Der EVO Grappa Riserva ist ein hochwertiger, gereifter Grappa aus Italien, der durch seine ausgewogene Komplexität, seine Tiefe und seine feine Struktur überzeugt. Hergestellt aus ausgewählten Trestern verschiedener Rebsorten und nach traditioneller Methode in Kupferbrennblasen destilliert, repräsentiert dieser Grappa die Verbindung aus klassischer Brennkunst und eleganter Reifung. Als Riserva muss er laut italienischem Gesetz mindestens 18 Monate im Holzfass gelagert werden – beim EVO Grappa Riserva wurden jedoch deutlich länger gereifte Destillate verwendet, um ein besonders harmonisches Gesamtbild zu schaffen.
Die lange Reifezeit in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern verleiht ihm eine bemerkenswerte Tiefe, weiche Textur und ein aromatisches Profil, das reich an würzigen und fruchtigen Komponenten ist. Mit einem Alkoholgehalt von 42 % Vol. zeigt sich dieser Grappa kräftig, aber stets elegant und zugänglich – ideal für Genießer, die gereifte Destillate mit Charakter schätzen.
Verkosternotiz:
Farbe: Helles Braun mit bernsteinfarbenen Reflexen.
Aroma: Komplex und vielschichtig, mit reifem Aroma dunkler Früchte, unterlegt von Zimt, Lakritz, Gewürznelken und einer feinen Vanillenote.
Geschmack: Weich und rund, mit einer feinen Süße im Antrunk, die an Crème Caramel erinnert. Es folgen Noten von reifen Datteln und ein Hauch Panettone, die das Mundgefühl veredeln.
Abgang: Samtig und wärmend, mit einem weichen, lang anhaltenden Ausklang.
Der EVO Grappa Riserva eignet sich perfekt für den puren Genuss in einem bauchigen Grappakelch bei Zimmertemperatur. Ideal als edler Digestif oder für ruhige Genussmomente, bei denen Tiefe, Finesse und Reife geschätzt werden. Kulinarisch passt er hervorragend zu gereiftem Käse, dunkler Schokolade, feinem Mandelgebäck oder auch zu klassischen italienischen Desserts wie Tiramisu oder Panna Cotta. Ein ausdrucksstarker Grappa, der mit Reife, Wärme und stilvoller Balance überzeugt.
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