Die Geschichte des Roséweins reicht weit zurück und ist eng mit der Geschichte des Weinanbaus verknüpft. Bereits die alten Griechen und Römer produzierten Roséwein, der damals durch die kurze Mazeration der Traubenschalen entstand. Im Mittelalter waren die Weine oft heller und dem heutigen Rosé ähnlich, da die Techniken zur längeren Mazeration und zur Herstellung tiefroter Weine noch nicht weit verbreitet waren.
Im 20. Jahrhundert erlebte Roséwein besonders in Frankreich, speziell in der Provence, einen großen Aufschwung. Die Region ist heute weltbekannt für ihre hochwertigen Roséweine. Von dort aus verbreitete sich die Beliebtheit des Roséweins in die ganze Welt und erfuhr besonders in den letzten Jahrzehnten eine Renaissance.
Roséwein wird aus roten Trauben hergestellt, wobei die Traubenschalen nur kurz mit dem Most in Kontakt bleiben, um eine leichte Farbabgabe zu gewährleisten. Diese kurze Mazeration, die oft nur wenige Stunden dauert, verleiht dem Wein seine charakteristische rosa Farbe und die frischen, fruchtigen Aromen.
Roséweine können aus verschiedenen Rebsorten hergestellt werden. Einige der beliebtesten und bekanntesten Sorten sind:
Die Herstellung von Roséwein beginnt mit der Ernte der roten Trauben. Nach dem Entrappen und Pressen der Trauben erfolgt eine kurze Mazeration, bei der die Schalen mit dem Most in Kontakt bleiben, um die gewünschte Farbtiefe zu erreichen. Die Gärung erfolgt dann wie bei Weißwein, oft bei niedrigen Temperaturen, um die frischen Aromen zu bewahren.
Roséwein sollte gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-12°C serviert werden. Dies hilft, die frischen Aromen und den Geschmack optimal zu entfalten. Roséwein passt hervorragend zu leichten Gerichten wie Salaten, gegrilltem Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten.
Roséwein kann auch in der Küche verwendet werden, um Gerichten Frische und Komplexität zu verleihen. Probieren Sie Roséwein in Marinaden, Soßen oder Desserts wie einem Roséwein-Pfirsich-Kompott.
Roséwein bietet eine charmante und vielseitige Wahl für viele Gelegenheiten. Seine erfrischende Natur, die breite Palette an Aromen und die Fähigkeit, eine Vielzahl von Gerichten zu ergänzen, machen ihn zu einem idealen Begleiter für warme Tage und gesellige Anlässe. Zudem ist Roséwein oft leichter und weniger tanninhaltig als Rotwein, was ihn besonders zugänglich und angenehm macht.
Roséwein ist mehr als nur ein Trend – er ist eine erfrischende und vielseitige Wahl für viele Gelegenheiten. Mit seiner reichen Geschichte, den vielfältigen Aromen und der Fähigkeit, den Genuss von Speisen zu verbessern, bleibt Roséwein ein Favorit unter Weinliebhabern weltweit. Entdecken Sie unser Sortiment an hochwertigen Roséweinen in unserem Onlineshop und finden Sie den perfekten Wein für Ihre nächste Gelegenheit.