Le gin Darnley's provient de la maison Wemyss et est produit à Fife, près de Kingsbarns. La distillerie artisanale est réputée pour sa qualité de premier ordre et propose également une école de gin sur place.
Seuls des ingrédients naturels sont utilisés pour la fabrication du gin Darnley's : les meilleures plantes, l'eau de source écossaise la plus fraîche et des spiritueux purs. La distillerie crée ainsi un gin qui séduit dans le verre par son goût nuancé et authentique. La philosophie de Darnley's Gin est de respecter les ingrédients que la nature nous offre. C'est pourquoi nous n'utilisons pas de colorants, d'édulcorants ou d'arômes artificiels.
La recette du gin Darnley's a été développée par la famille Wemyss en collaboration avec Geraldine Coates, auteur de gin réputé, et des barmen de renom d'Édimbourg. Le profil gustatif unique qui en résulte enrichit le paysage du gin et est apprécié par les connaisseurs du monde entier.
La plupart des ingrédients du gin Darnley's sont cultivés directement dans le jardin de la distillerie et dans le cottage attenant. Les botaniques plus exotiques, comme la cannelle ou les graines de paradis, qui ne poussent pas dans le rude climat écossais, proviennent de producteurs triés sur le volet dans le monde entier.
Le gin Darnley's est distillé dans un alambic en cuivre de 350 litres et chaque bouteille commence par un spiritueux à base de céréales de haute qualité, cultivé en Grande-Bretagne, ainsi que par les ingrédients botaniques les plus fins.
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