Limited Edition Alkohol – besondere Spirituosen in limitierter Stückzahl

Wir wollen dich, wie gesagt, nicht unnötig auf die Folter spannen und stürzen uns deshalb gleich kopfüber in die erstaunliche Welt des Alkohols in limitierter Stückzahl.

Natürlich darf auch Rum in unserer Auswahl von Limited Edition Alkohol nicht fehlen. Unsere Wahl fiel nicht von ungefähr auf den El Dorado SKELDON Demerara Rum RARE COLLECTION Limited Release 2000, denn diese kostbare und seltene Rumsorte gehört zur El Dorado Rare Collection mit mehreren vergleichbaren Produkten in limitierter Stückzahl, die sämtlich in historischen Stills und ehemaligen Bourbon-Fässern ausgebaut werden. Der hier vorgestellte Rum wurde im Jahr 2000 destilliert und hatte vor seiner Abfüllung 18 Jahre Zeit, um zu reifen. In diesem langen Zeitraum hat das besondere Destillat die ansprechende Farbe von Bernstein angenommen und einen süßen Duft ausgebildet, der nicht nur an Trockenfrüchte erinnert, sondern auch Noten von Eiche, Nüssen sowie einen Hauch von Vanille umfasst. Vor einem langen Abgang, der als kräftig und leicht trocken im Gedächtnis bleibt, erlebt der Gaumen nicht nur Noten von Rosinen und Aprikosen, denn auch ein Hauch von Honig mischt sich hinein.

Kommen wir nun zu Tequila, denn auch diese Spirituose gibt es als Limited Edition Alkohol. Hier haben wir uns für den Don Julio 70 Tequila Crystal Claro Añejo 70th Anniversary Limited Edition entschieden, bei dem es sich um den weltweit ersten klaren Añejo Tequila handelt. Er verdankt seine Existenz einem besonderen Ereignis, das es gebührend zu feiern galt – dem 70-jährigen Jubiläum von Don Julio! Die lange Erfahrung dieses Unternehmens im Bereich der innovativen Tequila-Herstellung kommt in dem exklusiven Tropfen hervorragend zu Geltung: Der 18 Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche gereifte und sorgfältig gefilterte klare Tequila vereint die Geschmeidigkeit eines weißen Tequilas mit der Komplexität eines Añejo Tequilas, wobei, wie es sich gehört, intensive und knackige Agavenaromen und ein entsprechender weicher Agavengeschmack deutlich im Vordergrund stehen, der allerdings auch noch Noten von Vanille, Honig und getoasteter Eiche für dich bereithält.

In ehemaligen Cognac-Fässern gelagerter Whisky führt uns direkt zu Cognac selbst: Die weltbekannte Brennerei Hennessy, mit Sitz in Cognac, geht, wie ihr Name verrät, auf den eingewanderten irischen Offizier Richard Hennessy zurück, der das Unternehmen bereits 1765 gründete. Für sämtliche Cognacs des traditionsreichen Hauses gilt, dass ausschließlich eigens angebaute Trauben aus der Region Cognac verwendet werden, aus denen nach zweifacher Destillation in Copper Stills reine Eaux-de-vie gewonnen werden, welche die hervorragende Grundlage für die bemerkenswerten Cognacs des Unternehmens darstellen. Für die Lagerung werden neue Eichenfässer eingesetzt.

Der bernsteinfarbene Hennessy XO Cognac Limited Edition EOY 2019 hat ein strukturiertes, üppiges Aroma entwickelt, das Gewürze, Eiche und Früchte mit floralen Noten vereint. Auch der kräftige, aber dennoch ausgewogene Geschmack nach Pfeffer mit Noten von Rancio verdient Beachtung und Respekt.

Selbstverständlich vergessen wir auch die zahlreichen Freunde eines guten Likörs nicht, denen wir diese limitierte Sommerabfüllung vorstellen wollen, die sich ganz dem Geschmackserlebnis reifer Blaubeeren mit cremiger Sahne verschrieben hat. Der leckere Traum in dunklem Zartrosa, der wenig überraschend ausgesprochen süß und sahnig in Heidelbeerduft schwelgt, kann pur auf Eis genossen werden, eignet sich wegen seiner unerreichten Mixfähigkeit aber auch zur Kreation vielfältiger Cocktails, denen man mit fruchtig-sahnigem Blaubeergeschmack und Noten von Vodka das besondere Gepräge verleihen möchte. Und auch Freunde von Desserts "mit Schuss" werden hier voll auf ihre Kosten kommen, denn dieser Likör verfeinert auch süße Nachspeisen vorzüglich.

