Whisky aus Österreich – warum er definitiv einen Versuch wert ist

Wie in Irland, Schottland und anderenorts auch, unterliegt die Herstellung von Whisky gewissen Richtlinien, an die sich die Brennereien zu halten haben. Für die Produktion innerhalb Österreichs gelten EU-Richtlinien, die bestimmte Mindestanforderungen vorgeben, jedoch recht allgemein gehalten sind, woraus sich ein breitgefächertes Whisky-Angebot ergibt. Zu den Vorgaben für Whisky-Brenner zählt beispielsweise, dass Whisky aus Österreich weder gesüßt noch aromatisiert werden darf und einen Mindestalkoholgehalt von 40 % Vol. aufweisen muss. Österreichische Whisky-Produzenten, von denen es bereits über 70 verschiedene gibt, können aus dem Vollen schöpfen und für die Herstellung ihrer Whiskys alle gewünschten und verfügbaren Getreidesorten verwenden, miteinander mischen, torfen und ihrer Kreativität (ziemlich) freien Lauf lassen. Typisch für Whisky aus Österreich ist, dass dieser oftmals in einer Zusammenarbeit zwischen erfahrenen Brennereien und Brauereien produziert wird, um ein erstklassiges Produkt auf den Markt zu bringen. Hierbei spielen Erfahrung, hervorragende Zutaten und Experimentierfreudigkeit seitens der Brennmeister eine entscheidende Rolle.

Einen nicht unwesentlichen Beitrag zu einem hervorragenden Whisky, liefert das Fass, in dem die Spirituose letztlich gelagert wird und heranreift. Insofern ist die Wahl der Holzart von entscheidender Bedeutung, um dem Whisky eine bestimmte oder markante Note zu verleihen. Die verwendeten Holzfässer, die häufig aus Eichenholz, aber auch anderen Holzarten bestehen, haben in der Regel ein Fassungsvermögen von 50–250 Litern. Neben der bereits klassischen Eiche werden auch gerne verschiedene regionale Holzarten für die Lagerung von österreichischem Whisky verwendet.

Ein weiterer wichtiger Punkt, der für Whisky aus Österreich bezeichnend ist, ist die Größe der Brennereien. Im Gegensatz zu vielen irischen bzw. schottischen Destillerien sind diese in Österreich meist viel kleiner und erlauben somit eine einfachere Kontrolle über die Brenn- und Verarbeitungsprozesse.

Wie bereits erwähnt, erfreut sich die Whisky-Herstellung in Österreich zunehmender Beliebtheit und insofern nehmen sich ihr immer mehr Brennereien an. Im Folgenden möchten wir dir gerne einige der besten und bekanntesten Whisky-Produzenten Österreichs, sowie einige ihrer hervorragenden Whisky-Sorten näher vorstellen. Diese werden nicht nur mittels viel Erfahrungswissen, ausgezeichneten Zutaten und Leidenschaft gebrannt, sondern tragen ein Stück Österreich in sich, das nur darauf wartet, in die Welt getragen und verkostet zu werden.

Die Top Destillerie Keckeis aus Vorarlberg produziert unter der Leitung von Harald Keckeis bereits seit über 15 Jahren österreichischen Whisky in Spitzenqualität. Der kreative Brennmeister, der sich anfangs noch der Produktion erstklassiger Fruchtbrände widmete, hat verschiedene, einzigartige Single-Malt-Sorten in seinem Sortiment, die man auf Grund der hohen Nachfrage lieber vorbestellen sollte.

Keckeis Single Malt Whisky

Dieser mittels gemälzter Gerste und frischem Alpenquellwasser aus der Silvrettagruppe hergestellte Keckeis Single Malt Whisky wird mehrere Jahre in Sherryfässern gelagert, bevor er in den Verkauf kommt. Er ist bernsteinfarben und sein Duft erinnert an grüne Bananen und Sherry. Seine Geschmacksrichtungen reichen von fruchtig, leicht rauchig, Bananen, Malz, Hefe und Sherry bis hin zu Noten von Holz. Diese reichhaltige Palette an Aromen klingt in einem langanhaltenden Abgang aus und ist mit einem Hauch von Sherry und Vanille besonders weich und mild.

