Liköre: Entdecken Sie die Vielfalt von fruchtig bis schokoladig und erfahren Sie mehr über Ursprung, Trinkweise und Herstellung.
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weiterlesenLiköre sind aromatisierte, süß schmeckende Spirituosen, üblicherweise mit 15-35% Alkoholgehalt, manche haben aber auch mehr „Geist“. Wir von delicando möchten Ihnen die Welt der Liköre näherbringen, damit Sie ihren am besten passenden Likör kaufen können.
Wie viele andere Spirituosen hat auch der Likör seinen Ursprung in der Medizin. Im ehemaligen Katalonien wurde im 13. Jahrhundert erstmalig Hochprozentiges gebrannt. Ein Mediziner kombinierte Spirituosen mit Kräutern, um deren Inhalts- und Wirkstoffe herauszulösen. Dieser Vorgang ist heute auch als Mazeration bekannt. Danach wurde dieses Alkoholgemisch 1-2 mal destilliert. Es vergingen viele Jahre in denen Apotheken und Klöster ein unausgesprochenes Monopol auf die Herstellung von beruhigenden, anregenden oder verdauungsfördernden Spirituosen hatten. Auch heute werden Medizinprodukte mit teilweise hohem Alkoholgehalt in Apotheken angeboten. Die Spirituosen bzw. Liköre entwickelten sich bereits im 14. Jahrhundert vom Heilmittel hin zu einem Genussmittel. Durch die hohen Zuckerpreise waren die Produktionskosten damals immens hoch und der Likör-Konsum war lediglich Wohlhabenden vorbehalten. Nach der Kolonialisierung waren große Mengen an Zucker verfügbar und die Likör-Produktion erlebte eine Hochkonjunktur. Viele traditionelle Unternehmen wurden bereits im 18. Jahrhundert gegründet. Darunter sind Firmen wie Bols, De Kuyper oder Marie Brizard, die auch heute noch bedeutende Anlaufstellen beim Likör kaufen sind.
Nach der europaweiten gesetzlichen Regelung muss diese aromatisierte Spirituose mindestens 100g (Invert-) Zucker pro Liter und 15-40% Vol. enthalten. Zum Süßen können Zucker, verschiedene Süßstoffe und auch Honig verwendet werden. Laut dem österreichischen Lebensmittelbuch sind folgende Alkohole bei der Likör-Erzeugung zulässig: Ethylalkohol aus landwirtschaftlichem Ursprung, Edelbranntweine, Geiste, Destillate, Wein und Obstwein. Auch frische, eingelegte und getrocknete Früchte, Fruchtpasten, Kräuter, Tee, Eier, Kakao, Milch, Schokoladen und spezielle Aromen dürfen in der Likörherstellung benutzt werden. Als Crémes werden sehr süße Liköre (mind. 250g Zucker pro Liter) bezeichnet, die meist zu Cocktails weiterverarbeitet werden. Wenn Sie sich Likör kaufen möchten, stehen Sie somit vor einer riesigen Auswahl verschiedenster Geschmacksrichtungen – da ist die Wahl nicht leicht.
Im ersten Produktionsschritt erfolgt das Mischen der unterschiedlichen Zutaten nach einem bestimmten Rezept. Dabei werden die Zutaten langsam in einem abgestimmten Takt in den Mischer gegeben. Bei dem Prozess gilt, dass die Zutaten mit einem höheren Alkoholgehalt zuerst beigefügt werden. Im zweiten Produktionsschritt erfolgt das Filtern, wobei die Destillate, die Edelbrände und die Liköre von Partikeln gereinigt werden. Anschließend erfolgt die Kühlung des Gemisches, wobei die Kunst darin besteht, die Aromen zu bewahren. Im dritten Produktionsschritt ist die genaue Füllmenge entscheidend, die über Kontrollmessgeräte geprüft wird. Je nach Produktionsverfahren wird hier ein Vakuumfüller eingesetzt, wodurch eine hygienische und schonende Abfüllung erfolgen kann. Im vierten Produktionsschritt erfolgt das Verschließen der Flaschen, welches entweder mittels einer Verschlussmaschine oder per Hand durchgeführt wird. Im abschließenden Produktionsschritt erfolgt das Etikettieren, die Versiegelung, die Verpackung und der Transport der Flaschen, damit Sie den Likör schließlich kaufen können.
