6 Eierlikör-Rezepte zum selber machen

Entdecke die Welt des Kochens mit Eierlikör! Unsere Rezepte versprechen wahre Geschmacksexplosionen, egal ob beim Backen, in Marmeladen oder Desserts. Eierlikör verleiht jedem Gericht eine besondere Note und lässt dich bei deinen Liebsten punkten. Die Zubereitung ist kinderleicht und den passenden Eierlikör zu kaufen, noch leichter. In unserem Onlineshop findest du eine umfangreiche Auswahl an Eierlikör mit verschiedenen Alkoholgehalten von 14% VOL bis 20% VOL und auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie beispielsweise Lebkuchen-Eierlikör. Für diejenigen, die Wert auf Nachhaltigkeit legen, bieten wir auch Bio-Eierlikör an. Probiere jetzt unsere Eierlikörrezepte aus und entdecke die Vielfalt des Genusses! Egal ob du Eierlikör kaufen möchtest oder Eierlikör selber machen möchtest - bei uns bist du richtig. Kennst du auch schon unsere anderen Kategorien? Wir haben von Whisky, über Rum bis hin zu Vodka alles was das Herz begehrt.

Wir präsentieren eine Vielzahl beliebter und erprobter Rezepte mit Eierlikör, von Kuchen über Desserts bis hin zu Eierlikör Marmelade. Unsere Rezepte sind nicht nur leicht und schnell zuzubereiten, sondern auch perfekt für Partys geeignet. Lass dich inspirieren und probiere gleich eines unserer Eierlikörrezepte aus. Alles, was du brauchst, ist die richtige Auswahl an Zutaten, insbesondere hochwertigen Eierlikör, und für eine gelungene Party stöber auch durch unser Bar Zubehör.

Rühre die Eier, den Puderzucker und den Vanillezucker in einer Schüssel zu einer cremigen Masse. Dann mische das Öl mit dem Eierlikör und hebe die Flüssigkeit vorsichtig unter. Mehl und Backpulver werden gemischt und über die Masse gesiebt. Nun verrührst du alles vorsichtig zu einem Teig, füllst es in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kranzform und backst es im vorgeheizten Ofen bei 180° Ober-/Unterhitze für 45-50 Minuten. Kurz in der Form abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Glasurzutaten glattrühren und die Hälfte auf den noch warmen Kuchen streichen. Kurz trocknen lassen, dann die restliche Glasur als zweite Schicht auf den Kuchen streichen.

Verleihe deiner noch nicht getrockneten Glasur bei diesem Eierlikör-Rezept den letzten Schliff, indem du Zuckerstreusel oder Mandel-Krokant darüber streust. Weitere Dekorartikel, zum verfeinern deiner Eierlikör-Kreationen, findest du bei uns im Onlineshop. Diesen Eierlikörkuchen kannst du übrigens auch gut einfrieren und nach dem Auftauen schmeckt er wie frisch. 

Die Gelatine weichst du nach Anleitung ein. Dann schneidest du die Vanilleschote längs auf, kratzt das Mark heraus und schlägst es zusammen mit den Eiern und 60 g Zucker mit dem Handrührgerät cremig auf. Den Eierlikör fügst du tröpfchenweise hinzu.

Nach der Einweichzeit drückst du die Gelatine aus, löst sie bei schwacher Hitze auf und verrührst sie mit 6 EL der Creme. Nun fügst du löffelweise die restliche Creme hinzu. Dann schlägst du die Sahne steif und hebst diese unter die Creme, wenn diese zu gelieren beginnt. Die fertige Mousse füllst du in vier Dessertgläser, wobei noch etwas Platz im Glas sein sollte. Die Mousse muss mindestens vier Stunden kalt stehen.

Für das Topping wäschst du die Erdbeeren, trocknest und viertelst sie. Dann lässt du 120 g Zucker in einer Pfanne leicht karamellisieren und schwingst die Erdbeeren darin.

Zum Schluss löst du die Pistazien aus der Schale und hackst die Kerne klein. Die Erdbeeren verteilst du auf der Mousse und streust die gehackten Pistazien darüber. Am besten direkt servieren, solange die Mousse kalt ist

Für dieses Eierlikör Rezept solltest du einen hochprozentigen Eierlikör kaufen, wie z. B. unseren Verpoorten Original.
Die Erdbeeren kannst du auch durch anderes Obst ersetzen. Karamellisierte Äpfel-, Birnen oder Mangoscheibchen sind ebenso lecker.

Zuerst verrührst du den Mascarpone mit dem Zucker und gibst anschließend den Eierlikör dazu. Dann schlägst du die Sahne und hebst sie unter die Masse.

Nun mischst du den Espresso und den Amaretto. Die Hälfte der Löffelbiskuits legst du in eine Auflaufform und beträufelst diese großzügig mit der Flüssigkeit. Darauf streichst du die Hälfte der Mascarponemasse und legst eine weitere Schicht Löffelbiskuit darauf. Diese beträufelst du wieder und streichst den Rest der Mascarponemasse darauf.

Das Eierlikör-Tiramisu muss eine Weile im Kühlschrank ziehen. Kurz vor dem Servieren stäubst du das Kakaopulver darüber.

Am besten bereitest du das Eierlikör-Tiramisu am Abend vor und lässt es über Nacht im Kühlschrank ziehen.
Du kannst bei un sowohl im Onlineshop als auch im Shop in Nöstl den Amaretto als auch den Eierlikör kaufen.

Zuerst brätst du den Bacon in einer Pfanne knusprig. Dann schneidest du die Zwiebel in feine Würfel und verrührst diese mit der weichen Butter, dem Eierlikör, Senf, Pfeffer und Salz, bis eine cremige Masse entsteht. Frischkäse und Schmand verrührst du in einer extra Schüssel.

