Nikka Whisky

L'histoire de Nikka Whisky

Le whisky Nikka a été fondé en 1934 par Masataka Taketsuru, qui a apporté au Japon les connaissances et les techniques de fabrication du whisky écossais. Après sa formation en Écosse, où il a appris les secrets de la distillation écossaise, Taketsuru est retourné au Japon pour créer une marque de whisky alliant à la fois les traditions écossaises et les ingrédients japonais. Cette combinaison unique a façonné le style du whisky Nikka et l'a rendu célèbre dans le monde entier.

L'influence de Masataka Taketsuru

Masataka Taketsuru est souvent considéré comme le "père du whisky japonais". Grâce à ses liens avec la tradition écossaise du whisky et à son souci du détail, il a eu une influence déterminante sur le style et la production du whisky Nikka. L'influence de l'Écosse se fait particulièrement sentir dans la distillerie Yoichi, qui rappelle les Highlands écossais. Les whiskies de Yoichi sont connus pour leurs arômes fumés et tourbés, qui rappellent fortement les whiskies d'Islay.

La philosophie et la production du whisky Nikka

Le whisky Nikka suit une philosophie de perfection et d'innovation. Le processus de fabrication comprend l'utilisation d'orge spécialement sélectionnée et d'eau pure provenant de sources claires au Japon. Ce qui est particulièrement remarquable, c'est l'utilisation de techniques d'assemblage qui combinent souvent des whiskies provenant d'une seule distillerie afin d'obtenir un goût unique et harmonieux. Des technologies modernes sont également utilisées pour contrôler précisément la distillation et garantir un produit cohérent et de grande qualité.

La distillerie Yoichi

La distillerie Yoichi, fondée en 1934 sur l'île d'Hokkaido, est connue pour ses whiskies puissants et fumés, clairement inspirés des traditions écossaises. Le whisky de Yoichi se caractérise par des arômes profonds et tourbeux qui rappellent la région d'Islay en Écosse. Cette distillerie est l'une des plus importantes de Nikka et produit des whiskies appréciés pour leurs arômes intenses et complexes.

La distillerie Miyagikyo

La distillerie Miyagikyo a été fondée en 1969 et se trouve dans la région de Sendai. Cette distillerie complète la production de whisky Nikka et est connue pour ses whiskies élégants, fruités et floraux. Le whisky Miyagikyo offre un mélange harmonieux d'arômes fruités, épicés et subtils et constitue le choix parfait pour les amateurs de whisky qui préfèrent une variante plus légère et équilibrée.

Variantes de produit du whisky Nikka

• Nikka From The Barrel: Un blended whisky complexe, élaboré à partir de plus de 100 fûts différents, qui offre des notes de caramel, de vanille et d'épices.
• Nikka Coffey Grain: un whisky single grain unique, distillé dans un alambic Coffey, qui se caractérise par des arômes fruités de maïs, de melon et de vanille ainsi que par une texture crémeuse.
• Nikka Taketsuru Pure Malt : ce whisky de malt mélangé est un hommage au fondateur et réunit les meilleurs whiskies de malt des distilleries Yoichi et Miyagikyo, avec des notes fruitées, fumées et épicées.
• Nikka Yoichi Single Malt: un whisky intense aux arômes fumés et maritimes, produit dans la distillerie Yoichi à Hokkaido.
• Nikka Miyagikyo Single Malt: un whisky élégant et complexe produit par la distillerie Miyagikyo, avec un mélange harmonieux d'arômes fruités, floraux et épicés.
• Nikka Coffey Malt: un whisky particulier, produit dans une distillerie de whisky de grain, qui allie des notes fruitées, épicées et chocolatées - idéal pour les amateurs d'arômes complexes.

Des innovations dans la production

Le whisky Nikka est connu pour son esprit d'innovation. Outre la production traditionnelle de whisky, la marque utilise des techniques modernes pour garantir la qualité et la consistance de ses produits. L'utilisation de Coffey-Stills, de fûts uniques et de méthodes de maturation expérimentales contribue à la diversité des profils gustatifs et permet à Nikka d'établir sans cesse de nouvelles références avec ses mises en bouteille.

Reconnaissance et popularité internationales

Le whisky Nikka s'est forgé une excellente réputation dans le monde entier et a reçu de nombreuses distinctions internationales. Les whiskies de Nikka sont particulièrement appréciés des connaisseurs et des amateurs de whisky, qui apprécient le caractère et la qualité uniques du Japon. Le whisky Nikka est aujourd'hui présent dans de nombreux bars et restaurants renommés et est très apprécié par les professionnels comme par les amateurs privés.

Recettes et suggestions de service

• Nikka From The Barrel Old Fashioned : 50 ml de Nikka From The Barrel, morceaux de sucre, Angostura bitter, glace, zeste d'orange.
• Nikka Coffey Grain Highball : 50 ml de Nikka Coffey Grain, 150 ml d'eau gazeuse, glace, tranche de citron.
• Nikka Taketsuru Pure Malt Sour : 50 ml de Nikka Taketsuru Pure Malt, 25 ml de jus de citron, 20 ml de sirop de sucre, glace.
• Nikka Yoichi Single Malt Manhattan : 50 ml de Nikka Yoichi Single Malt, 25 ml de vermouth rouge, Angostura amer, glace.
• Nikka Miyagikyo Single Malt Neat : 50 ml de Nikka Miyagikyo Single Malt - à servir pur ou avec une goutte d'eau.

Conclusion sur le whisky Nikka

Le whisky Nikka est synonyme de haute qualité, d'innovation et de tradition. Avec une large palette de whiskies uniques, allant du doux et du sucré au tourbé et au fumé, Nikka offre à chaque amateur de whisky l'expérience gustative qui lui convient. Découvrez l'univers du whisky Nikka dans notre boutique en ligne et faites l'expérience de la complexité et de l'élégance de ces whiskies japonais exceptionnels.