Likör und Schnaps unterscheiden sich vor allem in Geschmack und Herstellung. Likör ist süß und enthält zusätzlichen Zucker sowie oft Aromen wie Früchte, Kräuter oder Sahne. Deshalb schmeckt Likör meistens mild und aromatisch. Schnaps dagegen ist stärker, hat kaum Zucker und besteht meist aus puren Zutaten wie Früchten oder Getreide, die destilliert werden. Während Likör gern pur oder in Cocktails getrunken wird, wird Schnaps oft einfach als kräftiger Schluck serviert.
In den Szene- und Hausbars hat sich Likör schon seit langer Zeit etabliert. Entweder wird dieses fruchtige und süße Getränk pur oder mit Eis z. B. aus Bar-Gläsern getrunken. Darüber hinaus wird dieses leckere Getränk sowohl von den Damen als auch den Herren genossen. Auf dem Markt können Sie zahlreiche Varianten von Likör kaufen, die sich in der Farbe und dem Geschmack unterscheiden. Likör stammt ursprünglich aus Italien und hat heute in der ganzen Welt seinen Siegeszug angetreten. Allerdings stammt das Wissen über die Herstellung des Likörs aus dem Orient, wobei einer Legende nach das Verfahren zur Destillation von Alkohol von Seefahrern nach Südeuropa gebracht wurde. Zunächst wurde der Likör jedoch als Medizin genutzt. Dafür wurden unterschiedliche Heilpflanzen in den gewonnenen Alkohol eingelegt. Die damaligen Mediziner fanden heraus, dass sich die Wirkstoffe aus den Pflanzen durch den Alkohol extrahieren lassen. Der Name stammt ursprünglich aus dem Wort “Liquore”, welches in Italienisch “Flüssigkeit” bedeutet. Diese heilsame Flüssigkeit wurde für medizinische Zwecke sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet, um bestimmte Symptome und Krankheiten zu lindern. Viele Jahrhunderte wurde der Likör nur von Apotheken oder Klöster verwendet, da die Herstellung sehr aufwendig war. Auch heute können Sie noch medizinische Liköre in Apotheken kaufen, welche jedoch wegen der verwendeten Kräuter eher bitter schmecken und die Verdauung anregen. Seit der Entwicklung des Herstellungsverfahrens wurde viel mit Likör und den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen experimentiert. Möchten Sie heute Likör kaufen, stehen Sie vor einer großen Vielfalt an Geschmacksrichtungen, die keine Wünsche offenlassen.
Als absoluter Klassiker unter den Likören zählt der Eierlikör. Auch heute können Sie diesen Likör noch kaufen, da er sich bis heute großer Beliebtheit erfreut. Dieser Vorläufer wurde bereits im 14. Jahrhundert als Genussmittel getrunken. Viele Liebhaber haben den angenehmen und süßen Geschmack gerne konsumiert. Allerdings war dieser Genuss nur der Oberschicht vorbehalten, da Zucker zu dieser Zeit sehr teuer war. Im Jahre 1532 soll Katharina von Medici dieses aromatisierte Getränk eingeführt haben. Mit der Einführung von Zuckerrohr wurde die Zuckergewinnung günstiger und ist somit für die breite Masse erschwinglich geworden. In den früheren Jahrhunderten haben sich Liquoristen etabliert, die sich in Frankreich verbreitet haben. Erst im 19. Jahrhundert haben sich Marken etabliert, bei denen die Menschen Likör kaufen konnten. Im 20. Jahrhundert verbreitete sich der Eierlikör in ganz Europa und fand immer mehr an Beliebtheit. Insbesondere in ländlichen Gebieten wurde der Likör mit frischen Eiern selbstgemacht. Mit unterschiedlichen Kräutern und Früchten entsteht aber auch eine vegane Variante des Likörs. Nach etwa einer Woche Ruhezeit wird der Geschmack extrahiert und kann anschließend gesüßt und verdünnt werden. Haben Sie Interesse an wohlschmeckendem Eierlikör oder möchten Sie veganen Likör kaufen? Dann sind Sie bei uns im Shop von delicando genau richtig!
