Die Geschichte von Stroh 80
Der Stroh 80 wird von der Sebastian Stroh Austria GmbH hergestellt. Und angesichts der Tatsache, dass der Gründer Sebastian Stroh bereits 1832 mit der gewerblichen Erzeugung von Likören und Edelbränden in Klagenfurt begann, ist auch der heutige Werbeslogan des Unternehmens gerechtfertigt: "Ein echtes STROHriginal". Hier ein kurzer Überblick der Unternehmensgeschichte:
- 1832: Sebastian Stroh brennt in St. Paul im Lavanttal seine ersten Schnäpse.
- 1900: Bei der Weltausstellung in Paris erhält das Familienunternehmen Stroh die "Große Goldmedaille" und somit internationale Anerkennung.
- 1926: Es werden in der 1911 errichteten Likörfabrik nun bereits 1,2 Millionen Flaschen jährlich abgefüllt.
- 1970/71: Stroh boomt und wird zu einer der erfolgreichsten österreichischen Spirituosenmarken auf dem internationalen Markt.
- 1995/96: Das zum bekanntesten österreichischen Markenartikel in Deutschland avancierte Unternehmen Stroh wird an die Eckes AG verkauft.
- 2008: Management-Buy-Out durch Geschäftsführer Harold Burstein; "Inländer Rum" und "Jagertee" werden als geschützte geographische Bezeichnung in Europa eingetragen.
Heute wird der Stroh Original Inländer-Rum in weltweit 40 Länder exportiert (Exportanteil 75 %) und ist außerdem eines der beliebtesten Souvenirs für Touristen in Österreich.
Warum ist Stroh 80 kein Rum?
Der aufmerksame Leser hat bestimmt bemerkt, dass wir die Bezeichnung Inländer-Rum verwenden, um den Stroh 80 zu kategorisieren. Aber warum handelt es sich um keinen echten Rum? Hier kommen die Fakten:
Echter Rum darf nicht aromatisiert werden. Der Stroh 80 basiert zwar auf im Ausland produziertem Rum, dieser wird dann jedoch in Österreich mit Aromen und Essenzen angereichert. Darüber hinaus darf Stroh 80 auch deshalb nicht als Rum bezeichnet werden, weil ihm neben der erlaubten Zuckerkulör mehrere Farbstoffe zugesetzt werden. Somit fällt der Stroh 80 unter den Überbegriff Inländer-Rum, eine gemäß EU-Verordnung von 2008 geschützte österreichische Spezialität.
Das Erfolgsgeheimnis von Stroh 80
Der Stroh 80 ist vor allem im deutschsprachigen Raum und in Skandinavien, aber auch in Südafrika, eine legendäre Spirituose. Warum aber ist der Strohrum so beliebt? Einen schlüssigen Erklärungsansatz bietet Geschäftsführer Harold Burstein:
"In Österreich ist die Vertrautheit mit der Marke STROH sicherlich eine emotionale Geschichte. Man verbindet mit STROH die Erinnerung an den wohligen Duft und köstlichen Geschmack der Mehlspeisen und Kekse aus der Kindheit."
Auch wenn 80 % Vol. Alkoholgehalt und die Kindheit auf den ersten Blick keine geeignete Paarung ergeben, macht Bursteins Hinweis auf die Emotionalisierung von Kindheitserinnerungen zweifellos Sinn, weil er hier natürlich die beliebte Verwendungsmöglichkeit der Spirituose als Backzutat meint.
Warum setzte sich Stroh 80 aber auch außerhalb Österreichs durch? Einerseits durch die Verknüpfung von Stroh 80 mit österreichischer Lebensart, weshalb er eines der beliebtesten Souvenirs aus Österreich darstellt. Außerdem trägt sicherlich auch das "kultige" Design von Flasche und Etikettierung zur Popularität von Stroh 80 bei. Allerdings ist der wichtigste Grund für die Beliebtheit von Stroh 80 natürlich sein Geschmack
Wie schmeckt Stroh 80?
Stroh 80 schmeckt aufgrund des extrem hohen Alkoholgehalts natürlich in erster Linie "stark". Sein allerdings auch süßlicher und würziger Geschmack eignet sich vor allem als "Schuss" für wärmende Getränke wie Jagertee, Punsch oder Grog. Außerdem ist der Stroh 80 ein unverzichtbarer Bestandteil in Kuchen, Torten und Desserts der österreichischen Mehlspeisküche; er wird aber auch für herzhafte Gerichte gerne verwendet. Sehen wir uns im Folgenden einige Rezeptbeispiele an.
Wie verwendet man Stroh 80?
Der Stroh 80 ist ausgesprochen vielseitig einsetzbar und man kann damit noch fast jedem Gericht oder Getränk ein wenig österreichisches Flair verleihen. Um die Bandbreite der Verwendungsmöglichkeiten abzustecken, werden wir nun jeweils ein Rezept für ein Heißgetränk, einen Cocktail, eine Süßspeise und ein herzhaftes Hauptgericht präsentieren.
Genieße diese Rezepte am besten in der grandiosen Berg- und Seenlandschaft der österreichischen Heimat von Stroh 80, oder bestelle dir eine Flasche, um auch für den Fall, dass du nicht in Österreich zu Hause bist, den "Spirit of Austria" erleben zu können.
