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Liqueur d'Appenzell
Des pentes alpines abruptes, des prairies verdoyantes, de l'air pur et des montagnes magnifiques. Le pays d'Appenzell offre vraiment une multitude de beautés paysagères et de délices culinaires. Parmi eux, de nombreuses liqueurs d'herbes, produites de manière artisanale et irréprochable.
(26,58 €/l)
y compris 20 % de TVA, plus expédition
L'Appenzeller Alpenbitter mérite une attention particulière. Cette entreprise riche en traditions existe depuis 1902, date à laquelle son fondateur Emil Ebner a posé la première pierre de l'Appenzeller Alpenbitter AG. Aujourd'hui encore, l'entreprise mise sur des processus de production haut de gamme et une qualité irréprochable. Vous le remarquerez en dégustant le noble Alpenbitter.
La recette de l'Appenzeller Alpenbitter est un secret de famille bien gardé depuis la création de l'entreprise. Quarante-deux herbes, fleurs, racines et épices différentes lui donnent son goût inimitable et confèrent à la liqueur d'Appenzell sa merveilleuse profondeur et ses nombreuses notes subtiles. Les ingrédients sont pesés avec précision et traités avec soin afin de maintenir une qualité élevée constante.
Les herbes ne sont pas simplement mises en macération toutes ensemble, mais triées en fonction de leurs propriétés. Différents mélanges d'herbes sont composés et placés séparément dans les mélanges d'alcool et d'eau. Il faut alors beaucoup de patience pour que l'alcool ait extrait les précieuses substances contenues dans les herbes.
Les différents macérats sont ensuite mélangés pour former la liqueur d'Appenzell proprement dite. C'est là que se forment la couleur sombre typique et le goût amer. L'amer est ensuite affiné une nouvelle fois avant d'être délicatement filtré et mis en bouteille. Seuls deux membres de la famille connaissent la mystérieuse recette.
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