Der Name Klosterlikör lässt schon erahnen, dass dieses Getränk im Kloster seinen Ursprung hat. Jedoch kann es sich bei diesem Likör nicht nur um Kräuter handeln, sondern auch um einen Frucht-Likör. Im Mittelalter haben die Mönche schon erkannt, dass sich das Aroma von frischen Kräutern in Kombination mit Alkohol ideal konservieren lassen. Zur Verbesserung des Geschmacks wurde das Getränk mit Honig oder Zucker versüßt. Das Sortiment an Klosterliköre ist relativ vielfältig und umfangreich. Bis heute können Sie unterschiedlichste Varianten des beliebten Likörs kaufen.
Der Chartreuse Liqueur Verte hat ein Alkoholvolumen von 55%. Sie können diesen Likör in einer 0,7 Liter Flasche kaufen. Dieses kräftige Getränk stammt von den Kartäuser Mönchen und wird seit dem Jahre 1605 nach einem Geheimrezept hergestellt. Die geheime Rezeptur war bis zum Jahre 1810 ein gut behütetes Geheimnis und wird bis heute von Mönchen hergestellt. Jetzt den Chartreuse Liqueur Verte im Likör kaufen!
Die Hödl Hof HEIDELBEER Spirituose 33% Vol. 1l mit Heidelbeergeschmack hat einen Alkoholgehalt von 33 Prozent und ist im Online Shop von delicando in einer 1 Liter Flasche zu haben. Die Brennereien von Hödl befinden sich zwischen wunderschönen Wein- und Obstgärten. Dieser fruchtige Likör wird mit den eigenen angebauten Früchten aus der Obstanlage hergestellt und in einem Gärkeller bei einer schonenden Temperatur gegärt. Nach einer alten Tradition wird dieses leckere Getränk über mehrere Generationen doppelt gebrannt. In Edelstahl, Glas oder Holz reift nur das hochprozentige Herzstück. Das Destillat besteht aus frischem Heidelbeersaft, feinem Weizen und ausgewählten Heidelbeeren, welches zusätzlich mit natürlichen Zutaten vermischt werden. Jetzt den Hödl Hof HEIDELBEER Spirituose Likör kaufen!
Die cremige Textur ist charakteristisch bei dieser Sorte von Likören. Ein süßer und cremiger Geschmack zeichnet einen solchen Likör aus, welcher meist aus Eiern, Sahne oder Milch hergestellt wird. Wenn Sie cremige Liköre bei uns kaufen möchten, finden Sie eine große Vielfalt und eine riesige Auswahl. Eine hohe Bekanntheit haben insbesondere die Liköre von der Marke Baileys.
Der Likör Baileys Strawberries & Cream ist in einer limitierten Edition mit einem Alkoholgehalt von 17% im Likör Shop von delicando bestellbar. Die Marke Baileys wurde bereits im Jahre 1974 bekannt und wird heute in knapp 160 Ländern vertrieben. Auch heute fällt die Wahl beim Likör kaufen zumeist noch auf diese Marke. Dieses populäre Getränk kombiniert die cremige und fruchtige Geschmacksrichtung. Die Variante wurde an einem Valentinstag veröffentlicht und die Flasche verkörpert die Liebe – verziert mit Erdbeeren und Blümchen. Bei einer Kugel Eis oder zum Dessert lässt sich dieses liebevolle Getränk wunderbar trinken. Jetzt diesen Baileys Strawberries & Cream Limited Edition Likör kaufen und herzhaft genießen!
Der „Berliner Luft SCHOKO Der Frische Pfefferminzlikör 15% Vol. 0,7l“ hat nur einen geringen Alkoholgehalt von 15% und ist im Likör Shop von delicando bequem online zu kaufen. Die Marke Berliner Luft vereint bei dieser Variante sahnige Kakaobutter mit den typischen Pfefferminzaromen. Die hellbraune Farbe sieht sehr lecker aus und am Gaumen schmeckt die cremige Textur des Schoko-Likörs wie ein Gedicht. Jetzt diesen „Berliner Luft SCHOKO Der Frische Pfefferminzlikör“ kaufen!