Gründe dafür wird es viele gegeben haben: vielleicht der milde Duft des "Wässerchens" mit Nuancen von Getreide wie Roggen, oder der ebenso milde Geschmack mit Anklängen an Vanille und Gewürze. Auch der sanfte und lang anhaltende Abgang ist durchaus preiswürdig. Da kann man nur sagen: Finde es selbst heraus und lass deine Gäste mitdiskutieren!

Nach Lettland haben uns die vielen Artikel unseres stetig anwachsenden Blogs bisher noch nicht geführt – was lag also näher, als den Riga Black Balsam CHOCOLATE & MINT Limited Edition in unsere Auswahl von Limited Edition Alkohol aufzunehmen. Die nur leicht abgewandelte Rezeptur des originalen Kräuterbitters geht auf das 18. Jahrhundert zurück und wird dem Apotheker Kunze aus Riga zugeschrieben. Das schmackhafte bernsteinfarbene Getränk vereint einen leicht bittereren Geschmack harmonisch mit sanften und erfrischenden Akzenten von Milchschokolade und süßer Pfefferminze. Begleitet wird der Genuss von einem betörenden Duft nach süßer Minze, in den sich Schokoladennoten mischen. Aus all dem folgt, dass der Riga Black Balsam Chocolate & Mint pur als Aperitif oder Digestif genossen werden kann, aber natürlich auch in erfrischenden Cocktails eine erstklassige Figur macht.

Abschließend wollen wir auch noch einen exquisiten Wein der Premiumklasse in unsere Liste mit besonderen alkoholischen Getränken in limitierter Stückzahl aufnehmen. Der Bolgheri Superiore DOC 2018 stammt vom toskanischen Weingut Ornellaia, dem traditionsreichen Unternehmen der Familie Frescobaldi.

Die von Hand geernteten Trauben durchliefen nach der Lese noch einmal eine doppelte Selektion, bevor sie leicht angepresst wurden. Nachdem man jede Rebsorte und jede Weinbergparzelle extra vinifiziert hatte, erhielt das angehende Top-Produkt eine Woche lang Gelegenheit, bei ca. 26–30 °C im Stahltank seine alkoholische Gärung zu absolvieren. Auf die sich daran anschließende Maischestandzeit von 10–15 Tagen folgte die malolaktische Gärung – hauptsächlich in Eichenbarrique-Fässern, die im temperierten Keller des Weingutes stehen und dem Wein 18 Monate Zeit zum Reifen ließen. Nach den ersten 12 Monaten fand die Vereinigung der Weine zu einem Cuvée statt, das in denselben Barriques in den folgenden sechs Monaten seine Reifung fortsetze. Erst nach weiteren zwölf Monaten der abschließenden Reifung in den Flaschen erfolgte schließlich die Freigabe für den Verkauf.

Doch kommen wir endlich zum Wein selbst: Er zeigt im Glas ein kräftiges Rubinrot. Führt man gespannt seine Nase über das Glas, gewahrt man eine lebhafte Struktur, die sich aus Aromen von roten Früchten, Zitrusfrüchten und Lakritz zusammensetzt. Für das Erlebnis am Gaumen notierte unser Tasting-Notes-Experte die Begriffe "sehr elegant, engmaschig und präsent" und vergaß auch weder die seidigen Tannine, die den Gesamteindruck perfekt abrunden, noch den lang anhaltenden Abgang, der als "würzig und frisch" beschrieben wird.

Vergessen wollen wir nicht, die verwendeten Rebsorten zu erwähnen: Der mit Naturkorken verschlossene Spitzenwein, dessen ideale Trinktemperatur bei 16–18 °C liegt, setzt sich aus 51 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 7 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot zusammen. Und am Ende noch ein besonderer Clou: Der Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2018 lässt dir ausgesprochen lange Zeit, seine Reize zu erkunden: Du kannst ihn ohne Qualitätsverlust bis zu 25 Jahre lagern, um ihn für die wirklich besonderen Anlässe aufzuheben.

Ganz so lange wollen wir allerdings nicht warten, bis wir dir unseren nächsten Blogartikel über die Spirituosen der Welt vorstellen, zu dem wir dich hoffentlich bald wieder begrüßen dürfen!