Sylvius Gin in der Destillerie Onder de Boompjes in den Niederlanden hergestellt, die im Jahr 1658 gegründet wurde. Seinerzeit entwickelte die Familie Steffelaar gemeinsam mit Professor Franciscus Sylvius ein Wacholderdestillat als gesundheitsförderndes Elixier. Das nach dem Professor benannte Destillat sollte sich jedoch nicht aufgrund der ihm nachgesagten genesungsfördernden Eigenschaften durchsetzen, sondern aufgrund der Tatsache, dass es wohlschmeckend war und ohne aufwendige Fasslagerung sofort nach der Destillation konsumiert werden konnte.
Onder de Boompjes gilt heutzutage als die älteste holländische, handwerkliche Destillerie. Auch ihre gegenwärtigen Eigentümer, die Familie Batenburg, legt großen Wert auf Tradition und Qualität und behält deswegen alle Produktionsschritte in der eigenen Hand. Vom Mahlen des Getreides in der eigenen Windmühle, über das Mälzen und Einmaischen bis zur manuellen Verarbeitung der Botanicals wird alles vor Ort und von Hand gemacht.
Sylvius Gin ist ein klassischer London Dry Gin, der einfach destilliert und danach mit Wasser auf einen Alkoholgehalt von 45 % Vol. verdünnt wird.
Die 10 Botanicals, die für das Aroma verantwortlich sind, werden sorgfältig ausgewählt und verarbeitet und sind alle natürlichen Ursprungs. Je nach Darreichungsform überzeugt der Sylvius Gin mit unterschiedlichen Aromen, die in den Vordergrund treten. Ob nun klassischer Wacholder, Kümmel und Sternanis, Zitrusfrüchte oder Lakritz und Angelika – Sylvius Gin ist immer eine Wohltat für die Geschmacksknospen.
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