Wein erzählt Geschichten, und die von Carlos Serres ist eine, die die Zeiten überdauert. Der französische Weinberater aus Bordeaux, dessen Heimat von der Reblausplage heimgesucht wurde, entdeckte in Haro, im Herzen der Rioja, das perfekte Terroir für hochwertige Weine. Inspiriert von den besten Lagen seiner Heimat, erkannte er nicht nur das Potenzial für Weine im Bordeaux-Stil, sondern eröffnete auch eine neue Perspektive: Den internationalen Export von Rioja-Weinen.
Alle Tempranillo- und Graciano-Trauben für diesen Wein stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen des 60 Hektar großen Weinbergs Finca El Estanque. Dieser Weinberg, der sich im Besitz der Weinkellerei befindet, liegt in den besten Lagen von Haro und bietet optimale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Reben. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 30 Jahren und tragen maßgeblich zur Qualität und Komplexität des Weins bei.
Nach dem Abbeeren und einer sanften Pressung mazeriert der Saft auf den Schalen, um Aromen und Farben intensiv zu extrahieren. Anschließend erfolgt die Gärung in Betonbehältern über etwa 13 Tage bei einer kontrollierten Höchsttemperatur von 30 ºC.
Der Wein reift danach 24 Monate in einer harmonischen Kombination aus amerikanischen und französischen Eichenfässern, gefolgt von mindestens 12 Monaten Flaschenreifung, um seinen Charakter und seine Eleganz zu perfektionieren.
Verkosternotiz:
Kirschrot im Glas. In der Nase Aromen von schwarzen Früchten, Toffee und balsamischen Noten, untermalt von einem Hauch Mineralität. Am Gaumen seidig und frisch zugleich, mit einer eleganten Struktur und einem anhaltenden, harmonischen Abgang.
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