Aperol

L'histoire des apéritifs et le rôle particulier de l'Aperol

A l'origine, les apéritifs étaient de petites liqueurs à base d'herbes que les Français de retour au pays dégustaient dans des réunions conviviales de bistrot. Au fil des décennies, les apéritifs se sont imposés dans le monde entier comme des apéritifs doux-amers et des bases de cocktails. Parmi les apéritifs, l'Aperol est un classique particulièrement recherché.

La recette de l'Aperol a été mise au point en 1919 par les frères italiens Luigi et Silvio Barbieri à Padoue. La liqueur a été créée spécialement pour la foire internationale "Campionara". Depuis 1919, la recette n'a pas changé : l'Aperol doit ses nuances de goût fruité et amer et sa couleur rouge-orange caractéristique à des distillats de quinquina, de rhubarbe, d'orange amère, de gentiane jaune et d'autres herbes aromatiques. Une fine note de vanille vient compléter le goût.

La teneur en alcool de l'Aperol est intéressante. Alors que la liqueur a toujours eu un taux de 11 pour cent en Italie, elle a parfois atteint 15 pour cent en volume en Allemagne. La raison en était le décret allemand sur la consigne : les spiritueux en bouteille ne pouvaient être vendus sans consigne qu'à partir d'un taux d'alcool de 15 pour cent. Depuis 2011, la teneur en alcool d'Aperol en Allemagne est de nouveau de 11 pour cent et suit donc la recette originale.

L'Aperol est aujourd'hui un ingrédient indispensable de nombreux cocktails, notamment du célèbre Aperol Spritz. Le mélange de quinquina, de rhubarbe, d'orange amère et d'herbes fait de l'Aperol un apéritif distinctif, apprécié dans le monde entier.

Découvrez la fascination de l'Aperol et savourez le goût intemporel de ce classique italien. Parfait en apéritif ou dans un Aperol Spritz rafraîchissant, l'Aperol est toujours le bon choix.

Aperol - Recommandation de consommation

Avec ses proportions parfaites de deux parts d'Aperol, trois parts de Prosecco, un soupçon de soda et de la glace, il est idéal pour toutes les occasions d'aperitivo. Pour un effet visuel impressionnant, il suffit de garnir le cocktail d'une tranche d'orange. Bien que la boisson soit désormais disponible sous forme de mélange prêt à l'emploi en canettes et en bouteilles, rien ne vaut un Aperol Spritz fait maison pour les connaisseurs. Celui-ci est mélangé avec la liqueur originale de Campari et les autres ingrédients nommés pour obtenir une boisson de grande qualité dont le goût n'a pas son pareil. En fin de compte, l'Aperol Spritz est loin d'être un cocktail sophistiqué et, après tout, il est même terre à terre. Toutefois, il est brillant et apprécié dans le monde entier, ce qui explique que des personnes achètent régulièrement de l'Aperol et prennent plaisir à préparer ce cocktail elles-mêmes ou en bonne compagnie. Vous aussi, vous aurez peut-être bientôt envie de découvrir votre côté créatif en préparant des cocktails!