Dit recht garandeerde de familie dat, zolang ze geen schulden maakten, de boerderij in de familie zou blijven. Johann Georg Dunst, de toenmalige eigenaar van de Hödl Hof, kreeg het "distilleerrecht van drie hectoliter" pas in 1755 van de Oostenrijkse aartshertogin en koningin van Hongarije en Bohemen, Maria Theresia. Op basis van het "Maria-Theresiaanse distilleerrecht" kon nu 300 liter zuivere alcohol worden geproduceerd.
De boer mocht bovendien het voor het distilleren benodigde fruit in Oostenrijk kopen. Dit distilleerrecht geldt vandaag de dag nog steeds voor het bedrijf, dat alleen kan worden doorgegeven aan de opvolger en samen met de distilleerderij Hödl Hof kan worden gebruikt. Sinds 2002 leidt Alfred Dunst het bedrijf in de zevende generatie en wijdt hij zich uitsluitend aan gedistilleerde dranken, waaronder het merk "1542 Gin", dat een eerbetoon is aan de eerste boer van de Hödl Hof, Hans Hedl, sinds de oprichting van de commerciële fruitdistilleerderij in 1993.
Het merk "1542 Gin" bestaat momenteel uit vier verschillende, meermaals bekroonde London Dry Gins met een mild alcoholpercentage van 42 procent en een intense, kruidige smaak dankzij de 15 gebruikte botanicals, die doen denken aan de regionale boomgaarden, bossen en de eigen kruidentuin van de boerderij. Dit zijn de "1542 The Original Old Classic", de "1542 Old Original Sea of Flowers", de "1542 The Original Woodmaster" en de "1542 The Original Old Oak". De botanische ingrediënten worden allemaal lokaal ingekocht en alleen de citroenen en biologische jeneverbes worden door de makers ingekocht.
"1542 The Original Old Classic" heeft een frisse maar intense jeneverbesnoot in de neus, vergezeld van harmonieuze, zachte citrussmaken. Bloemige tonen zoals hooi zijn ook herkenbaar. In de mond en op het gehemelte heeft deze gin een sterke jeneverbessmaak in combinatie met sprankelende citroen. De afdronk is zeer lang en complex. Kortom, de 1542 Original Old Classic Gin is een volwassen, speelse, harmonieuze en droge gin.
De "1542 Old Original Sea of Flowers" is een speciaal soort London Dry Gin. Qua smaak combineert hij een delicaat samenspel van bloemen, waaronder vlierbes, Williams-peer, kers en lavendel met een delicate jeneverbesnoot en zachte citrusaroma's. In de mond presenteert hij zich als een verfijnde gin. In de mond presenteert hij zich met delicaat bittere tonen. De afdronk is lang. Voor het overige is de 1542 Sea of Flowers een delicate en elegante London Dry Gin.
De "1542 The Original Woodmaster" is een krachtige gin die de neus verwent met een harmonieus, bijna karamelachtig, harsachtig-zoet bouquet van tonen van jeneverbes, dennennaalden en een vleugje citrus en mos zodra de fles wordt geopend. In de mond is hij zacht, bitterzoet en delicaat houtachtig met een vleugje gentiaan. De afdronk is lang en droog.
"1542 The Original Old Oak Gin" is een London Dry Gin die meerdere jaren in een eikenhouten vat is bewaard. Bij de selectie van de botanicals is rekening gehouden met het rijpen van de gin. Vooral de kardemom en vlierbloesem harmoniëren met de geroosterde houtsmaken. In de neus is de 1542 gin vrij kruidig met een fijne citrustoon die harmonieus is geïntegreerd in de tonen van eikenhout. Er zijn ook vanilletonen met kardemom, vlierbes en sinaasappelschil. Hij is ook tintelend scherp en er zijn rijke hints van jeneverbes. In de mond is hij dicht en krachtig.
De London Dry Gin, ongeacht welke gin van het merk "1542 Gin" je kiest, kan niet alleen puur worden gedronken vanwege de mildheid, maar is ook een genot met tonic en ijs. Ginliefhebbers die geïnteresseerd zijn in deze geweldige, meermaals bekroonde gins van het merk "1542" moeten eens rondkijken in de delicando online shop, want gins van dit merk, zelfs van verschillende jaargangen, zijn hier ook te vinden en te koop.
Aanmelden bij Amazon