturschwankungen ausgesetzt werden. Die Temperatur sollte zwischen 10 und 15 Grad Celsius betragen. Je konstanter die Temperatur, desto länger ist der Wein haltbar. Die perfekte Temperatur für den einzelnen Wein kann variieren und ist individuell verschieden. Jedoch sollte sie nie unter 0 Grad Celsius geraten, denn dies kann zum Einfrieren des Weines führen. Ebenso schädlich ist eine Temperatur über 20 Grad Celsius, sie beschleunigt den Alterungsprozess und kann unter Umständen zu Kork im Wein führen. Sollte es am Ort der Lagerung ein paar Grad zu warm sein, dann sollte der Wein innerhalb weniger Jahre nach Abfüllung getrunken werden. Bei Ihrer Bestellung und der Verpackung achten wir ganz besonders auf eine schadenfreie Lieferung. Wir möchten, dass Sie bei uns nur Weine in Topqualität kaufen können. Weiterhin ist der Einfluss von Lichtquellen bei der Lagerung zu beachten. Weine sollten fern von Lichtquellen gelagert werden. Dazu gehören ebenso direktes Sonnenlicht wie fluoreszierende Leuchten. Weine mit Naturkorken sollten waagerecht gelagert werden, da der Korken so kontinuierlich in Berührung mit der Flüssigkeit bleibt und eine Austrocknung nicht stattfinden kann. Nach diesen Informationen sollten Sie gerüstet sein, sich auf die Suche nach Ihrem perfekten Wein zu machen! Schauen Sie gerne in unserem Wein Shop vorbei und finden Sie die verschiedensten Sorten Wein, direkt bei uns, auf unserer Webseite.
In Österreich und dem Rest der Welt Wein kaufen
Wein ist eines der wichtigsten Kulturgüter vieler Länder, so auch von Österreich. Kein anderes Getränk spiegelt die landschaftliche Vielfalt Österreichs so wider, wie es bei Wein der Fall ist: Von herb bis frisch, von fruchtig bis schwer und von cremig bis spritzig, ist so gut wie alles dabei. Ob Rot, Weiß oder Rosé – im delicando Wein Shop können Sie Weine aus aller Welt kaufen. Auch Schaumweine dürfen bei uns natürlich nicht fehlen. In unserem Wein Shop finden Sie daher auch eine Riesenauswahl an Champagner, Sekt und Prosecco.
Das Qualitätssystem von Deutschland und Europa: Augen auf beim Wein kaufen
Seit dem 01.08.2009 existiert eine EU-Weinmarktverordnung zur Regelung der Qualität der Weine. Mit dieser Verordnung wurde ein System eingeführt, das auf die Herkunft bezogen ist anstatt auf den Zuckergehalt, welcher davor die Qualitätshierarchie bestimmte. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass Sie in den entsprechenden Ländern nur die besten Weine kaufen können. Die EU hat zwei wesentliche Bezeichnungen: Das wären zum einen Weine ohne und zum anderen Weine mit Herkunftsangabe. Bei den Weinen mit Herkunftsangabe gibt es zwei weitere Qualitätsebenen: Erstens einen Wein, der eine geschützte, geographische Angabe hat. Dieser ist einer speziellen Landregion, wie zum Beispiel dem Rhein, zuzuordnen. Zweitens gibt es den Wein, der qualitativ hochwertiger ist und strengen Regeln bei der Produktion unterliegt, d.h. eine geschützte Ursprungsbezeichnung trägt. Dieser benennt eine Gegend, einen Ort oder eine Lage, welche Indikatoren für Qualität und Geschmack sind. In Deutschland zum Beispiel unterscheidet man zwei weitere Stufen von Qualität. Diese werden streng geregelt und geprüft. Dazu zählt der Qualitätswein, welcher in bestimmten Weinanbaugebieten produziert wird und regional zugelassene Rebsorten verwendet werden, und der Prädikatswein, bei dem die Trauben ein gewisses Mindestmostgewicht aufweisen müssen. Das Gewicht steigt durch den Zuckeranteil, der mit vorangeschrittener Reifung und Ernte ansteigt. Die ersten drei Qualitätsstufen erlauben die Anreicherung durch Zucker, was wiederum den Alkoholgehalt erhöht. Im Fachjargon heißt es chaptalisieren. Dies ist beim Prädikatswein nicht erlaubt.
