Sherry, een unieke versterkte wijn uit de Jerez regio van Andalusië, Spanje, staat bekend om zijn veelzijdigheid en karakteristieke smaken. Als aperitief, bij tapas of als dessertwijn, sherry biedt een indrukwekkende reeks smaken en stijlen.
Meer lezen
De geschiedenis van sherry gaat terug tot de oudheid, toen de Feniciërs wijnstokken naar Andalusië brachten. In de Middeleeuwen kwam sherry tot bloei door de invloed van de Moren en later door de handel met Engeland. De Britten, die de wijn erg waardeerden, begonnen het in grote hoeveelheden te importeren en noemden het "sherry" - een Engelse afleiding van het Spaanse "Jerez".
Sherry kreeg internationale bekendheid in de 16e eeuw toen de Spanjaarden de export ervan naar Amerika en andere koloniën bevorderden. De unieke productiemethode en het speciale klimaat van de regio maakten sherry tot een van de beroemdste en meest gewaardeerde wijnen ter wereld.
Sherry is een versterkte wijn die wordt geproduceerd in de regio Jerez de la Frontera in Andalusië. De wijn wordt gemaakt van de Palomino, Pedro Ximénez en Moscatel druivensoorten en gestabiliseerd door toevoeging van brandy. Sherry wordt geproduceerd in verschillende stijlen, variërend van zeer droog (Fino, Manzanilla) tot zeer zoet (Pedro Ximénez, Moscatel).
Er zijn veel verschillende soorten sherry, elk met zijn eigen unieke smaakprofiel. Enkele van de populairste zijn
De productie van sherry begint met het oogsten van de druiven, voornamelijk de Palomino-druif. Na de gisting wordt de wijn versterkt met brandy en gerijpt in Amerikaanse eiken vaten. De unieke solera-methode, waarbij jonge wijnen worden gemengd met oudere wijnen, geeft de sherry zijn karakteristieke smaken en consistente kwaliteit.
Sherry moet op verschillende temperaturen worden geserveerd, afhankelijk van de soort: Fino en Manzanilla goed gekoeld op 6-8°C, Amontillado en Palo Cortado licht gekoeld op 12-14°C, en Oloroso en Pedro Ximénez op 14-16°C. Sherry is een uitstekende begeleider van tapas, zeevruchten, vleesgerechten, kaas en desserts.
Sherry kan ook in de keuken worden gebruikt om gerechten meer diepte en complexiteit te geven. Probeer sherry in sauzen voor vleesgerechten, in soepen of stoofpotten, of zelfs in desserts zoals een sherry trifle.
Sherry is een luxueuze en veelzijdige keuze voor vele gelegenheden. De brede waaier aan smaken en stijlen maakt het een ideale begeleider voor een verscheidenheid aan gerechten en gelegenheden. Bovendien kan sherry, mits met mate gedronken, een speciale hartige ervaring bieden.
Sherry is meer dan alleen een aperitief - het is een veelzijdige en luxueuze wijn die veel gelegenheden kan verbeteren. Met zijn rijke geschiedenis, diverse smaken en vermogen om de smaak van voedsel aan te vullen, blijft sherry een favoriet onder zowel wijnkenners als gelegenheidskenners. Ontdek ons assortiment hoogwaardige sherry's in onze online shop en vind de perfecte wijn voor je volgende gelegenheid.
Aanmelden bij Amazon