Die Komplexität und das außergewöhnliche Aroma zeichnen Kaffeeliköre aus. Als Rohstoff werden in der Regel Kaffeebohnen von Robusta oder Arabica verwendet. Die Kaffeebohnen werden vorab geröstet, gemahlen und aufgebrüht. So entstehen köstliche und einzigartige Aromen, die dabei überzeugen, diesen Likör zu kaufen und zu genießen.
Der Kahlúa Coffee-Liqueur 16% Vol. 0,7l hat einen Alkoholgehalt von 16%. Sie können diesen Likör bei delicando kaufen – in einer 1 Liter Flasche. Die Verwendung von ausgewählten Zutaten aus einem außergewöhnlichen und exotischen Geschmack zeichnet dieses Getränk aus. Der Anbau der Kaffeebohnen von Arabica erfolgt in der fruchtbaren Gebirgsgegend von Mexiko. Diese Sorte ist die ideale Wahl zum Mixen von exotischen Longdrinks oder Cocktails. Jetzt diesen Kahlúa Kaffee-Likör online kaufen.
Bei Kräuterlikören gibt es eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Diese Art von Likören hat bereits eine langjährige Geschichte von über 200 Jahren. Die Aromen werden bei der Herstellung in einem speziellen Mazerationsverfahren extrahiert und gewonnen. Zu den bekanntesten Kräuterlikören gehört wohl Jägermeister.
Der Jägermeister 35% Vol. 0,5l mit einem Alkoholgehalt von 35% ist im Likör Shop von delicando in einer 0,7 Liter Flasche erhältlich. Das würzige Getränk besteht aus 56 unterschiedlichen Kräutern und das Rezept dazu kommt seit dem Jahre 1934 aus Deutschland. Das Markenzeichen besteht aus einem Hirschkopf mit einem leuchtenden Kreuz und auf dem Etikett befindet sich ein Gedicht von Otto von Riesenthal. Der Jägermeister kann zum Mixen von Longdrinks genutzt oder pur getrunken werden. Jetzt diesen Jägermeister Likör kaufen und nach dem eigenen Geschmack genießen!
Neutraler Alkohol oder unterschiedliche Spirituosen dienen als Basis bei einem Fruchtlikör. Als Grundlage bei einem Bitterorangenlikör wird beispielsweise ein lange gereifter Cognac verwendet. In der Regel werden bei diesem fruchtigen Getränk nur ausgereifte Früchte in hoher Qualität verwendet. Die Früchte werden bei der Herstellung zerkleinert und im Anschluss mit Alkohol und Zucker vermischt. Zur Verfeinerung können anschließend Gewürze, Ingwer, Zimt oder Vanille verwendet werden.
Der Cointreau 40% Vol. 0,7l hat einen Alkoholgehalt von 40% und ist im Likör Shop von delicando in einer 0,7 Liter Flasche erhältlich. Dieser fruchtige Likör wird aus der Kombination von bitteren und süßen Orangen produziert. Als echtes klassisches Getränk stammen die Orangenschalen bei diesem Likör aus den Ländern Spanien, Brasilien und Haiti. Insbesondere bei Cocktails wird der Cointreau verwendet, wie zum Beispiel Margarita oder Cosmopolitan. Jetzt den Cointreau Likör kaufen und einen leckeren Cocktail mixen!
Italien bietet eine große Bandbreite an Köstlichkeiten und das nicht nur beim Essen, sondern auch eine große Vielfalt an Spirituosen. Einige von diesen Getränken haben einen weltweiten Ruhm erlangt, wie zum Beispiel Grappa oder Amaretto. Die Rezeptur wird meist sorgsam behütet und soll als Schatz beibehalten werden. Amaretto wurde von Casoni im Jahre 1814 gegründet und gehört zu einer der ältesten Brauereien in Italien. Auch heute erfreuen sich viele Menschen noch an dieser Spirituose und greifen beim Likör auf diese Marke zurück. Das Erfolgsrezept des Produzenten ist eine kontinuierliche Veröffentlichung vieler Neuheiten mit stets gleichbleibender Qualität. Das Unternehmen verkörpert das Wesen einer historischen Firma, die es versteht, sich immer wieder neu auf internationaler Ebene zu erfinden. Die Familie Casoni hat immer wieder auf beachtliche Art und Weise eine handwerkliche Kunst unter Beweis gestellt.