Nun legst du eine Springform mit dem Schwarzbrot aus und streichst darüber die Eierlikörcreme. Der abgekühlte Bacon wird darüber verteilt und angedrückt. Darauf kommt eine zweite Lage Schwarzbrot. Auf dieser verteilst du ein Drittel der Frischkäsecreme. Nun legst du eine dritte Lage Brot darauf und bestreichst diese mit dem Rest der Frischkäsecreme. Alles muss nun eine Weile gekühlt durchziehen.

Vor dem Servieren schneidest du die Paprika in kleine Würfel und bestreust deine Schwarzbrot Torte damit

Diese Törtchen mit Eierlikör kannst du gut einen Tag vorher vorbereiten. Dann ist sie richtig gut durchgezogen.
Da die Zutaten sehr herzhaft sind, solltest du einen hochprozentigen Eierlikör kaufen. Damit kommt der Eierlikörgeschmack besser zur Geltung.

Zuerst wäschst und zerkleinerst du die Erdbeeren. Dann schneidest du die Vanilleschote längs auf, kratzt das Mark heraus und mischst es mit den Erdbeeren und dem Zucker. Die Masse lässt du mindestens 3 Stunden ziehen.

Anschließend kochst du alles in einem hohen Topf für 5 Minuten kräftig auf. Nicht zu viel rühren, damit die Früchte erhalten bleiben. Zum Schluss mischst du den Eierlikör schnell unter und füllst die Masse sofort in heiß ausgespülte Gläser. Diese verschließt du rasch und stellst sie mit dem Deckel nach unten auf ein Tuch oder die Spüle. So lässt du die Gläser abkühlen.

Wenn du die Früchte vorher püriert hast, wird die Marmelade mit Eierlikör eher ein Mus oder Gelee.

Du kannst 250 g der Erdbeeren auch durch 300 g rotes Rispelmark (rote Johannisbeeren) ersetzen. Dadurch schmeckt die Marmelade noch edler.

Beim Kochen mit Eierlikör verfliegt der Alkohol, je länger Hitze einwirkt. So kannst du den Alkoholgehalt deiner Marmelade selbst steuern.

Natürlich kannst du statt Erdbeeren auch andere Früchte nehmen. So eine Eierlikör-Marmelade ist auch ein tolles Geschenk oder Mitbringsel. Lass dich für noch mehr Auswahl auch von unseren Geschenkideen inspirieren.

Zuerst verrührst du alle Teigzutaten, bis auf das Öl. Mit dem Öl pinselst du eine beschichtete Pfanne ein und backst die Crêpes nach und nach darin, je 2 Minuten von jeder Seite bei mittlerer Hitze. Die fertigen Crêpes stellst du kurz im Backofen warm.

Die Äpfel wäschst du und schneidest sie in dünne Spalten. Dann erhitzt du 1 EL Butter in einer Pfanne und rührst den Honig ein, bis alles leicht karamellisiert. Nun fügst du die Apfelspalten hinzu und garst sie kurz unter mehrmaligem Wenden. Wenn du Zimt magst, füge ihn jetzt hinzu. Wenn nicht, lass ihn einfach weg.

Die karamellisierten Äpfel kannst du auf den Crêpes verteilen und diese z. B. dekorativ einrollen.

1. Du kannst auf den Crêpes und der Apfelmasse auch Vanilleeiskugeln platzieren und diese mit weiterem Eierlikör beträufeln. Die Kombination aus warm und kalt ist köstlich.

2. Du solltest saure Äpfel wählen, da der Kontrast zum süßen Karamell so noch besser zur Geltung kommt. Auch hier kannst du die Äpfel natürlich gegen anderes Obst, z. B. Erdbeeren oder andere Beeren ersetzen.

3. Ein kleiner Zweig Minze als Dekoration rundet dieses Eierlikör-Rezept optisch ab.

Du kannst all deine Lieblingsrezepte auch mit Eierlikör testen. Einfach Eierlikör kaufen und dein eigenes Eierlikör Rezept kreieren. Fürs Kochen mit Eierlikör genügt es schon, wenn du in deine Lieblingssoße einen Schuss Eierlikör gibst. Vielleicht verfeinerst du die Sauce Hollandaise einmal damit oder dein Salat Dressing.

Du kannst auch einen fertigen trockenen Kuchen kaufen und ihn dann selbst mit einer Eierlikör-Sahne verzieren. Und schon kannst du sagen, der Kuchen ist selbst gemacht. Das passende Eierlikör Rezept ist ganz einfach.

Zutaten:

• 300 ml kalte Sahne
• Puderzucker nach Geschmack
• 4 EL Eierlikör
• 2 Päckchen Sahnesteif

Zum Sahneschlagen solltest du ein eiskaltes Gefäß nehmen, am besten aus Metall. Darin schlägst du die Sahne bei mittlerer Stufe 1 Minute lang mit dem Handmixer cremig. Erst dann fügst du nach und nach Puderzucker, Sahnesteif und Eierlikör hinzu. Noch höchstens 2-3 Minuten weiterschlagen, jedoch nicht zu lange, sonst wird die Sahne zu Butter.

Die Eierlikör Sahne kannst du als Kuchencreme verwenden oder in einen Spritzbeutel tun und den fertig gekauften Kuchen damit verzieren.

Wenn du Eierlikör magst, wirst du auch unsere Rezepte mit Eierlikör lieben. Der süße, eigene Geschmack von Eierlikör gibt vielen Gerichten das besondere Etwas und wertet sie definitiv auf. Als Gastgeber wirst du mit den Eierlikör-Rezepten damit einen bleibenden Eindruck hinterlassen und auch selbst kulinarische Hochs erleben. Viel Spaß beim Kochen mit Eierlikör!