Pralinen mit Alkohol gehören zu den beliebtesten Süßigkeiten für Genießer. Ob als Geschenkidee, Dessert oder kleine Belohnung zwischendurch – die Kombination aus Schokolade und feinen Spirituosen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Mit unseren Rezepten können Sie köstliche Pralinen mit Alkohol ganz einfach selbst herstellen und Ihren Lieblingslikör kreativ in Szene setzen.
Warum Pralinen mit Alkohol so beliebt sind
Die Mischung aus zarter Schokolade und aromatischen Spirituosen ist ein Klassiker. Alkoholhaltige Pralinen bieten eine feine Balance zwischen Süße, Bitterkeit und intensiven Aromen – von fruchtig über nussig bis cremig. Besonders beliebt sind Whisky-, Rum- oder Eierlikör-Pralinen, aber auch Variationen mit Gin, Amaretto oder Kaffeelikör liegen im Trend.
Welche Schokolade eignet sich für alkoholische Pralinen?
Grundsätzlich können Sie sowohl Zartbitter-, Vollmilch- als auch weiße Schokolade verwenden.
Je nach Füllung empfiehlt sich jedoch eine passende Sorte:
- Zartbitterschokolade: harmoniert ideal mit Whisky, Cognac oder Rum.
- Vollmilchschokolade: passt gut zu süßeren Likören wie Amaretto, Baileys oder Kaffeelikör.
- Weiße Schokolade: ergänzt fruchtige Spirituosen wie Cointreau, Limoncello oder Erdbeerlikör.
Tipp: Verwenden Sie hochwertige Kuvertüre – sie lässt sich besser verarbeiten und sorgt für den typischen Glanz und Schmelz.
Whisky-Trüffel Rezept
Zutaten:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 80 ml Schlagobers
- 2 EL Whisky
- Kakaopulver zum Wälzen
Zubereitung: Schlagobers aufkochen, die gehackte Schokolade darin schmelzen und Whisky einrühren. Abkühlen lassen, kleine Kugeln formen und in Kakaopulver wälzen. Kühl lagern.
Rumkugeln
Zutaten:
- 200 g Vollmilchschokolade
- 2 EL Rum
- 50 g Butter
- 3 EL Schokostreusel
Zubereitung: Butter und Schokolade schmelzen, Rum einrühren und die Masse kurz abkühlen lassen. Kugeln formen, in Streuseln wälzen und kaltstellen.
Eierlikör-Pralinen
Zutaten:
- 150 g weiße Schokolade
- 40 ml Schlagobers
- 2 EL Eierlikör
- Pralinenförmchen
Zubereitung: Schlagobers erhitzen, Schokolade schmelzen und Eierlikör unterrühren. In Förmchen füllen und einige Stunden kühl stellen. Nach Belieben mit etwas Schokolade verzieren.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Selbstgemachte Pralinen mit Alkohol sollten in einer luftdichten Dose und kühl gelagert werden – ideal bei etwa 15 °C. Je nach Sorte sind sie 2–3 Wochen haltbar. Enthalten sie frische Zutaten wie Schlagobers oder Butter, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verzehrt werden.
Fazit
Ob klassische Rumkugeln, edle Whisky-Trüffel oder cremige Likör-Pralinen – mit wenigen Zutaten können Sie köstliche Pralinen mit Alkohol ganz einfach selbst herstellen. Sie sind das perfekte Geschenk für Genießerinnen und Genießer oder ein süßer Abschluss eines besonderen Dinners. Die passenden Spirituosen finden Sie bei delicando – sorgfältig ausgewählt, vielseitig kombinierbar und ideal, um Ihre Schokoladenkreationen auf das nächste Genusslevel zu heben.
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