Hinter der Marke „Pilloni Gin“ Produktlinie GRIFU verbirgt sich das anno 1950 von dem Vernaccia-Winzer Silvio Carta in der Gemeinde Baratili San Pietro auf Sardinien in Italien gegründete Familienunternehmen „Silvio Carta Srl.“, das in der VIA SONNINO Nr. 36 in 09125 CAGLIARI CA ansässig ist. Allerdings widmete sich Silvio Carta zur damaligen Zeit dem traditionellen Weinanbau und der Weinproduktion des „Vernaccia di Oristano“, einem Wein, der den Gaumen sofort erobert und verzaubert. Belohnt wurde dieser mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen.
Im Jahre 1973 übergab Silvio Carta das Unternehmen an seinen Sohn Elio, der seither die Firma leitet. Mit der Produktion von Gin und der damit verbundenen Erweiterung der Produktpalette begann Elio allerdings erst Ende der 1970er-Jahre. So kam der erste Gin, der „Giniu-Gin“ auf den Markt. Bis dahin widmete er sich der Herstellung des preisgekrönten Vernaccia di Oristano DOC. Erst nach dem riesigen Erfolg des Giniu-Gins entschied sich Elio, weitere Spirituosen zu destillieren. Darunter auch Gin, den er unter dem Markennamen „Pilloni Gin“ Produktlinie GRIFU vermarktete. Namensgeber war ein legendärer Brenner und Schmuggler der Mittelmeer-Insel Sardinien namens Grifu.
Heute wird der London Dry Gin der Marke „Pilloni Gin“ in einem diffizilen Destillationsprozess produziert. Verwendet werden ausschließlich spontane, von Hand gepflückte Botanicals, die auf der Insel Sardinien heimisch sind. Darunter befinden sich neben Stechwacholder und Rosmarin auch Pflanzen, die in der Nähe des sardischen Meeres wachsen, ein spezieller Salbei, Mastix, Fenchel, Anis, Minze sowie Zitrusfrüchte aus dem firmeneigenen Botanischen Garten.
Der Verarbeitung der handverlesenen Botanicals und dem relativ komplizierten Prozess der Destillation hat der Gin seinen frischen und komplexen Charakter zu verdanken. Gleich nach dem Öffnen der Flasche umströmt die Nase ein Bouquet aus Aromen von weichem Wacholder gepaart mit Noten von Anis, Minze und einem Hauch Thymian. Im Mund präsentiert sich der Pilloni Gin mit einer dominanten Mastix- und Wacholdernote, die von Aromen der Minze und Fenchel sowie einem Hauch Salbei und Zitronenschale begleitet wird. Das Finish ist lang mit Aromen von Salbei und Mastix und hallt mit leicht salzigen Empfindungen nach.
Der Gin der Marke „Pelloni Gin“ der Produktlinie GRIFU ist trotz seines Alkoholanteiles von 42 und 43 Prozent ein frischer, leichter, samtiger und weicher London Dry Gin mit großem Charme. Er kann sowohl pur als auch auf Eis oder als Longdrink und Cocktail getrunken werden – dieser Gin ist ein wahrer Genuss. Für Gin-Liebhaber oder Gin-Neulinge, die einen „Pelloni“ GRIFU einmal probieren möchten, die können diesen Gin sogar in zwei Varianten im Onlineshop von delicando erwerben.
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