Dieses Recht garantierte der Familie, dass sie, solange sie keine Schuld auf sich luden, der Hof der Familie erhalten bleibt. Das „Drei-Hektoliter-Brennrecht“ erhielt Johann Georg Dunst, der damalige Besitzer des Hödl Hofs, erst im Jahre 1755 von der österreichischen Erzherzogin und Königin von Ungarn und Böhmen, Maria Theresia. Nun war es möglich, aufgrund des „Maria Theresianischen Brennrechts“ 300 Liter reinen Alkohol zu produzieren.
Außerdem war es dem Bauern erlaubt, das für das Brennen benötigte Obst in Österreich zu erwerben. Noch heute gilt für das Unternehmen dieses Brennrecht, das nur zusammen mit der Brennerei Hödl Hof an den Nachfolger weitergegeben und genutzt werden kann. Seit dem Jahre 2002 führt Alfred Dunst in der siebenten Generation das Unternehmen und widmet sich seit der Gründung der gewerblichen Obstverschlussbrennerei im Jahre 1993 ausschließlich den Spirituosen, darunter auch dem Gin der Marke „1542 Gin“, der eine Hommage an den ersten Bewirtschafter des Hödl Hofes, Hans Hedl, ist.
Die Marke „1542 Gin“ umfasst derzeit vier mehrfach ausgezeichnete unterschiedliche, mit 42 Prozent Alkoholanteil milde und aufgrund von 15 verwendeten Botanicals intensive, würzige London Dry Gins, die geschmacklich an die regionalen Obstwiesen, Wälder und dem eigenen Kräutergarten erinnern. Diese sind der „1542 The Original Old Classic”, der „1542 Old Original Sea of Flowers”, der „1542 The Original Woodmaster” und der „1542 The Original Old Oak”. Die Botanicals stammen alle aus heimischen Gefilden, nur die Zitronen und Bio-Wacholder kaufen die Macher dazu.
Der „1542 The Original Old Classic” zeigt sich in der Nase in einer frischen, aber intensiven Wacholdernote, die von harmonischen weichen Zitrusaromen begleitet wird. Auch florale Noten wie Heu sind erkennbar. Im Mund und am Gaumen kommt dieser Gin mit kräftigem Wacholder, gepaart mit prickelnder Zitrone daher. Sein Abgang ist sehr lang und komplex. Kurz: Der 1542 Original Old Classic Gin ist ein reifer, verspielter, harmonischer und trockner Gin.
Bei dem „1542 Old Original Sea of Flowers” handelt es sich um einen London Dry Gin der besonderen Art. Geschmacklich vereint er ein filigranes Zusammenspiel von Blüten, darunter Holunder, Williamsbirne, Kirsche und Lavendel mit einer zarten Wacholdernote und weichen Zitrusaromen. Am Gaumen präsentiert er sich mit zartbitteren Noten. Der Abgang ist lang. Ansonsten ist der 1542 Sea of Flowers ein feingliedriger und eleganter London Dry Gin.
Der „1542 The Original Woodmaster“ ist ein kräftiger Gin, der schon beim Öffnen der Flasche die Nase mit einem harmonischen, fast karamelligen, harzig süßen Bouquet aus Noten von Wacholder, Kiefernadeln und einem Touch Zitrus und Moos verwöhnt. Im Mund zeigt er sich zirbig, zartbitter und feinholzig mit einem Hauch von Enzian. Der Abgang ist lang und trocken.
Ein London Dry Gin, der mehrere Jahre in einem Eichenfass gelagert wurde, ist der „1542 The Original Old Oak Gin”. Schon die Auswahl der Botanicals wurde im Hinblick auf die Lagerung des Gins getroffen. Besonders der Kardamom und die Holunderblüten harmonieren mit den getoasteten Holzaromen. In der Nase präsentiert sich der 1542 Gin recht würzig mit einer feinen Zitrusnote, die harmonisch in Eichentönen eingebunden ist. Auch vanillige Noten mit Kardamon, Holunder und Orangenschalen sind dabei. Außerdem ist er prickelnd herb und es sind satte Anklänge von Wacholder zu spüren. Am Gaumen zeigt er sich dicht und kraftvoll.
Der London Dry Gin, ganz gleich für welchen Gin der Marke „1542 Gin“ man sich entscheidet, kann aufgrund seiner Milde nicht nur pur getrunken werden, sondern er ist auch mit Tonic und Eis ein Genuss. Gin-Liebhaber, die sich für diese großartigen, mehrfach ausgezeichneten Gins der Marke „1542“ interessieren, sollten einmal im Onlineshop delicando stöbern, denn auch Gins dieser Marke, sogar unterschiedlicher Jahrgänge, sind hier zu finden und erwerbbar.
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