The Ileach trägt seinen Namen nach der gälischen Bezeichnung für einen “Bewohner von Islay”. Dabei handelt es sich zunächst um einen ganz charakteristischen Single Malt: Die unterschiedlichen Formen der kupfernen Brennblasen und das regional vorherrschende Klima im “warehouse”, wo der Whisky in Eichenfässern heranreift, bestimmen den Charakter eines solchen unverschnittenen Whiskys. Grob eingeteilt werden Malts nach dem jeweiligen Standort sowie dem traditionellen, auf den lokalen Bereich charakteristischen Geschmack – und so gelten die Malts von Islay als aromaschwer, torf- und seetangintensiv. Ileach Whisky ist durch und durch ein typischer Vertreter der Single Malts von Islay. Dabei war er lange Zeit so exklusiv verkauft worden, wie es irgendwie nur geht. Er war nämlich nur auf der Insel zu bekommen und dort nur in bestimmten Geschäften in Bowmore und in Bridgend.
Heute werden Ileach Peated Islay Malt Islay Single Malt mit 40 % Vol. und Ileach Peated Islay Single Malt Cask Strength mit 58 % Vol. Kennern und Genießern auch hier offeriert. Allen gilt er als besonders wohlgeratenes, rauchig-torfiges Exemplar der Gattung Single Malts von Islays Südküste. Obwohl sich das jeweilige Etikett in Bezug auf sein wahres Alter bedeckt hält, würdigt ihn Jim Murray in seiner Whisky Bible und verrät, dass Ileach Whisky eine wahre Qualitätsikone ist, nämlich ein fünf Jahre alter Langavulin.
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