La distillerie de malt écossaise Longmorn est située dans la région du whisky Speyside. Son nom correspond à la "place du saint homme" en gaélique. L'histoire de la distillerie n'est pas spectaculaire et c'est justement pour cela qu'elle est sensationnelle : Longmorn est la seule distillerie écossaise à avoir pu fonctionner sans fermeture pendant toute son histoire. Elle a été construite en 1894/95 sur la route entre Elgin et Rothes, à l'endroit où, plusieurs siècles auparavant, un saint homme avait sa chapelle - c'est sans doute pour cela que l'on prédit à la source d'eau qui l'alimente un jaillissement éternel. Jusqu'en 1993, les huit alambics de Longmorn étaient encore alimentés directement au charbon, ce qui a suscité de grandes craintes, infondées, chez les amateurs de malt quant aux conséquences de ce changement sur le caractère. Mais les qualités sont exceptionnelles. Ainsi, Jim Murray a classé le whisky Longmorn parmi les dix meilleurs whiskies du monde dans l'édition de poche 2021 de sa bible du whisky "The Complete Guide to Whisky". Que le Longmorn 16 Years Old Single Malt Scotch Whisky 48 % Vol, The Distiller's Choice 40 % vol. avec une période de maturation en fûts de sherry oloroso, de hogsheads et de bourbon ou le whisky single malt 23 ans d'âge particulièrement exclusif, vieilli pendant 23 longues années en fûts de chêne, 48 % vol : Toutes les recettes de whisky sont jalousement gardées - pour le plus grand plaisir des connaisseurs.
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