Weinsorten und deren Herstellung
Das alkoholische Getränk ist sowohl in Österreich als auch weltweit weitläufig verbreitet. Das Wort „Wein“ stammt von ähnlichen arabischen, lateinischen und griechischen Bezeichnungen ab. Diese Begriffe sind im mediterranen Bereich bereits seit Jahrhunderten stark verbreitet. Weltweit gibt es ca. 16.000 Rebsorten und Sie können sechs Grundsorten von Wein kaufen:
- Rotwein
- Weißwein
- Roséwein
- Schaumwein (Champagner)
- Perlwein (Prosecco)
- Dessertwein (zum Beispiel Portwein)
Auf delicando finden Sie von Weißwein, Rotwein, Roséwein, Schaumwein bis hin zu Perlwein und Champagner alles, was das Herz des Weinsommeliers höherschlagen lässt. In den jeweiligen Weinkategorien sind die unterschiedlichen Weinsorten detaillierter erklärt.
Herstellung von Schaum- und Perlwein
Herstellung von Schaum- und Perlwein
Perl- und Schaumweine sind für ihre spritzige Frische und ihren erfrischenden Geschmack bekannt. Die Herstellung dieser Weine unterscheidet sich von herkömmlichem Wein durch den Prozess der Kohlensäurebildung.
Schaumwein wird durch die sogenannte „Méthode Champenoise“ oder „Flaschengärung“ hergestellt. Dabei erfolgt die zweite Gärung direkt in der Flasche. Nach der ersten Gärung wird der Wein mit Zucker und Hefe versetzt, um die Kohlensäure zu erzeugen. Die Flasche wird verschlossen und bleibt für mehrere Monate oder Jahre, damit sich die Bläschen bilden. Ein bekannter Vertreter dieser Methode ist der Champagner.
Perlwein hingegen weist weniger Druck und weniger Kohlensäure auf. Die Herstellung erfolgt oft durch die „Tankgärung“, bei der die Kohlensäure in großen Tanks erzeugt wird, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird. Diese Methode ist schneller und günstiger, und der Perlwein hat eine leichtere Spritzigkeit als Schaumwein.
Beide Weine bieten ein prickelndes Erlebnis, wobei Schaumwein für intensiveren Sprudel und Perlwein für einen sanfteren, leichteren Genuss sorgt.
Herstellung von Weißwein
Herstellung von Weißwein
Die Trauben werden maschinell oder händisch von ihren Stielen befreit und dann zerdrückt, wodurch ein dickflüssiges Gemisch aus Fruchtfleisch, Schale, Saft und Kernen entsteht, die sogenannte Maische. Sie soll für einige Stunden ruhen, wonach sie gepresst wird und somit der Most entsteht. Dieser wird als nächstes geschwefelt, um Verderb entgegenzuwirken und dann in Gärbehälter abgefüllt. Dort findet nach Zugabe bestimmter Hefekulturen die Gärung statt, wodurch Zucker in Alkohol umgewandelt wird. Nach abgeschlossenem Gärungsprozess wird der Wein von der Hefe getrennt. Manche reifen anschließend monatelang in Stahltanks oder in Holzfässern, bevor wir die Weine in den Läden kaufen können.
Herstellung von Rotwein
Herstellung von Rotwein
Der Unterschied liegt hauptsächlich in der Reihenfolge der Arbeitsschritte. Beim Rotwein wird nicht der Most, sondern die Maische vergoren. Die Traubenhaut gibt dem Wein seine rote Farbe. Nach erfolgter Gärung wird der Rotwein gepresst und reift anschließend. Dann wird er gelagert, in Flaschen abgefüllt und in Weinläden & Co. transportiert, wo die Liebhaber ihren Wein am liebsten kaufen.