Der Casoni AMARETTO Liquore 21,5% Vol. 0,7l hat einen Alkoholgehalt von 21,5 Prozent und ist in einer 0,7 Liter Flasche im Shop von delicando erhältlich. Diese italienische Spezialität wird aus bitteren und süßen Mandeln nach einem alten Familienrezept hergestellt. Der Geschmack spiegelt einen frischen und zarten Duft von Mandeln, Kakao und Vanille wider. Der langanhaltende Geschmack wird im Idealfall als Sorbet zum Verfeinern von Eiscreme verwendet, oder aber zum Cappuccino, Espresso oder pur getrunken. Jetzt den Casoni AMARETTO Likör im Online Shop kaufen.
Der Likör Blasius Kräuterbitter 32% Vol. 1l hat einen Alkoholgehalt von 32% und ist im Shop in einer 1 Liter Flasche erhältlich. Die Rezeptur basiert auf den Mönch Bruder Blasius aus Neuberg im Mürztal, der vor mehr als 400 Jahren gelebt hat. Bruder Blasius war berühmt dafür, dass er ein umfangreiches Wissen über die Wirkung von verschiedensten Kräutern hatte. Der Likör Badel Kruškovac Birnenlikör 24% Vol. 1l hat einen Alkoholgehalt von 24%. Bei uns im Shop können Sie diesen Likör kaufen – und zwar in einer 1 Liter Flasche. Dieses harmonische und fruchtige Getränk ist ein bekannter Birnenlikör, der im Balkan sehr beliebt ist.
Das schier unendliche Spektrum an verschiedenen Likören, die es zu kaufen gibt, bringt auch eine Vielfalt an Trinkempfehlungen mit sich: Von purem Genuss, „on the rocks“, als Zutat eines Cocktails, eines Longdrinks, einer Eiscreme oder als Highlight in einem Kuchen. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Die richtige Lagerung von Likör hängt oft von den Zutaten und dem Alkoholgehalt ab. Ungeöffnete Flaschen sollten stets kühl, dunkel und aufrecht gelagert werden, um Aromen und Frische über längere Zeit zu bewahren.
Cremeliköre und Liköre mit Sahne oder Ei: Diese speziellen Liköre sind empfindlicher und sollten nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aufgrund der enthaltenen Milch- oder Ei-Bestandteile haben sie eine kürzere Haltbarkeit und sollten innerhalb von sechs Monaten genossen werden, um besten Geschmack und Konsistenz zu gewährleisten.
Frucht- und Kräuterliköre mit hohem Alkoholgehalt: Diese Sorten sind meist länger haltbar. Der hohe Alkoholanteil wirkt hier als Konservierungsmittel und sorgt dafür, dass sie auch nach dem Öffnen mehrere Jahre genießbar bleiben. Eine Lagerung im Kühlschrank ist hier nicht zwingend erforderlich; ein kühler und dunkler Ort reicht aus.
Liköre mit geringem Alkoholgehalt: Liköre mit einem niedrigeren Alkoholgehalt oder empfindlichen Zutaten wie Fruchtpürees haben meist eine kürzere Haltbarkeit. Sie sollten ebenfalls kühl gelagert und möglichst rasch aufgebraucht werden, um Aromen und Frische optimal zu erhalten.
Durch die richtige Lagerung lässt sich nicht nur die Haltbarkeit verlängern, sondern auch die Geschmacksqualität Ihrer Liköre optimieren.
Der Alkoholgehalt bei einem Likör befindet sich in der Regel zwischen 15 und 40 Prozent und der Zuckeranteil liegt bei etwa 20 Prozent. In der Europäischen Union hat jeder Liter Likör laut Gesetz einen Zuckeranteil von mindestens 100 Gramm. Auf dem deutschen Markt werden pro Jahr knapp 150 Millionen Liter von diesem wohlschmeckenden Getränk konsumiert. Beim Likör nehmen Aperol oder Ramazzotti den größten Marktanteil ein, danach folgen Sahne- oder Eierlikör.
