La marque "Pilloni Gin" ligne de produits GRIFU cache l'entreprise familiale "Silvio Carta Srl." fondée en 1950 par le viticulteur de Vernaccia Silvio Carta dans la commune de Baratili San Pietro en Sardaigne en Italie, située au n° 36 de VIA SONNINO à 09125 CAGLIARI CA. Toutefois, à l'époque, Silvio Carta se consacrait à la culture traditionnelle de la vigne et à la production du vin "Vernaccia di Oristano", un vin qui conquiert et enchante immédiatement le palais. Celui-ci a été récompensé par de nombreuses distinctions internationales.
En 1973, Silvio Carta a transmis l'entreprise à son fils Elio, qui la dirige depuis lors. Elio n'a toutefois commencé à produire du gin et à élargir la gamme de produits qui en découlait qu'à la fin des années 1970. C'est ainsi que le premier gin, le "Giniu-Gin", a été lancé sur le marché. Jusque-là, il s'était consacré à la production de la Vernaccia di Oristano DOC, qui avait été primée. Ce n'est qu'après l'énorme succès du gin Giniu qu'Elio a décidé de distiller d'autres spiritueux. Parmi elles, le gin, qu'il a commercialisé sous le nom de marque "Pilloni Gin", ligne de produits GRIFU. Ce nom a été donné à un distillateur et contrebandier légendaire de l'île méditerranéenne de Sardaigne, Grifu.
Aujourd'hui, le London Dry Gin de la marque "Pilloni Gin" est produit selon un processus de distillation délicat. Seuls des botaniques spontanés, cueillis à la main et originaires de l'île de Sardaigne, sont utilisés. Outre le genévrier et le romarin, on y trouve des plantes qui poussent à proximité de la mer de Sardaigne, une sauge spéciale, du mastic, du fenouil, de l'anis, de la menthe ainsi que des agrumes provenant du jardin botanique de l'entreprise.
C'est au traitement des botaniques sélectionnés à la main et au processus de distillation relativement compliqué que le gin doit son caractère frais et complexe. Dès l'ouverture de la bouteille, le nez est enveloppé d'un bouquet d'arômes de genièvre doux associés à des notes d'anis, de menthe et à un soupçon de thym. En bouche, le gin Pilloni présente une note dominante de lentisque et de genièvre, accompagnée d'arômes de menthe et de fenouil ainsi que d'une touche de sauge et de zeste de citron. La finale est longue avec des arômes de sauge et de mastic et se prolonge avec des sensations légèrement salées.
Le gin de la marque "Pelloni Gin" de la ligne de produits GRIFU est, malgré sa teneur en alcool de 42 et 43 pour cent, un London Dry Gin frais, léger, velouté et doux au grand charme. Il peut être bu pur ou avec des glaçons, ou encore en long drink et en cocktail - ce gin est un vrai plaisir. Pour les amateurs de gin ou les novices en la matière qui souhaitent goûter une fois un "Pelloni" GRIFU, ils peuvent même acheter ce gin en deux variantes dans la boutique en ligne de delicando.
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