Herstellung von Roséwein
Herstellung von Roséwein
Roséweine werden produziert, indem man Rotweintrauben dem Prozess der Weißweinherstellung unterzieht. Außerdem wird die Maische etwas stehen gelassen, wodurch der Rosé Farbstoffe der Traubenschalen annimmt und damit seine charakterliche Farbe erhält. Den rosafarbenen Wein kaufen vor allem Frauen gerne aufgrund der schönen Farbe, aber auch wegen seines sanften Geschmacks.
Weinfälschungen und deren Entdeckung: Ein wachsendes Problem
Weinfälschungen sind ein ernstes Problem in der Weinbranche, das zunehmend durch technische Fortschritte in der Fälschungserkennung angegangen wird. Im Jahr 2018 gab es weltweit mehrere hochkarätige Skandale, bei denen edle Weine gefälscht und mit minderwertigen Produkten vermischt wurden. Besonders bekannt wurde der Fall von "The Billionaire's Vinegar", in dem angeblich wertvolle Bordeaux-Weine als Fälschungen enttarnt wurden.
Moderne Methoden zur Aufdeckung von Weinfälschungen umfassen Isotopenanalyse, bei der das Verhältnis von Sauerstoff- und Kohlenstoffisotopen im Wein untersucht wird, um Herkunft und Alter zu verifizieren. Auch die DNA-Analyse der Trauben und des Weins selbst ermöglicht eine präzise Bestimmung des Ursprungs. Eine weitere Methode ist die Chemische Fingerabdruckanalyse, die mithilfe spezieller Geräte die Zusammensetzung von Weinen überprüft.
Die Weinindustrie investiert zunehmend in solche Technologien, um Fälschungen zu verhindern und das Vertrauen der Verbraucher zu sichern. Die Bekämpfung von Weinfälschungen bleibt ein zentrales Thema, besonders angesichts der wachsenden Nachfrage nach teuren, rar gewordenen Weinen.
Wein kaufen: Das Farbspektrum des Weines
Die Farbe des Weines kommt durch mehrere Faktoren zustande. Wein erhält seine bestimmte Farbe durch die Rebsorte, das Herstellungsverfahren und das Alter. In den meisten Fällen ist tatsächlich nicht der Saft bestimmend für die Farbe, sondern die Traubenschalen. Diese werden mit dem Saft zusammen vergoren. Man nennt dies Maische. Die Farbintensität des Weines lässt sich durch Stoßen und Umwälzen der Maische individuell verändern. Auf diese Weise können Sie später die unterschiedlich farbigen Weine kaufen. Das Farbspektrum von Rotwein zum Beispiel reicht von hellem Rosa bis zu blauem Schwarz. Die Nuancen von Roséwein können von Lachs bis Kirsche reichen und die Farbtöne von Weißwein reichen von farblos bis gelbbraun. Besonders warme Regionen wie Australien, Italien und Spanien stellen für gewöhnlich eher dunklere Rotweine her als kältere Regionen wie Deutschland oder Neuseeland. Ein jüngerer, trockener Weißwein trägt eher eine hellere bis farblose Tönung, während Spätauslesen, Dessertweine und ältere Weine dagegen farbliche Besonderheiten von gelbgold bis bernsteinfarben aufweisen. Ist Ihnen beim Wein kaufen schon einmal der Glanz aufgefallen? Daran ist grob der Säuregehalt zu ermitteln. Je mehr er funkelt, desto mehr Säure enthält er. Je matter er jedoch wirkt, desto älter und reifer ist er. Wenn der Wein allerdings trübe ist, kann es sein, dass dieser minderwertig und gegebenenfalls nicht mehr genießbar ist.
Die richtige Wahl beim Wein kaufen
In der Regel findet man auf einem Weinetikett beim Wein kaufen folgende Informationen: Den Namen des Weins, die verwendeten Traubensorten, den Jahrgang, die Herkunft (Land, Winzer, Weingut und Abfüller), die Güteklasse, den Alkoholgehalt, die abgefüllte Menge, die amtliche Prüfungsnummer (AP-NR) und eventuelle Zusätze, also Allergikerinformationen. Die amtliche Prüfungsnummer soll zur Orientierung dienen. Etiketten von Qualitätsweinen garantieren, dass der Wein sensorisch einwandfrei ist. Die letzten beiden Ziffern bezeichnen das Jahr der Abfüllung. Auf unserer Webseite können Sie nach einigen Informationen wie Markenname, Herkunftsland, Kategorie, Rebsorte, Ursprungsregion, Restzucker, Jahrgang, Zubehör, Inhalt, Bewertung, Geschmack und Eigenschaften filtern und sich so beim Wein kaufen einen Überblick verschaffen.
