Penfolds

L'histoire de Penfolds

L'origine de Penfolds

L'histoire de Penfolds commence en 1844, lorsque le Dr Christopher Rawson Penfold et sa femme Mary fondent la Magill Estate Winery à Adélaïde, en Australie du Sud. À l'origine, ils ont planté les vignes pour produire des vins toniques prescrits aux patients du Dr Penfold. Au fil des années, le vignoble est devenu un producteur de premier plan de vins de qualité supérieure et a établi des normes de qualité et d'innovation dans la production de vin.

La philosophie derrière la marque

Penfolds poursuit une philosophie de perfection et d'innovation. La marque accorde une grande importance à l'utilisation d'ingrédients naturels de qualité supérieure et à une fabrication minutieuse. Chaque étape, de la sélection des raisins à la mise en bouteille, est réalisée avec le plus grand soin afin de garantir un produit de la plus haute qualité. Penfolds mise sur l'équilibre parfait entre tradition et modernité pour créer des vins qui reflètent l'essence du terroir australien.

Les produits en bref

Penfolds Grange

Penfolds Grange est le produit phare de la marque et l'un des vins les plus connus au monde. Avec son goût complexe et corsé et ses notes de fruits noirs, de chocolat et d'épices, ce vin est un chef-d'œuvre de la vinification. Grange est élaboré à partir des meilleurs raisins des meilleurs terroirs et vieillit en fûts de chêne américain.

Penfolds Bin 389

Penfolds Bin 389, également connu sous le nom de "Baby Grange", est un shiraz-cabernet sauvignon australien classique. Avec des arômes de baies, de chêne et un soupçon de vanille, ce vin offre une expérience gustative harmonieuse et profonde. Bin 389 vieillit dans les mêmes fûts que ceux utilisés précédemment pour Grange.

Penfolds St Henri

Penfolds St Henri est un shiraz unique qui vieillit sans l'influence de nouveaux fûts de chêne. Avec sa structure élégante et ses arômes de fruits rouges, d'épices et une touche de cuir, ce vin offre une expérience gustative authentique et pure.

Penfolds RWT

Penfolds RWT est un shiraz qui vieillit exclusivement en fûts de chêne français. Avec des notes de myrtilles, de prunes et des tanins finement intégrés, ce vin est un exemple parfait d'élégance et de complexité. RWT signifie "Red Winemaking Trial" et représente la force d'innovation de la marque.

La fabrication

Des méthodes traditionnelles et des ingrédients 100% naturels

Penfolds mise sur des ingrédients 100% naturels et des méthodes de fabrication traditionnelles. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés afin de garantir une qualité maximale. La vinification fait appel à des technologies modernes, combinées à des décennies d'expérience et d'expertise en viticulture.

Une production durable

Penfolds accorde une grande importance à la durabilité et au respect de l'environnement. Les vignobles sont cultivés dans le respect de l'environnement et la cave travaille de manière efficace sur le plan énergétique et utilise des énergies renouvelables. De plus, aucun additif artificiel n'est utilisé afin de préserver la pureté du produit.

Des contrôles de qualité stricts

Penfolds est soumis à des contrôles de qualité stricts afin de s'assurer que chaque vin répond aux normes les plus élevées. De la sélection des raisins à la mise en bouteille finale, chaque étape est soigneusement surveillée afin de garantir une qualité élevée et constante.

La popularité et les récompenses

Une reconnaissance internationale

Penfolds a été reconnu dans le monde entier et a reçu de nombreuses récompenses. Ces honneurs confirment la grande qualité et le goût inimitable de ses vins et font de Penfolds une marque reconnue dans le monde des vins haut de gamme.

Popularité auprès des connaisseurs et des épicuriens

La popularité des vins Penfolds ne cesse de croître, tant chez les sommeliers professionnels que chez les amateurs privés. Les arômes uniques et la qualité exceptionnelle des vins Penfolds en font un choix privilégié pour les occasions spéciales et les plaisirs quotidiens. Les vins sont présents dans de nombreux restaurants et bars renommés du monde entier et sont appréciés des connaisseurs.

Recettes et suggestions de service

Penfolds Grange & Bœuf

• Plat conseillé : Filet de bœuf grillé au beurre de truffe
• Vin conseillé : Penfolds Grange

Penfolds Bin 389 & agneau

• Plat conseillé : Agneau braisé au romarin et à l'ail
• Vin conseillé : Penfolds Bin 389

Penfolds St Henri & Wild

• Plat conseillé : Dos de chevreuil aux baies de genièvre et réduction de vin rouge
• Vin conseillé : Penfolds St Henri

Penfolds RWT & plateau de fromages

• Plat recommandé : Sélection de fromages affinés et de fruits secs
• Vin conseillé : Penfolds RWT

Conclusion

Penfolds est synonyme de vins australiens haut de gamme, qui convainquent par une production soignée et l'utilisation des meilleurs raisins. Avec une large palette de variantes classiques et exclusives, la marque offre des expériences gustatives incomparables qui ravissent aussi bien les connaisseurs que les néophytes. Penfolds est étroitement liée à l'histoire et aux traditions de la viticulture australienne et s'est donné pour mission de préserver les ressources naturelles et le terroir. La combinaison de l'artisanat traditionnel et des technologies modernes a valu à Penfolds une reconnaissance mondiale et de nombreuses récompenses. Découvrez les vins exclusifs de Penfolds dans notre boutique en ligne et découvrez la diversité et le goût unique de cette spécialité australienne.