Die Old Raven Distillery aus dem Lafnitztal im Burgenland zählt zu den Whisky-Pionieren Österreichs. Zur Herstellung ihrer Edelspirituosen verwendet man dort das Wasser aus dem fast 100m tiefen "Rabenbrunnen" sowie Originalfässer aus Schottland und Kentucky, um darin den Whisky mehrere Jahre lang heranreifen zu lassen, bevor er in den Verkauf kommt.

Old Raven Triple Distilled Single Malt Whisky Black Edition Fasstärke

Der Name Pfanner ist vermutlich den meisten im Zusammenhang mit verschiedensten Fruchtsäften, Wein und Edelbränden bekannt. Diese werden seit über 150 Jahren in dem traditionsreichen Familienbetrieb in Lauterach, Vorarlberg, mit sehr viel Sorgfalt und ausgewählten Zutaten hergestellt. Aber auch bei Whisky kann die Destillerie Pfanner & Gutmann mit einigen Schätzen aufwarten. Hierzu zählt beispielsweise der folgende Single Malt Whisky, der mittels reinstem Quellwasser hergestellt und zum Reifen in Eichenfässern gelagert wird.

Pfanner Alpine Single Malt Whisky

Der Alpine Single Malt Whisky besticht mitunter durch seine außergewöhnlichen Aromen, die in erster Linie an getrocknete Kräuter und Röstaromen erinnern. Er reift in Eichenfässern heran und ist bernsteinfarben. Im Geschmack besticht dieser hervorragende Single Malt insbesondere durch seine warmen, kräftigen und geschmeidigen Noten und sein Eichenholzaroma. Umso erfreulicher ist, dass der Alpine Single Malt Whisky von Pfanner & Gutmann im Abgang lange anhält und in unserer vorgestellten Version in einer optisch sehr ansprechenden Verpackung erhältlich ist.


Die Edelbrennerei Reisetbauer aus Kirchberg-Thening, Oberösterreich, wurde 1994 gegründet und zählt mittlerweile zu den internationalen Elite-Destillerien. Unter dem Motto "Qualität schafft Freundschaft" werden bei Reisetbauer nicht nur verschiedenste Edelbrände, sondern auch der folgende Single Malt produziert, der das Herz eines jeden Whisky-Liebhabers höher schlagen lassen sollte. Nicht umsonst wurde die Qualitätsbrennerei bzw. deren Brennmeister Hans Reisetbauer mehrfach ausgezeichnet und zum Brenner des Jahres gekürt.

Reisetbauer Single Malt 7 Years Old

Dieser Single Malt wird 7 Jahre lange in österreichischen Chardonnay- und Trockenbeerenauslesefässern gelagert und eignet sich besonders gut für Neulinge, die gerade erst in die vielfältige und hochprozentige Welt der Whiskys eintauchen wollen. Die Farbe dieses Single Malts erinnert an Mahagoniholz, während sein Duftspektrum eine unglaubliche Vielfalt mit sich bringt. Beim Verkosten dieses erstklassigen Tropfens kommen einem Bilder von Rosenblüten, dunkler Chili-Schokolade, Vanille, Leder, grünem Pfeffer, Orangenschalen und Haselnüssen in den Sinn. Ähnlich facettenreich ist der Geschmack des Reisetbauer-Whiskys: dieser erinnert nämlich an Schokolade, Karamell, Honig, Vanille, Kokosnüsse und Holz. Du suchst nach dem perfekten Geschenk für einen Whisky-Kenner oder jemanden, der einen guten Einstieg in die Welt des Whiskys sucht? Dann bietet dir der Single Malt 7 Years in Geschenkbox aus dem Hause Reisetbauer die perfekte Gelegenheit dazu.


Die Edelbrennerei Guglhof aus dem Salzkammergut verwendet zur Herstellung ihrer feinen Spirituosen ausschließlich die besten Grundzutaten, Früchte und im Falle ihres Single Malt Whisky "Tauernroggen", eine uralte Getreidesorte, die auf über 1 000 m Seehöhe wächst, äußerst widerstandsfähig ist und einen einzigartigen Geschmack und markante Aromen liefert. Diese machen den folgenden Whisky aus Österreich zu dem, was er ist: ein Single Malt Whisky der Spitzenklasse.



