Die Geschichte des Irischen Whiskeys
Im 5. Jahrhundert begannen christliche Mönche ins Land der Kelten zu missionieren, das vor allem das heutige Irland und Schottland umfasste. Allmählich brachten sie auch für die Destillierkunst notwendigen Techniken und Werkzeuge mit ins Land. Einer Legende nach waren es die Kelten, die als Erste eine Flüssigkeit namens "Uisge Beatha" destillierten, die gälische Form des lateinischen "Aqua Vitae" ("Wasser des Lebens"). Daraus entwickelten sich im Verlauf der zunehmenden Anglisierung die heutigen Begriffe Whiskey bzw. Whisky. Das Wissen rund um die Herstellung von Whiskey wurde in Folge von katholischen Mönchen in Klöstern gehütet und weitergegeben.
Ob nun die Wurzeln des Whiskys in Schottland oder Irland zu finden sind, konnte bis heute nicht eindeutig geklärt werden, obgleich Schottland die erste schriftliche Erwähnung des Whisky-Vorläufers "aquavit" aus dem Jahr 1494 für sich beansprucht. Irland hingegen rühmt sich mit der ersten nachweislichen Lizenz zum Destillieren von Whiskey, die auf das Jahr 1608 datiert wird.
Wie die heute als Aquavit bekannte Spirituose, wurde Whiskey bis ins 18. Jahrhundert mit Kräutern und Pflanzenstoffen aromatisiert. Erst danach wurde der Brand in Holzfässern ausgebaut, wodurch er seine bis heute charakteristischen Aromen und die typische Farbe erhielt.
Die Unterschiede zwischen Irish Whiskey und Scotch
Auch wenn diese beiden Spirituosen auf den ersten Blick sehr ähnlich zu sein scheinen, sind die Unterschiede zwischen Irischem Whiskey und Scotch tatsächlich mannigfaltig und nicht nur auf ihren Geschmack beschränkt. Im Folgenden haben wir eine Liste mit den wichtigsten Unterschieden aufbereitet:
- Ein Unterschied besteht bereits in der Schreibweise. Irish Whiskey wird im Vergleich zu Scotch Whisky mit der Endung "ey" geschrieben, auch wenn man der falschen Schreibweise "Irish Whisky" häufig begegnet.
- Irish-Whiskey-Sorten werden per se immer dreifach destilliert, wohingegen schottische Malt Whiskys meist lediglich zweifach destilliert werden. Single Malt Whisky ist die Bezeichnung für einen Whisky, der aus einer einzigen Destillerie stammt und ausschließlich mittels gemälzter Gerste hergestellt wird.
- Irische Whiskeys sind auf Grund der dreifachen Destillation milder und weicher.
- Bei Irischem Whiskey kommt keine getorfte Gerste zum Einsatz.
- Die Vielfalt an schottischen Destillerien ist größer. Die geringe Anzahl an irischen Brennereien ist zum Teil den Folgen des Zweiten Weltkrieges geschuldet, auch wenn zum Glück mittlerweile wieder mehr Destillerien in Irland ihr Handwerk betreiben. Was es nur in Irland, jedoch nicht in Schottland gibt, ist der sogenannte Pot Still Whiskey. Dieser besteht grundsätzlich aus einer Mischung von mindestens 30 % gemälzter und mindestens 30 % ungemälzter Gerste sowie höchstens 5 % anderen Getreidesorten.
Unsere Top 10 Irische Whiskeys
Im Folgenden kannst du entdecken, welche Auswahl Irischer Whiskey Sorten es in unsere Top 10 geschafft haben. Neben unverkennbaren Aromen, Farben und Duftrichtungen findest du hier bestimmt deinen persönlichen Favoriten, der deinen Gaumen verzaubern und dein Herz höher schlagen lassen wird. Welcher davon als bester Irischer Whiskey bezeichnet werden kann, musst du jedoch durch eigene Verkostungen herausfinden.
Jameson Triple Distilled
Als einer der bekanntesten Blends, die dreifach destilliert werden, ist der Jameson 18 Years Triple Distilled ein Pot Still Whiskey, der mittels gemälzter und ungemälzter Gerste hergestellt wird. Gelagert wird dieser Whiskey in Eichenfässern, die aus Portugal, den USA und Spanien stammen. Das Besondere an diesen Fässern ist, dass darin zuvor Sherry, Portwein und Bourbon heranreiften, was dem Jameson seine besonders fruchtig-weichen Holzaromen verleiht. Vollendet wird der Jameson Triple Distilled von einem erfahrenden Master Blender, der Irische Whiskeys verschiedener Jahrgänge und Fässer zum charakteristisch harmonischen Jameson-Blend vermischt.
