Two Trees est la marque de différents spiritueux de la maison irlandaise West Cork Distillers, fondée en 2003 par trois amis. Ils ont commencé par produire du whiskey, mais proposent désormais également une large gamme de gin, de vodka et de poitín. Ces derniers se retrouvent dans la ligne de produits Two Trees. Avec leur design de bouteille à la fois épuré et élégant, les produits sont très reconnaissables et reflètent l'art de la distillation exceptionnel de West Cork Distillers. En effet, lors de la production, les fondateurs de l'entreprise veillent à une combinaison parfaite de tradition et de modernité, que l'on retrouve également dans le profil gustatif.
C'est surtout le gin Two Trees, l'un des rares gins irlandais jamais produits, qui a valu à l'entreprise un énorme succès. Ce distillat harmonieux est basé sur des botaniques sélectionnés et de grande qualité, et son profil aromatique suit une ligne claire de notes fruitées, rafraîchissantes et sèches. Les fines notes de genièvre et d'agrumes, qui confèrent au gin son caractère particulier, sont particulièrement appréciées.
Mais les connaisseurs apprécient également la vodka Two Trees claire, aux notes aromatiques légèrement poivrées et sucrées, ainsi que le Two Trees Poitín épicé, un Poitín irlandais de petite cuvée. Alors que la vodka est distillée trois fois, le Poitín subit une quadruple distillation qui permet de tirer le meilleur des matières premières.
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