Description
Die Marke Antica Torino wurde im Jahr 2016 von Vittorio Zoppi und Filippo Antonelli gegründet, mit dem Ziel, traditionelle piemontesische Rezepte wiederzuentdecken und die Kunst aromatisierter Weine, Liköre und Spirituosen neu zu beleben. Dabei stehen authentische Geschmackserlebnisse im Mittelpunkt, die eng mit der Geschichte und Kultur der Region verwoben sind.
Vermouth di Torino Bianco ist ein herausragendes Beispiel dieser Philosophie. Sein Rezept stammt aus den 1940er- und 1950er-Jahren und wurde von Paola Rogais Großonkel, einer zentralen Figur in der Geschichte des Unternehmens, überliefert. Paola Rogai, die als Büroleiterin und Seele von Antica Torino gilt, bewahrt dieses Familienerbe und trägt zur Wiederbelebung traditioneller Aromen bei.
Die sorgfältige Komposition aus Absinth, Majoran, Salbei, Koriander, Iris und Lakritze verleiht dem Vermouth seinen charakteristischen, intensiven Geschmack. Während die Botanicals 30 Tage in 96-prozentigem Alkohol mazerieren, wird die Lakritze separat verarbeitet. Anschließend erfolgt das Pressen zur Farbauslösung, bevor der Vermouth mit Wein, Alkohol und gebranntem Rübenzucker gemischt wird. Nach einer Reifung von 45–60 Tagen in Stahltanks und einer abschließenden Flaschenverfeinerung von 30–45 Tagen, entfaltet sich sein vielschichtiges Aroma in voller Eleganz.
Tasting notes:
Farbe: Strohgelb.
Nase: Etwas würzig, intensive florale Nuancen, Lakritze.
Geschmack: Abgerundet, dezent würzig, harmonisch, florale Aromen.
Abgang: Lang anhaltend, harmonisch.
Perfekt als Aperitif auf Eis, als Zutat für klassische Cocktails oder pur, um das volle Aroma dieser historischen Rezeptur zu genießen.
Product review
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EU-Food & safety
Distributor/Importer:
Antica Torino s.r.l., Piazza Vittorio Veneto 12, 10123 Torino, Italien
Vertrieb/Importeur E-Mail:
info@anticatorino.com
Producer/Distillery:
Antica Torino s.r.l., Piazza Vittorio Veneto 12, 10123 Torino, Italien
Brand:
Antica Torino
Ingredients:
Vino, zucchero, alcol, aromi naturali (infusi di erbe aromatiche e spezie)
Allergens:
- O (= sulfur dioxide and sulfites)
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