Knappogue Castle
Der Knappogue, dessen Name aus dem Gälischem stammt und so viel wie "Berg des Kusses" bedeutet, reift 12 Jahre lang in Bourbonfässern. Zuvor wird der Knappogue Castle 12 Years Old Bourbon Cask, ein Irischer Single Malt, in traditionellen Kupfer-Pot-Stills dreifach destilliert. Er besticht durch eine dunkelgoldene Farbe, reiche Aromen von Keksen, Gewürzen und Pfeffer und einen weichen, ausgewogenen und fruchtigen Geschmack. Im Abgang ist der Knappoguge Castle glatt und langanhaltend.
Glendalough SINGLE CASK Calvados
Drei Jahre und einen Tag lang darf der Glendalough SINGLE CASK Calvados in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche heranreifen, bevor er ein Jahr lang in französischen Eichenfässern reift, in denen zuvor Calvados XO gelagert wurde. Pro Fass werden lediglich 366 Flaschen für den Verkauf abgefüllt. So besonders wie die Herstellung ist auch das Trinkerlebnis. Der Glendalough SINGLE CASK Calvados ist bernsteinfarben und weist Aromen von Vanille, Honig, exotischen Früchten und Blumen auf. Im Geschmack zeigen sich Noten von Butterscotch, Toffee, gekochten Äpfeln und Birnen mit Zimt und Honig. Sein Abgang ist langanhaltend und erinnert an den Geschmack grüner Äpfel.
Proper No. Twelve Irish Whiskey
Der Proper No. Twelve Irish Whiskey, der dreifach in Kupfer-Pot-Stills destilliert wird, ist ein Blend aus Single Malt und erstklassigen Grain-Destillaten. Dieser Whiskey, der einige Jahre lang in ehemaligen Bourbonfässern lagert, wird vom berühmten irischen Mixed-Martial-Arts-Kämpfer Conor McGregor hergestellt. Dieser Whiskey ist bernsteinfarben und sein Aroma wird – für das Produkt eines Kampfsportlers wohl eher untypisch – als weich, angenehm sowie süß beschrieben und erinnert an Honig und Vanille. Sein Geschmack ähnelt seinem Duft und ist vollmundig, weich und weist zusätzliche Noten von getoastetem Holz auf. Im Abgang ist der Proper No. Twelve Irish Whiskey fast so langanhaltend wie die Schlagkraft seines berühmten Herstellers.
Lambay Whiskey Small Batch Blend Irish Whiskey
Der Lambay Whiskey Small Batch Blend Irish Whiskey wird dreifach destilliert und ist ein Blend aus Malt und Grain Whiskeys. Er reift zunächst in Bourbonfässern heran, um anschließend durch ein Cognac-Cask-Finish vollendet zu werden. Der Lambay Whiskey hat eine goldbraune Farbe und sein Duft ist blumig, zitrusartig und von Gewürznoten gekennzeichnet. Bei seiner Verkostung kann man den Geschmack von gehackten Mandeln, Blumen, Pfeffer und Malz feststellen. Im Abgang ist der Lambay Whiskey langanhaltend und würzig-süß. Auf Grund dieser perfekt aufeinander abgestimmten Aromen eignet sich der Lambay Whiskey Small Batch Blend Irish Whiskey perfekt zur Zubereitung von Cocktails oder on the rocks!
Writer's Tears Copper Pot
Der Writer’s Tears Copper Pot geht aus einer einzigartigen Mischung von Single Malt und Single Pot Still Whiskeys hervor. Der Writer's Tears darf nach seiner traditionell irischen Dreifach-Destillation, die zu 60 % aus Pot Still und 40 % aus Malt erfolgt, in Bourbonfässern aus Eichenholz heranreifen. Falls würzige irische Pure Pot Still Whiskey in Kombination mit blumigem irischem Single Malt dein Herz höher schlagen lassen, dann ist dieser Whiskey genau der richtige für dich. Seine Farbe kommt Mahagoniholz mit Goldakzenten gleich und sein Duft ist von Noten von Äpfeln, einem Hauch von Vanille, Honig und Pot-Still-Aromen gekennzeichnet. Beim Geschmackstest wirst du seine leicht würzigen, nach Ingwer und Butterscotch schmeckenden Nuancen wahrnehmen können, die von Noten von gerösteter Eiche abgerundet werden. Sein Abgang ist langanhaltend und erinnert an Milchschokolade und Mandeln.