Guglhof TAUERN ROGG Sauternes Cask 2014

Die Südsteiermark hat nicht nur viele verschiedene Obst- und Weinsorten und in Folge auch erstklassige hochprozentige Spirituosen zu bieten, sondern auch erstklassigen Whisky, Gin und Rum made in Austria. Ruotker's aus dem Hause Gölles bringt unter dem Motto "man kann Gutes nur erkennen, wenn man es probiert" österreichischen Whisky bester Qualität auf den Markt, für dessen Herstellung Getreide aus der Region Riegersburg (wo das Unternehmen ansässig ist) verwendet wird. Eines von Ruoker's besten Pferden im Stall ist der folgende Whisky, ohne den eine Top-Liste österreichischer Spitzen-Whiskys nicht vollständig wäre.

Ruotker's RUEDIGER I. Whiskey

Dieser Blend besteht aus fünf verschiedenen Getreidesorten und wird auch in fünf unterschiedlichen Fässern gelagert, bis er in den Verkauf kommt. Die Bezeichnung "Ruediger I" geht auf "Rüdiger von Hohenberg" zurück, der im Jahre 1122 zum Schutz der Bevölkerung an der Riegersburg einen Stützpunkt errichten ließ. Vor dem "Ruediger"-Whisky muss man jedoch nicht beschützt werden; ganz im Gegenteil: Seine Aromen sind ein wahrer Genuss und sein weicher Duft wird von dunkler Schokolade, Mais, Weizen und Noten von Karamell-Popcorn wunderbar ergänzt. Geschmacklich wird dieser Whisky von den Getreidearomen dominiert, aus denen er hergestellt wird: Gerste, Dinkel und Roggen. Würzige Noten von Kaffee und Röstaromen vervollständigen das Geschmacksprofil. Seine markanten Getreidearomen klingen wunderbar in einem langanhaltenden Abgang aus.



Die Brennerei Wieser ist eine Whisky Destillerie in Österreich aus der wunderschönen Wachau an der Donau, die vor allem durch ihre idyllischen Weinterrassen, Obstgärten und jede Menge unversehrte Natur besticht. Inmitten dieser atemberaubenden Kulisse werden nicht nur Edelbrände und Wein, sondern seit einigen Jahren auch österreichischer Whisky produziert. Unter dem kreativen und treffenden Namen "WIESky" stellt der Familienbetrieb Wieser Whisky her, der genauso markant wie die Region ist, aus der er stammt. Die verwendeten Getreidesorten, die in der Wachau angebaut werden, verleihen dem Whisky seinen unverkennbaren Charakter, der ihn zu einem Top Whisky aus Österreich macht.



Wieser Double Malt WIESky Smoke On The Water Whisky

Dieser Double Malt Whisky mit satter goldener Farbe und Mahagoniakzenten duftet besonders süßlich und erinnert an zarte Röstaromen von Holzfasern. Beim Verkosten kann man seine vollmundigen, herrlich abgerundeten Aromen von Rauch, Torf und Malz herausschmecken, die erfreulicherweise lange nachklingen.



Auch wenn Österreich zumindest flächenmäßig bei weitem nicht mit großen Ländern mithalten kann, so hat sich dieses Land schon immer in vielen verschiedenen Bereichen auszeichnen und in puncto Qualität und Expertise mit den ganz Großen mithalten können. Sei es in der Musik, Literatur, Kulinarik etc. bis hin zu weltberühmten Weinen und mittlerweile auch erstklassigen Whisky-Sorten. Um sich ein besseres Bild von der facettenreichen und breitgefächerten Palette österreichischer Whisky-Sorten machen zu können, wollen wir gerne jedem und jeder Interessierten Verkostungen bzw. Tastings ans Herz legen. Diese finden in regelmäßigen Abständen statt (wie z. B. die Whisky Verkostung Wien am Rudolfsplatz in Wien) und man bekommt dabei die Gelegenheit, die Destillateure und Unternehmer persönlich kennenzulernen und sich etwas über deren Produkte und Besonderheiten erzählen zu lassen. Der Besuch einer Whisky-Verkostung bzw. eines Tastings eignet sich – genauso wie alle unsere vorgestellten Whisky-Sorten aus Österreich – als hervorragende Geschenkidee, die nicht nur besonders und ausgefallen, sondern auch köstlich ist!