Die Top 10 Cocktails mit Rum
Für welche 10 Cocktails mit Rum wir uns entschieden haben, wie du sie selbst zubereiten kannst und was Ernest Hemingway mit alledem zu tun hat, erfährst du, wenn du weiterliest.
Cuba Libre
Entstanden ist der Cuba Libre um 1900 nach der Befreiung Kubas von der spanischen Kolonialherrschaft – daher der Name. Was auf politischer Ebene nach Fidel Castros Revolution unvorstellbar war, ist in der Cocktailwelt jedoch zu einem Paradebeispiel einer harmonischen Beziehung geworden: eine kubanisch-US-amerikanische Kooperation in Form von Rum und Coca-Cola mit Limettensaft – ein einfach entwaffnend guter Longdrink.
Zutaten
½ Limette
5 cl weißer kubanischer Rum
10-15 cl Cola zum Auffüllen
Zubereitung
Schneide die Limette und befülle das Longdrinkglas mit Eis. Presse den Limettensaft aus den Spalten ins Glas und gib diese danach dazu. Gieße nun den Rum in das Glas und fülle es danach mit Cola auf. Rühre kurz mit einem Barlöffel um und serviere den Cuba Libre mit einem Trinkhalm.
Zombie Cocktail
Wie stark dieser Cocktail ist, deutet er bereits in seinem Namen an. Der Zombie kann in der Tat Untote auferwecken, denn er wurde der Legende nach erstmals im Hollywood der 1930er von einem Restaurantbesitzer gemixt, als es galt, einem verkaterten Freund wieder Leben einzuhauchen. Neben den für Tiki-Drinks typischen Fruchtsäften geben manche Barkeeper bis zu sechs Rumsorten in ihre Zombie-Kreationen. Wir wählen jedoch den etwas "humaneren" Ansatz mit lediglich zweien.
Zutaten
4 cl brauner Rum
2 cl Overproof Rum
2 cl Kirschlikör oder Berentzen Kirschlikör
3 cl frisch gepresster Zitronensaft
1 cl Granatapfelsirup oder Grenadine Sirup
4 cl frisch gepresster Orangensaft
4 cl Ananassaft
1 Stängel Minze
1 Orangespalte (Deko)
Perfektes Glas
Tiki-Becher oder Tiki-Glas
Zubereitung
Gib beide Rumsorten, den Kirschlikör, Orangensaft, Zitronensaft, Granatapfelsirup und Ananassaft in den Shaker. Fülle ihn mit Eis und schüttle den angehenden Zombie 15 Sekunden gut durch.
Befülle das Tiki-Glas zur Hälfte mit gestoßenem Eis und gieße den Inhalt des Shakers durch ein Barsieb hinein. Stecke den Minzstängel ins Glas und die Orangenspalte als Deko auf den Rand. Mit Trinkhalm servieren.
Mojito
Wer Rum sagt, muss auch Cuba sagen, und deshalb stellen wir nun schon den zweiten kubanischen Cocktail vor: den Mojito. Unter dem Namen Mojito taucht dieser erfrischende Longdrink mit der charakteristischen Minze erstmals zu Beginn des 20. Jahrhunderts auf. Später trank ihn Ernest Hemingway in seiner Stammbar in Havanna so lange, bis ihn irgendwann jeder Cocktailgenießer kennen und lieben lernte. Der Mojito zählt heute zu den beliebtesten Cocktails überhaupt.
Zutaten
6 cl kubanischen Anejo Blanco Rum
2,5 cl Zuckersirup (Ersatzweise 2 TL weißer Rohrzucker)
3 cl Limettensaft
2 Tropfen Angosturabitter
3–4 Stängel Minze
Zubereitung
Gib die Minze mit dem Sirup in den Shaker und drücke sie mit einem Stößel an. Gib den Rum, Limettensaft und Bitter zusammen mit gestoßenem Eis hinzu und schüttele alles vier- bis fünfmal gut durch. Seihe den Mix durch ein Barsieb in das mit Eis befüllte Longdrinkglas. Mit Minze als Garnitur und Trinkhalm servieren.
Caipirinha
Ein weiterer sommerlicher Cocktail ist die oft als "Caipi" abgekürzte Caipirinha aus Brasilien. Moment, ist denn in einer Caipirinha Rum enthalten? Wenn man es genau nimmt, nicht, denn der traditionell verwendete Cachaça wird aus Zuckerrohrmost hergestellt und nicht wie Rum aus Rohrzuckermelasse. Nun ist die Caipirinha aber doch ein enger Verwandter der Cocktails mit Rum und hat bislang noch jede Party in Schwung gebracht – wir mussten sie also einfach in unsere Liste aufnehmen! Außerdem lässt sich der Cachaça problemlos durch Rum ersetzen. Probiere das Rezept aus und du wirst uns diese kleine Unschärfe sicherlich verzeihen.