Wein kaufen leicht gemacht: Die Zusatzbezeichnungen im Überblick
Cuvée: Wenn Sie einen Wein bei uns kaufen, der diesen Zusatz trägt, kann dies mehrere Bedeutungen haben. Sie unterscheiden sich nach Land und Produkt. Bei der Herstellung des Schaumweines Champagner bedeutet Cuvée die erste und beste Pressung. In Deutschland meint der Begriff den Verschnitt von mehreren Rebsorten eines Jahrgangs. In Ländern im Süden ist es eine gängige Art, Wein herzustellen. Sie findet allerdings auch in Deutschland immer mehr Anwendung, denn sie bietet die Möglichkeit für den Winzer, verschiedene Rebsorten in optimalem Verhältnis zueinander zu mischen. Riserva: Von diesem Begriff wird Gebrauch gemacht, wenn Sie italienische Weine kaufen. Gemeint sind italienische Weine, die zuerst im Holzfass und dann eventuell in Flaschen gereift sind. In Spanien ist es üblich, Weine in Holzfässern reifen zu lassen, woraus sich drei Einordnungen erschließen: Ein Wein mit dem Zusatz Crianza reifte 24 Monate in einer Flasche oder einem Fass, wovon mindestens sechs Monate davon im Fass und zwölf in der Flasche stattgefunden haben müssen. Reserva Weine reifen für ein Jahr in einem Fass und zwei weitere Jahre in einer Flasche. Und Gran Reserva Weine reifen zwei Jahre im Fass und drei Jahre in einer Flasche. Weine mit dem Zusatz Vino joven, Cosechero oder Vino de año reifen in Spanien nicht im Fass und sind nicht länger als ein Jahr aufzubewahren. Sie sind somit für den baldigen Verbrauch hergestellt.
Den Wein kaufen und testen
Die Weinetiketten unserer Weine, durch die Sie sich in unserem Wein Shop stöbern können, geben einen Anhaltspunkt zu Geschmack und Aroma. Nach dem Wein kaufen gibt es die einfache Variante, ihn einfach zu probieren. Profis zum Beispiel testen den Wein jedoch zusätzlich, indem sie die Farbe bestimmen, durch Schwenken nach der Textur sehen, den Geruch der Aromen einatmen, den Geschmack testen und dadurch das Gesamtpaket analysieren und bewerten. Übung macht den Meister.
Süß, trocken oder lieblich?
Süß, trocken oder lieblich?
Je nach den Speisen, die wir zu unseren Weinen genießen, empfinden wir die Aromen des Weines und der Speisen anders. Somit gibt es zum Beispiel unterschiedlich süße Weine zu kaufen. Differenzieren kann man sie an dem Zuckergehalt pro Liter. Trockene Weine enthalten vier bis neun Gramm Restzucker pro Liter. Halbtrockene Weine enthalten 12 bis 18 Gramm, liebliche dagegen 18 bis 45 und süße enthalten mehr als 45 Gramm Restzucker pro Liter. Außerdem werden Weine als mild oder feinherb bezeichnet. Mild heißt dabei süß mit niedrigem Säuregehalt, wobei feinherb eine Modebezeichnung für halbtrocken ist.
Trinktemperatur
Trinktemperatur
Sie können in unserem Wein Shop, in welchem Sie alle möglichen Sorten Wein kaufen können, zu jedem unserer Weine die Beschreibung aller nötigen Informationen, die für den Wein wichtig sind, finden. Das gilt auch für die empfohlene Trinktemperatur. Diese ist so wichtig, da sich nur bei einer angemessenen Temperatur alle Geschmacksaromen des Weines voll entfalten können. Deshalb empfehlen die meisten Weinkenner folgende generellen Trinktemperaturen: Weißwein: 8°C - 14°C Roséwein: 10°C - 14°C Rotwein: 12°C - 18°C Rotwein chambrieren heißt, ihn langsam auf Zimmertemperatur aufzuwärmen.
