Lepanto Brandy stammt aus dem Hause González Byass und wird zu 100 Prozent aus Palomino Trauben, einer alten Weißweinsorte, gewonnen. Die klassische Sherry-Traube nimmt fast 90 Prozent der Rebflächen im sogenannten Sherrydreieck ein. Der Reifeprozess von Lepanto Brandy beträgt mindestens 15 Jahre. In dieser Zeit kann sich eine beeindruckende Komplexität entwickeln. Trotzdem behält er seinen feinen und delikaten Geschmack. Der Name Lepanto Brandy erinnert an die berühmte Seeschlacht vor Lepanto, die im Jahr 1571 stattfand.
Im Verfahren der Solera-Reifung darf der Lepanto Brandy in amerikanischen Eichenfässern reifen, in denen davor Sherry gelagert wurde. Während der langen Fasslagerung entwickelt der Brandy nicht nur seinen unverwechselbaren Charakter, sondern erhält auch eine satte Mahagoni-Farbe und sein vielschichtiges Bouquet.
Bereits im Nosing macht sich ein konzentriertes Zusammenspiel vielschichtiger Aromen bemerkbar. Sanfte Töne von Muskatnuss, Schokolade und Mandel machen sich hier bemerkbar. Beim Tasting machen sich diese Aromen schließlich auch am Gaumen wieder bemerkbar. Lepanto Brandy überzeugt durch seinen würzigen und starken Charakter, der wunderbar von süßen Nuancen durchzogen ist und damit sehr ausbalanciert wirkt. Zu seinen deutlich Noten von Nuss gesellen sich sanfte Nuancen von Karamell und Kaffee mit feinen Vanillenoten. Ab und zu sind sich auch Spitzen von Pflaumen und Rosinen zu erkennen.
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