Zutaten
6 cl Cachaça
2 Limetten
2 EL Rohrzucker (braun)
Perfektes Glas
Tumbler
Zubereitung
Entferne die Enden der Limetten und achtele sie. Gib sie in den Tumbler und den braunen Zucker darüber. Zerdrücke die Limettenstücke mit einem Stößel. Gieße danach den Cachaça dazu und fülle das Glas mit Eis auf. Rühre alles gut um und serviere die Caipi mit einem Trinkhalm.
Mai Tai Cocktail
Wer auch bei uns Karibik-Feeling aufkommen lassen will, ist mit dem Mai Tai richtig gut dabei. Dieser Tiki-Cocktail wurde nämlich genau aus diesem Gedanken heraus geboren: exotische Insel-Vibes auf den Kontinent (in diesem Fall die USA) zu bringen. Und das ist vollumfänglich gelungen, denn nicht umsonst lautete das Fazit des ersten Mai-Tai-Konsumenten der Legende nach "Mai Tai Roa Ae" – was aus dem Tahitianischen übersetzt so viel bedeutet wie: "nicht von dieser Welt"!
Zutaten
3 cl gereifter Guyana Rum
3 cl gereifter Jamaica Rum
0,75 cl weißer Rhum agricole
1,5 cl Orangenlikör
3 cl frisch gepresster Limettensaft
2,5 cl Mandelsirup
1 Spritzer Angosturabitter
Orangenzeste (Deko)
Perfektes Glas
Tumbler
Zubereitung
Presse zuerst den Saft der Limette in den Shaker. Gib die anderen Zutaten mit drei bis vier Eiswürfeln dazu und schüttle den Shaker ca. 12 Sekunden lang. Fülle etwas Eis in den Tiki-Becher und seihe die Mischung darin ab. Garniere den Becher mit Orangenzeste und serviere den Mai Tai mit einem Trinkhalm.
Piña Colada
Die 80er Jahre sind in der Mode- und Musikwelt wieder voll im Trend, wobei Rum, Ananas und Kokos in Form der Piña Colada den passenden geschmacklichen Begleiter ergeben. Nichts passt besser zu Hawaii-Hemden und Oversized-Blazern als dieser süße und cremige Cocktail. Ein Tipp, falls es mal schneller gehen muss: Mit Malibu Likör lassen sich Coladas als Malibu Cocktail noch leichter zubereiten. Auch Batida de Coco Rum eignet sich bestens.
Zutaten
6 cl weißer Rum
5 cl Kokoscreme
1 Scheibe Ananas (ca. 3cm dick)
1 Ananaskeil (Deko)
1 Cocktailkirsche (Deko)
Perfektes Glas
Hurricaneglas
Zubereitung
Schäle die Ananasscheibe und entferne den harten Mittelstrunk. Schneide die Scheibe dann in Stücke. Fülle das Cocktailglas zur Hälfte mit gestoßenem Eis und gib es in den Mixer. Gib dann die Ananasstücke, Kokoscreme und den Rum dazu und mixe alles mindestens 20 Sekunden lang auf höchster Stufe. Gieße den Mix ins Hurricaneglas. Füge den Ananaskeil und die Cocktailkirsche als Garnitur hinzu und serviere die Piña Colada mit einem Trinkhalm.
Daiquiri
Ein weiterer Klassiker aus der Welt der Cocktails mit weißem Rum ist der ebenso elegante wie leckere Daiquiri. Er entstand in der gleichnamigen kubanischen Kleinstadt, wurde aber erst später in der Mitte des 20. Jahrhunderts in Havanna richtig bekannt, wo natürlich das Unvermeidbare geschah – Ernest Hemingway trank ihn ... und mochte ihn. Der als Sour kategorisierte Daiquiri setzte sich dank seines erfrischenden Geschmacks und stilvollen Aussehens im Cocktail- oder Martiniglas schließlich weltweit durch. Oft nennt man den Daiquiri übrigens auch Bacardi Cocktail.
Zutaten
6 cl hochwertiger weißer Rum
3 cl Limettensaft
1,5 cl Rohrzuckersirup
Limettenzeste (Deko)
Perfektes Glas
Coupette
Zubereitung
Gib alle Zutaten mit drei bis vier Eiswürfeln in den Shaker und schüttle kräftig. Seihe den Inhalt anschließend in die Coupette ab und garniere den Daiquiri mit der Limettenzeste.