Dekantieren und karaffieren
Dekantieren und karaffieren
Dekantieren bedeutet umfüllen bzw. abgießen. Wenn Sie Weine kaufen, die allgemein lange gelagert wurden, bildet sich mit der Zeit ein Satz am Boden, der bitter schmeckt und den Genuss des Weines trüben kann. Dann wird empfohlen zu dekantieren, mit dem Ziel den Wein vom Bodensatz (auch Depot genannt) zu trennen. Anstatt zu dekantieren, kann man auch karaffieren. Dies verfolgt das Ziel, den Wein zu belüften, um das Aroma zu verbessern.
Der passende Behälter
Der passende Behälter
Zu einem guten Wein und der passenden Temperatur gehören der richtige Behälter, das Ambiente, der Korken und die Weingläser ebenso dazu. Weinkenner verwenden bauchige, große Weinkelche für Rotweine im Gegensatz zu schlanken Weingläsern für Weißweine, Sektflöten für Schaumweine und kleine Weingläser für Dessertweine. Neben visuellen Gründen soll die Form des Weinglases die Entfaltung der Aromen unterstützen und die Mündung des Glases die Kopfhaltung beim Trinken beeinflussen. So wird die Wahrnehmung durch die Zunge gesteuert. Auf unserer Webseite delicando können Sie unseren Wein kaufen. Zudem ist das passende Weinzubehör wie Schaumwein- und Wein-Gläser, Korkenzieher, Weinthermometer und mehr noch ebenso dort erhältlich.
Die gesundheitlichen Aspekte des Weingenusses
Weinkonsum kann sowohl gesundheitliche Vorteile als auch Risiken mit sich bringen. Insbesondere Rotwein wird in moderaten Mengen eine Reihe positiver Effekte zugeschrieben. Eine Studie der Harvard School of Public Health zeigte, dass moderater Alkoholkonsum, insbesondere durch Rotwein, das Risiko von Herzinfarkten bei Frauen um bis zu 30 Prozent senken kann. Die enthaltenen Antioxidantien, insbesondere Resveratrol und Flavonoide, wirken entzündungshemmend, schützen die Blutgefäße und können den Blutdruck regulieren. Resveratrol, das aus der Schale roter Trauben stammt, wird auch mit einem verbesserten Stoffwechsel und einer verlängerten Lebensdauer in Verbindung gebracht. Außerdem wird Rotwein nachgesagt, den "guten" HDL-Cholesterinspiegel um bis zu 12 Prozent zu steigern.
Wie bei allen Genussmitteln ist die Menge entscheidend. Ein moderater Konsum, definiert als etwa 125 ml Wein pro Tag für Frauen und 250 ml für Männer, gilt als sicher. Übermäßiger Konsum kann jedoch Risiken bergen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) warnt, dass Alkoholkonsum für weltweit etwa 3 Millionen Todesfälle jährlich verantwortlich ist, wobei die Risiken bei exzessivem Konsum unter anderem Lebererkrankungen, ein erhöhtes Krebsrisiko und Herzprobleme umfassen.
Interessanterweise gibt es Studien, die zeigen, dass Menschen in Regionen mit regelmäßigem, moderatem Weinkonsum, wie in der Mittelmeerdiät, tendenziell eine höhere Lebenserwartung haben. Hier wird der Wein oft mit einer ausgewogenen Ernährung kombiniert, was den gesundheitlichen Nutzen verstärkt.
Die Kunst liegt also darin, Wein bewusst und verantwortungsvoll zu genießen. So können Sie die kulturellen und geschmacklichen Facetten des edlen Tropfens entdecken und gleichzeitig von seinen möglichen gesundheitlichen Vorteilen profitieren.
Tipps zum Wein kaufen und Degustation
Heutzutage ist beim Wein kaufen nahezu alles erlaubt – es kommt darauf an, eine harmonische Verbindung zwischen Speise und Wein herzustellen. Experten empfehlen, dass man bei der Wahl von Wein zu bestimmten Gerichten einige grundlegende Regeln beachtet, um das Geschmackserlebnis zu maximieren.
