Hausbar einrichten - Standard Equipment

Du denkst jetzt womöglich: White Russian, guter Cognac, das klingt ja alles ganz fantastisch – aber wo soll ich denn zu Hause eine Bar hinstellen?
Keine Sorge, du musst deine Schrankwand nicht zum Tresen umbauen und die Couch gegen Barhocker eintauschen (auch, wenn wir dich dabei nicht aufhalten würden); es gibt stattdessen drei gängige Möglichkeiten, eine Hausbar einzurichten, die zum Großteil auch bei wenig Platz umsetzbar sind.

Hat man die Örtlichkeiten geklärt, geht es nun an das bestücken der Hausbar. Beim Einrichten der Hausbar stehen die Spirituosen natürlich an vorderster Front. Die Möglichkeiten sind dabei so vielseitig wie die Welt der Spirituosen selbst. Wir möchten dir deshalb die wichtigsten Basics zeigen, die man für die meisten Cocktails benötigt, sowie einige weitere Alkoholika, die sich für den Aufbau einer gut sortierten Hausbar empfehlen.

Diese Spirituosen brauchst du auf jeden Fall, sie gehören zur Grundausstattung einer jeden Hausbar:

• Whisky und Whiskey: Mit der unterschiedlichen Schreibweise von Whisky bzw. Whiskey gehen auch eine unterschiedliche Herkunft und unterschiedliche Geschmäcker einher. Während manche das Besondere, Rauchige eines Scotchwhiskys mögen (Tipp: Auchentoshan THREE WOOD Single Malt Scotch Whisky 43 %) bevorzugen andere die milderen und weicheren Aromen eines Irish Whiskeys (Tipp: Green Spot Single Pot Still Irish Whiskey 40 % Vol.) oder American Bourbons (Tipp: John Medley's Kentucky Straight Bourbon Whisky Rich & Mild 40 %) – besorge dir beim Hausbar einrichten also mindestens zwei verschiedene Whisk(e)ys. Du wirst es nicht bereuen.

• Rum: Noch so eine Spirituose, die zu den Hausbar Basics gehört und die man in zwei verschiedenen Ausführungen besorgen sollte. Zum einen benötigt man für viele Cocktails und Longdrinks den neutraler schmeckenden weißen Rum, wer allerdings mehr Aromatik und Charakter wünscht, sollte sich braunen Rum gleich dazu holen. Wir empfehlen zum Einstieg: Plantation 3 STARS Artisanal Rum 41,2 % in Weiß und The Wild Geese Golden Rum 37,5 % Vol. in Braun. Wer auf Caipis abfährt, sollte außerdem an Cachaça denken.

• Tequila: Wir wollen uns ja nur ungern wiederholen, aber was soll der Geiz: Auch was unsere mexikanische Lieblingsspirituose betrifft, sollte man zweigleisig fahren. Der jüngere weiße Tequila wird bei uns gerne mit Zitrone und Salz getrunken und bietet Cocktails eine unaufdringliche Basis, während goldener Tequila Reposado oder Anejo mehr Geschmack bietet und auch pur serviert werden kann.

Die Möglichkeiten sind natürlich unbegrenzt, und über die Jahre hinweg wird das Inventar deiner Hausbar großen Schwankungen unterliegen. Als Grundregel gilt: Was am besten funktioniert, ist meist am schnellsten wieder weg. Probieren geht also über Studieren. Wir präsentieren im Folgenden eine Liste von Spirituosen und Alkoholika, die sich neben den Basics als guter Startpunkt erwiesen haben.

• Cognac: Als stilvoller Willkommensdrink ist ein Cognac einfach unschlagbar, aber auch bei verschiedenen Cocktails kommt er zum Einsatz. Natürlich kann man sich aber auch für einen anderen Weinbrand entscheiden.
• Campari: Du und deine Gäste trinken gerne Spritz oder Negroni? Dann solltest du beim Einrichten deiner Hausbar auch an Campari (oder Aperol) denken.
• Cointreau/Curaçao/Triple Sec: Einer dieser Orangenliköre sollte als prägende Zutat für leckere Cocktails wie den Cosmopolitan besorgt werden.
• Wermut: Der würzige Likörwein ist vielseitig einsetzbar: als Begleitung, Aperitif oder Cocktailzutat.
• Bitter: Verschiedene Bitter (z. B. von Angostura) sind eine beliebte und prägende Zutat für vielerlei Cocktails.
• Champagner/Sekt: Schaumwein dient vielen Cocktails als Filler und wird natürlich auch pur gerne getrunken.
• Liköre und Obstbrände: Diese eignen sich vor allem für besondere Momente und als Absacker. Schnäpse mit Lokalkolorit kommen bei Gästen meist besonders gut an.

Was ist mit Wein und Bier? Vor allem Wein benötigt man zwar für manche Cocktails, man lagert beide aber am besten im Keller und holt sie ggf. von dort.

Natürlich brauchen wir neben den Alkoholika auch jede Menge alkoholfreie Filler, um eine gut ausgestattete Hausbar einrichten zu können, mit der man flexibel die verschiedensten Cocktailrezepte mixen kann. Die folgenden Filler solltest du beim Einrichten deiner Hausbar als Grundausstattung besorgen:

In viele Cocktails kommen nicht nur Getränke, sondern auch Lebensmittel, wenn auch oftmals als Garnitur. Doch vor allem Zitronen, Limetten und Orangen sind beim Anlegen einer Hausbar unerlässlich, um daraus frisch gepresste Säfte zu gewinnen, die bei vielen Cocktails das i-Tüpfelchen sind. Hier ist die Liste der wichtigsten Lebensmittel für die Hausbar:

Das Auge trinkt mit, weshalb man sich einige Dekorationen besorgen sollte, mit denen die Cocktailkreationen noch leckerer werden. Der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt und oft werden Scheiben, Zesten und Spalten von Früchten verwendet, die gut zum jeweiligen Cocktail passen. Wir wollen hier kurz einige weitere Garnituren vorstellen:

• Cocktailkirsche
• Schirme
• Strohhalme (Trinkhalme)
• Holzspieße (um, Früchte aufzuspießen)

Und natürlich:
• Eiswürfel/Crushed Ice

Nachdem die Hausbar mit Getränken bestückt ist, geht es ans Eingemachte: das Mixen der Drinks. Wir haben hier eine Liste der Hilfsmittel, die du für deine Hausbar besorgen solltest, um deine Cocktails so mühelos und stilsicher wie möglich zu mixen:

Die Auswahl des richtigen Glases ist ein oft unterschätzter Faktor beim Servieren von Cocktails. In der Tat sind sie für den richtigen Gesamteindruck eines Drinks aber von unschätzbarem Wert, weshalb man sich die wichtigsten Cocktailgläser beim Einrichten der Hausbar direkt besorgen sollte. Die Sammlung lässt sich im Laufe der Zeit um noch viele weitere stilvolle Gläser erweitern. Die gebräuchlichsten Bargläser sind:

Das Projekt "eigene Hausbar" kann somit beginnen. Wir wünschen dir viele schöne Stunden dabei, und zwar sowohl beim Einrichten als auch beim Genuss der Einrichtung! Ach ja, und die Eiswürfel nicht vergessen!