Stroh Granatapfel-Cranberry-Punsch
In diesem Punsch (mit dem dank Granatapfel und Cranberry im Winter dringend benötigten Vitaminkick) sorgt der Stroh 80 dafür, dass auch die Seele nicht zu kurz kommt. Hier ist das Rezept für den Stroh Granatapfel-Cranberry-Punsch:
Zutaten
Für 2 Portionen:
300 ml Granatapfelsaft
50 ml Stroh 80
10 Nelken
2 EL Cranberrys
2 Orangen
1 Chili
Granatapfelkerne
Zubereitung
Schneide eine Orange in Spalten und spicke das Fruchtfleisch mit den Nelken. Schäle die zweite Orange und presse sie aus. Bringe den Orangen- und Granatapfelsaft zum Kochen. Gib die Orangenspalten, Chili und Cranberrys dazu und lasse alles 5 Minuten ziehen. Seihe die Flüssigkeit ab und gib den Stroh 80 dazu. Serviere den Punsch heiß mit Granatapfelkernen und Orangenzeste.
Strohjito
Wer den Stroh 80 nur mit Skihütten, Schnee und österreichischem Winterzauber verbindet, verpasst die zweite Halbzeit. Der Inländer-Rum eignet sich nämlich auch prächtig für die Sommersaison, zum Beispiel in diesem erfrischenden Cocktail. Kubanisches Temperament trifft auf österreichische Gelassenheit – was kann da noch schiefgehen?
Zutaten
2 cl Stroh 80
2 cl Limettensaft
3 Limettenspalten
2 cl Zuckersirup
Minze
Soda
Dekoration: Limetten, Zucker, Minze
Zubereitung
Gib alle Zutaten zusammen mit Eis in den Shaker und schüttle alles gut durch. Fülle den Mix dann durch das am Shaker befestigte Barsieb und durch ein Teesieb "doppelt" in ein Cocktailglas. Garniere das Glas mit Limetten, Zucker und Minze und lege zum Servieren österreichische Rumba-Musik auf.
Rumkugeln
Wer Rumkugeln liebt, verwendet sowieso schon Stroh 80 für die eigene Herstellung. Wem Rumkugeln bislang immer suspekt waren – probiere dieses Rezept und lass’ dich rumkriegen!
Zutaten
200 g Schokolade, gerieben
200 g Nüsse, gerieben
100 g Puderzucker
1 Pkg. Vanillezucker
2 Eiklar
3 EL Stroh 80
3 EL Wasser
Zubereitung
Vermenge alle Zutaten in einer Schüssel und forme aus der Masse kleine Kugeln. Wälze sie danach je nach Belieben in Kokosflocken oder Kakaopulver und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Gebackenes Kraut
Wer gerne deftige Hausmannskost mag, wird mit diesem Rezept bestens bedient. Der Stroh 80 verfeinert das Rezept mit einer typisch österreichischen Note.
Zutaten
Für 4 Portionen:
Für das Reisfleisch:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g Schweinefleisch (z. B. Schopf)
3 EL Öl
2 EL Paprikapulver
1 EL Tomatenmark
250 ml Hühnerfond
3 EL Stroh 80
100 g Langkornreis
2 Nelken
1 Lorbeerblatt
Salz
Für das Kraut:
½ Weißkohl
50 ml Stroh 80
250 ml Hühnerfond
etwas Öl
1 TL Kümmel
1 TL Salz
Zum Servieren:
250 ml Sauerrahm
Zubereitung
Hacke für das Reisfleisch den Knoblauch und die Zwiebel klein und schneide das Fleisch in Würfel. Erhitze das Öl und dünste die Zwiebel und den Knoblauch glasig an. Gib das Fleisch dazu und brate es gut an. Füge Tomatenmark und Paprikapulver hinzu und brate beides mit an. Gieße das Ganze dann mit Fond und Stroh 80 auf und lasse es kurz aufkochen, bevor du alles eine Stunde abgedeckt köcheln lässt. Koche den Reis zwischenzeitlich separat mit Wasser, Nelken und einem Lorbeerblatt. Salze ihn nach dem Kochen und vermische ihn am Ende mit dem Fleisch.
Für das Kraut: Schneide den Kohl in dünne Streifen. Erhitze das Öl in einem großen Topf, brate darin das Kraut an und salze es gut, bevor du den Kümmel hinzugibst. Lösche das Kraut dann mit dem Rum ab. Gieße es danach mit dem Fond auf und lasse es 30 Minuten kochen, bis das Kraut weich ist.
Abschließend kombinierst du beides, indem du das Reisfleisch in eine Ofenform füllst und das Kraut darüber legst. Bestreiche es mit Sauerrahm, bevor du die Form für 10 Minuten bei 220°C Ober/Unterhitze in den Backofen stellst. Serviere das Gericht unmittelbar danach.
Damit sagen wir Prost, guten Appetit und "Pfiati" und wünschen dir eine fantastische Zeit mit echtem österreichischem Inländer-Rum. Und falls der Stroh 80 dein Interesse an Rum generell geweckt haben sollte, sieh dir am besten auch noch unseren Artikel über weißen und braunen Rum an, und erfahre mehr über die Rums dieser Welt.
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