Wein und Speisen kombinieren:
- Scharfes Essen: Zu scharf gewürzten Gerichten, wie indischer oder thailändischer Küche, ist ein aromatisch-fruchtiger Weißwein wie Riesling eine ausgezeichnete Wahl. Er wirkt erfrischend und balanciert die Schärfe aus.
- Gegrilltes oder kräftig angebratenes Fleisch: Zu stark angebratenem oder gegrilltem Fleisch passt ein kräftiger Rotwein, wie Cabernet Sauvignon oder Shiraz. Die Tannine im Rotwein harmonieren mit dem intensiven Geschmack des Fleisches.
- Fisch und Meeresfrüchte: Zu Fischgerichten, insbesondere zu fettigen Sorten wie Lachs oder Thunfisch, ist ein trockener Weißwein wie Chardonnay oder ein frischer Sauvignon Blanc empfehlenswert.
- Desserts: Bei Desserts sollten Sie auf edelsüße Weine zurückgreifen, wie einen Sauternes oder Tokaji. Diese Weine ergänzen die Süße und Aromen von Torten, Schokoladen oder Früchten ideal.
- Käse: Zu mildem Käse wie Brie oder Ziegenkäse passt ein fruchtiger Weißwein, zu kräftigem Blauschimmelkäse oder gereiftem Cheddar ist ein kräftiger Rotwein ideal.
Tipps zur Wein-Degustation:
- Sehen: Betrachten Sie den Wein unter guten Lichtverhältnissen, um die Farbe und Klarheit zu beurteilen. Weißweine sollten hell und klar sein, während Rotweine eine tiefere, rubinrote bis violette Färbung aufweisen können.
- Riechen: Schwenken Sie das Glas leicht, um die Aromen freizusetzen. Ein guter Wein sollte ein komplexes Bukett mit fruchtigen, floralen oder würzigen Noten haben.
- Schmecken: Nippen Sie am Wein, lassen Sie ihn über die Zunge rollen und achten Sie auf die Balance zwischen Süße, Säure, Tanninen (bei Rotwein) und Körper. Ein gut ausbalancierter Wein hinterlässt ein langes, angenehmes Finish.
- Luft: Lassen Sie den Wein etwas atmen, besonders bei jungen Rotweinen, um die Aromen vollständig zu entfalten. Verwenden Sie dafür eine Karaffe, wenn nötig.
Weitere Hinweise:
- Säure: Säurereiche Weine, wie Riesling oder Sauvignon Blanc, passen gut zu fettigen oder sauren Gerichten (z. B. Salate, Fisch in Zitronensauce).
- Temperatur: Achten Sie auf die richtige Trinktemperatur. Weißwein sollte gut gekühlt serviert werden (8–12°C), Rotwein etwas wärmer (14–18°C).
- Rotwein und Weißwein: Rotwein eignet sich eher für schwerere, würzige Gerichte, während Weißwein mit leichteren Speisen, wie Geflügel oder Meeresfrüchten, harmoniert.
Indem Sie diese Tipps beachten, können Sie nicht nur den perfekten Wein kaufen, sondern auch Ihre nächste Wein-Degustation zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und entdecken Sie Ihre eigenen Lieblingspaare!
Das ist das Fazit zum Thema Wein kaufen
Das Thema "Wein kaufen" ist ein faszinierendes und vielschichtiges Gebiet, das sowohl Neulinge als auch Kenner gleichermaßen begeistert. Die Welt des Weins bietet eine schier endlose Vielfalt an Sorten, Farben und Aromen, die es zu entdecken gilt. Ob als Begleitung zu einem festlichen Mahl, als gemütlicher Feierabenddrink oder einfach nur zum Entspannen – Wein passt zu jedem Anlass und kann die Stimmung auf wunderbare Weise unterstreichen. Letztendlich ist der Kauf von Wein nicht nur eine Investition in ein Getränk, sondern auch in ein Erlebnis. Es ist die Möglichkeit, neue Geschmackswelten zu entdecken, kulinarische Abenteuer zu erleben und wertvolle Momente mit Freunden und Familie zu teilen. Neben Wein bieten wir auch eine große Auswahl an Rum, Whisky, Gin oder Likören.