Bushmills Triple Distilled Original Irish Whiskey
Der Bushmills Triple Distilled Original Irish Whiskey ist ein blended Whiskey, der nach dreifacher Destillation in Bourbon- und Sherryfässern heranreifte, wodurch er seine außerordentliche hohe Güte und Reinheit erlangt. Dieser Whiskey weist einen leichten, fruchtigen und würzigen Duft auf, der von Noten von Vanille und Crème brûlée begleitet wird. Seine herrliche bernsteinfarbene Farbe und sein milder, warmer Geschmack nach Früchten, Honig, Noten von Toffee und Schokolade lassen das Herz eines jeden Whiskey-Liebhabers höherschlagen. Im Abgang ist der Bushmills Triple Distilled Original Irish Whiskey langanhaltend und wunderbar frisch.
Hyde No.6 PRESIDENT'S RESERVE 1938 Commemorative Edition Special Reserve
Zur Herstellung des Hyde No. 6 wird ein achtjähriger, dreifach destillierter Irish Single Grain mit einem 18-jährigen, dreifach destillierten Irish Single Malt in Ex-Oloroso-Sherryfässern vermählt. Die Abfüllung in Flaschen geschieht beim President’s Reserve ohne jeglichen Zusatz von Farbstoffen sowie ohne Kältefiltrierung. Dieser hervorragende Irische Whiskey ist weltweit auf nur 5 000 Flaschen limitiert. Seine satte, goldene Farbe und sein fruchtig-süßer Duft nach Datteln, Feigen, Kandiszucker, Vanille, süßen Zwetschgen und Pfirsich münden in ein außerordentliches Geschmackserlebnis. Dieses ist samtweich und erinnert an Vanille, Waldhonig, Zuckerwatte, Litschis und Grapefruits. Der langanhaltende Abgang des Hyde No. 6 besticht durch einen Nachhall von gerösteten Mandeln.
West Cork Blended
Der West Cork Blended Irish Whiskey BOURBON CASK ist ein Irischer Whiskey, der in einer Whiskeybrennerei namens West Cork Distellery hergestellt wird. Dieser Whiskey, der zu 75 % aus irischem Grain Whiskey und zu 25 % aus irischem Malt Whiskey besteht, reift in First-Fill-Bourbonfässern heran, wodurch er seine einzigartige Weichheit erlangt. Dieser Irische Whiskey besticht durch eine goldene Farbe und Aromen, die von malzig über zitrusartig bis hin zu gemahlenem Pfeffer reichen. Bei der Verkostung fallen seine ebenso malzigen und süßen Aromen unmittelbar auf, die zugleich an Zitrusfrüchte, Äpfel und Muskatnuss erinnern. Sein langanhaltender Abgang lässt Kenner in Gedanken an die atemberaubende südirische Küste seines Ursprungs reisen und macht den West Cork Blended zu einer mehr als zufriedenstellenden Erfahrung.
Teeling Whiskey STOUT CASK Small Batch Collaboration
Verbindet man zwei typisch irische Produkte miteinander – nämlich irisches Stoutbier und Irischen Whiskey – so erhält man den Teeling Whiskey STOUT CASK Irish Whiskey. Dieser hervorragende Whiskey mit einem 200 Fathoms Imperial Stout Finish ging aus der Zusammenarbeit mit der Galway Bay Brewery hervor und wurde bereits mehrfach ausgezeichnet. Seine satte goldene Farbe wird von Duftnoten begleitet, die von Schokolade über Kaffee bis hin zu Vanille reichen. Diese herrlichen Aromen spiegeln sich auch im Geschmack des Teeling Whiskey STOUT CASK Irish Whiskey wider. Dieser ist gleichfalls von einer Mischung aus Kaffee, dunkler Schokolade sowie Noten von Vanille und Gewürzen geprägt. Der äußerst aromatische Whiskey ist im Abgang langanhaltend.
Das waren unsere Top 10 Irische Whiskeys. Auch wenn sich natürlich ausgiebig darüber streiten lässt, ob der Ursprung des Whiskeys nun in Schottland oder Irland zu finden ist, und darüber, welche der beiden Ausprägungen nun die bessere ist, können sich nach einem Glas von gutem Whiskey oder Whisky schlussendlich alle darauf einigen, dass dieses Getränk etwas ganz Besonderes ist. Und mit unserer Top 10 der Irischen Whiskeys kommen ganz bestimmt sowohl arrivierte Whiskey-Liebhaber als auch Neueinsteiger voll und ganz auf ihre Kosten. Slàinte!
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