Der Ron Dos Mares Vintage 2005 ist ein außergewöhnlicher karibischer Premium-Rum, der durch seine klare Herkunft, selektive Reifung und aromatische Tiefe überzeugt. Hergestellt aus Zuckerrohrmelasse und destilliert in kontinuierlichen Kolonnenbrennblasen, stammt dieser Jahrgangsrum aus der traditionsreichen Hacienda San Isidro in Panama. Dort reifte er unter tropischen Bedingungen in amerikanischen Eichenfässern, bevor er nach sorgfältiger Auswahl durch Rogelio Castillo, Leiter für Reifung und Qualitätssicherung bei Valera Hermanos, als streng limitierte und nummerierte Edition abgefüllt wurde – selbstverständlich alterszertifiziert.
Mit einem Alkoholgehalt von 45,3 % Vol. entfaltet der Ron Dos Mares Vintage 2005 ein ausdrucksstarkes, dennoch fein balanciertes Aromenspektrum. Durch die lange Lagerung entwickelt er eine komplexe Komposition aus Fruchtsüße, Würze und röstigen Holztönen, die durch das warme Klima und die handwerkliche Fassselektion perfekt zur Geltung kommen. Ein auf insgesamt 3.992 Flaschen limitierter Rum für anspruchsvolle Genießer, der sowohl pur als auch als Teil exklusiver Tastings seine Stärken zeigt.
Verkosternotiz:
Farbe: Mahagoni mit tiefem Glanz.
Nase: Tiefe, aromatische Noten von Rosinen, feinem Kakao, dunklem Zucker und dezent geröstetem Holz.
Gaumen: Vielschichtig und elegant, mit Trockenfrüchten, honigsüßen Feigen, Orangenschale, leichtem Kaffee und warmen Gewürzen.
Abgang: Seidig, ausgewogen und langanhaltend, mit feiner Süße, zarter Holzpräsenz und einem elegant-warmen Nachklang.
Der Dos Mares Vintage 2005 sollte pur bei Zimmertemperatur genossen werden – ideal in einem bauchigen Tasting-Glas, um seine aromatische Tiefe vollständig zu entfalten. Ein paar Tropfen Wasser können helfen, das komplexe Profil noch weiter zu öffnen. Er passt hervorragend zu dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen, reifem Hartkäse oder auch als Begleiter zu einer milden Zigarre. Ein seltener Rum mit Charakter, Herkunft und Geschichte – limitiert, edel und meisterhaft gereift.
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