Der Ramazzotti Amaro 30% Vol. 1l mit einem Alkoholgehalt von 30% gehört zu den beliebtesten Likören im Likör Shop von delicando. Im Jahre 1815 war der Gründer Ausano Ramazzotti im Alter von 24 Jahren bereits reich an Wissen in Hinsicht Kräuter und dem Handel von Wein und Likören. Auf Basis von 33 unterschiedlichen Wurzeln und Kräutern schafft er es einen besonders milden Kräuterlikör zu entwickeln. Ramazzotti verkörpert italienische Freude am Leben. Jetzt diesen Ramazzotti Amaro Likör kaufen und mit Zitrone, auf Eis oder pur genießen! Der Aperol Aperitivo 11% Vol. 0,7l hat einen relativ niedrigen Alkoholgehalt von 11 Prozent und ist im Likör Shop von delicando in einer 1 Liter Flasche im Sortiment. Das Erzeugnis besteht aus einer Kombination zwischen aromatischen Kräutern, Bitterorange, gelben Enzian, Chinarinde und Rhabarber. Aperol gehört zu der Unternehmensgruppe von Campari und der Likör wurde im Jahre 1919 von den Brüdern Silvio und Luigi Barbieri entwickelt. Jetzt diesen Aperol Aperitivo Likör kaufen!
Anstatt einen Likör zu kaufen, können Sie ihn auch zu Hause selbst machen. Dieser wird aber nicht an die feinste Kunst der erfahrenen Hersteller heranreichen. Dazu werden im ersten Schritt Früchte zerkleinert und in einer Glasflasche untergebracht. Dabei muss der ausgewählte hochprozentige Alkohol (z. B. Vodka) von den Früchten bedeckt werden. Im Anschluss werden etwa 6 Esslöffel Zucker, Kräuter oder Zimt hinzugefügt. Danach wird das Gemisch in der Flasche für mindestens sechs Wochen in die Sonne gestellt und einmal pro Tag geschwenkt. Bei einem Kräuterlikör sollten Sie diesen nach 6 Wochen noch einmal weitere vier Wochen ruhen lassen. Ein Obstlikör sollte auch mindestens 4 Wochen stehen bleiben. Es gilt: je länger, desto besser! Der Liköransatz sollte eine tolle Farbe vorweisen. Nach dieser Zeit ist Ihr ganz persönlicher Likör fertig und kann getrunken werden. Der Likör kann entweder pur, auf Eis oder im Cocktail genossen werden. Bei uns können Sie übrigens neben Likör auch Vodka kaufen, mit dem Sie Ihren eigenen Likör ansetzen können.
Liköre sind ideale Geschenke für viele Anlässe, da sie in dekorativen Flaschen und oft in stilvollen Sets erhältlich sind. Ob als Einzelstück oder in Kombination – Liköre bringen eine persönliche Note und passen zu zahlreichen Feierlichkeiten:
Für eine große Auswahl an Geschenkideen und Likör-Sets für jeden Anlass, besuche unsere Seiten zu Inspirationen & Geschenke oder stöbere durch unsere Likör-Sets – perfekt für besondere Momente.
Die Welt der Liköre ist beeindruckend vielseitig. Mit Geschmacksrichtungen von frisch-fruchtig über herb-würzig bis hin zu cremig-nussig und schokoladig, kann man schnell den Überblick verlieren. Doch genau diese Vielfalt macht das Entdecken und Genießen von Likören so spannend. Egal, ob man ein Klassiker oder ein ungewöhnliches Aroma sucht – die Auswahl lässt keine Wünsche offen.
Auch das Selbermachen von Likören ist eine lohnende Herausforderung. Mit den richtigen Zutaten und etwas Geduld können Sie Ihre eigenen, individuellen Liköre kreieren, die genau Ihren Geschmack treffen. Es macht nicht nur Spaß, sondern gibt Ihnen auch die Möglichkeit, mit Freunden und Familie Ihre einzigartigen Kreationen zu teilen.
Wer sich in der Welt der Liköre doch nicht so wohl fühlt, ist vielleicht besser bei unseren Gins, Rums oder Whiskys aufgehoben. Es lohnt sich, einen Blick darauf zu werfen.