Absinthe Montmartre 65% Vol. 0,5 l ist eine exklusive Spirituose, die durch die Zusammenarbeit des Alt-Wiener Schnapsmuseums und dem Absinthexperten Roman Gundacker entstanden ist. Gundacker, bekannt für seine Leidenschaft für Absinth und dessen Geschichte, hat seine Expertise sowie seine Sammlung an Absinth-Antiquitäten in dieses Projekt eingebracht. Das Rezept des Absinthe Montmartre basiert auf originalen Formeln aus den Archiven des Museums und ist von traditionellen französischen Absinthes inspiriert.
Für die Herstellung von Absinthe Montmartre werden nur die besten Zutaten verwendet, wie Großer Wermut, Florentinischer Fenchel, Anis- und Angelikasamen. Diese werden mit größter Sorgfalt mazeriert und destilliert, wobei ausschließlich das Herzstück des Destillats genutzt wird, um die höchste Qualität zu garantieren. Die natürliche grüne Farbe des Absinths entsteht durch Pontischen Wermut, Ysop, Melisse und Minze, ganz ohne künstliche Farbstoffe. Der Absinthe Montmartre ist somit ein reiner und unverfälschter Absinth, der in traditioneller Weise hergestellt wird und sich besonders für Kenner dieses historischen Getränks eignet.
Verkosternotiz:
Farbe: Ein intensives Grün, das die natürliche Färbung durch Kräuter widerspiegelt.
Nase: Frische Aromen von Orangen, Zitrusfrüchten und Kräutern wie Wermut, Fenchel und Anis.
Geschmack: Ein intensiver, ausgewogener Geschmack mit frischen Zitrusnoten, die von den erdigen, kräutrigen Aromen des Wermuts und Fenchels begleitet werden. Die Anisnote sorgt für eine harmonische Süße, die perfekt mit den Kräutern und der leicht bitteren Wermutaromatik verschmilzt.
Abgang: Langanhaltend und angenehm bitter, mit einer frischen Kräuterwürze und einem Hauch von Zitrus, der das Erlebnis abrundet.
Absinthe Montmartre eignet sich hervorragend pur oder mit Wasser, um das charakteristische "Louche"-Phänomen zu erleben, bei dem der Absinth milchig wird und die Aromen sich entfalten. Er kann auch in klassischen Cocktails wie dem "Absinthe Drip" oder einem "Sazerac" verwendet werden. Ein passendes Pairing wäre ein kräftiger Käse wie Roquefort oder ein würziger Schinken, die die intensiven Kräuternoten des Absinthes perfekt ergänzen.
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