Planter's Punch
Es gibt so viele Varianten des Planter's Punch, dass manche Cocktailologen ihn eher als eigene Gattungsbezeichnung denn als Cocktailsorte ansehen. Dieser karibische Cocktail mit Rum wurde in der Mitte des 19. Jahrhunderts erstmals erwähnt und die ihm innewohnende Balance aus Süßem (Zucker), Saurem (Limette), Starkem (jamaikanischem Rum) und Schwachem (Soda) macht ihn zu einem kleinen Meisterwerk. Es gibt kein Standardrezept; der Planter's Punch ist also ideal für experimentierfreudige Barkeeper. Hier ist unsere Version:
Zutaten
9 cl gereifter Jamaica Rum
2–3 cl Soda
1,5 cl Grenadine
1 cl Zuckersirup
1,5 cl Granatapfelsirup
3 cl frisch gepresster Limettensaft
1,5 cl Zitronensaft
1 Stängel Minze
Perfektes Glas
Longdrinkglas
Zubereitung
Gib alle Zutaten bis auf das Soda zusammen mit etwas Eis in den Shaker. Schüttle nun ca. 15 Sekunden lang. Fülle gestoßenes Eis in das Longdrinkglas und seihe den Inhalt aus dem Shaker darin ab. Gib das Soda dazu und garniere den Planter's Punch mit dem Minzstängel.
Dark and Stormy
Dieser Longdrink mit gereiftem braunem Rum und Ginger Beer entwickelte sich in den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts zum Lieblingsgetränk britischer Seeleute auf den Bermuda-Inseln. Doch der Dark and Stormy eignet sich nicht nur, um sich für Fahrten ins mysteriöse Bermuda-Dreieck Mut anzutrinken – auch für entspanntere Gummifloßfahrten im Swimmingpool ist er der perfekte Begleiter. Aufgrund der wenigen Zutaten kommt es hier vor allem darauf an, einen gut gereiften und wohlschmeckenden Rum auszuwählen, der gut mit der Schärfe des Ginger Beers harmoniert.
Zutaten
6 cl dunkler, gut gereifter Rum
3 cl frisch gepresster Limettensaft
15 cl Ginger Beer
Limettenzeste (Deko)
Zubereitung
Gib den Rum mit dem Limettensaft sowie vier bis fünf Eiswürfeln in den Shaker und schüttle ca. 15 Sekunden lang. Seihe den Mix in das Longdrinkglas ab und fülle ihn mit dem Ginger Beer auf. Mit Limettenzeste garnieren und servieren.
Strohberryjito
Wir haben Rum-Cocktails aus Cuba, Jamaica, Tahiti und den Bahamas auf unserer Liste ‒ ein Land, das ebenso für sonnige Cocktails mit Karibikfeeling bekannt ist, fehlt natürlich noch: Österreich. Mit dem Inländer-Rum Stroh 80 lassen sich tatsächlich extrem leckere Cocktails mixen: Der Strohberryjito ist mit süßer Erdbeere und saurer Limette der perfekte Sommercocktail und kann mit seinen Verwandten aus der Südsee mehr als mithalten. Und bei einem sind wir uns sicher: Hemingway hätte ihn geliebt!
Zutaten
2 cl Stroh 80
3 cl Erdbeerpüree
2 cl Limettensaft
Soda
1 Blatt Melisse
1 Limette
Erdbeeren
Minze
Perfektes Glas
Longdrinkglas
Zubereitung
Gib den Stroh-Rum, das Erdbeerpüree und den Limettensaft zusammen mit Eis in den Shaker. Schüttle kräftig und seihe die Mischung doppelt (durch Bar- und Teesieb) in das Glas ab. Schneide die Erdbeeren und die Limette in Scheiben und gib sie mit den Minz- und Melissenblättern dazu. Fülle das Glas mit Soda auf, rühre kurz um und serviere den Strohberryjito mit Trinkhalm. Mehr Stroh 80 Rezepte und über die Erfolgsgeschichte findest du in unserem Stroh 80 Blog-Beitrag!
Welcher ist der beste Rum für Cocktails?
Diese Frage lässt sich nicht pauschal beantworten – allerdings sollte man bei der Auswahl des passenden Rums stets die anderen Zutaten eines Cocktails im Blick haben, um einen harmonischen Cocktail kreieren zu können.
Ein paar Tipps können zudem weiterhelfen:
- Sind die weiteren Zutaten gering und eher dezent (wie z. B. beim Daiquiri), der Rum also die tragende Geschmackssäule, bieten sich länger gereifte Rums wie der Compañero PANAMA Extra Añejo Rum 54 % mit viel Eigengeschmack an.
- Ein guter Mojito Rum ist dank seines würzigen Geschmacks mit leichten Süßfruchtaromen der Havana Club Añejo 3 Años Rum 40 %. Auch für den Cuba Libre ist dieser Rum eine ausgezeichnete Wahl.
- Für Cocktails mit weißem Rum wie die Piña Colada wird gerne auf den Bacardi Ron Carta Blanca Superior 37,5 % zurückgegriffen. Auch für andere Cocktails mit Bacardi ist dies für viele Cocktail-Liebhaber die Variante mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis.
- Weitere Infos zu den Unterschieden zwischen weißem und braunem Rum und deren Verwendung findest du in unserem Rum Blog-Beitrag!
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