Guiseppe Bologna war ein einfacher Mann, der nebenbei einen Weinberg für sich und seine Freunde bewirtschaftete und mit viel Hingabe kleine Mengen Wein erzeugte. Schnell machte sich der leckere Tropfen im Dorf beliebt. Sein Sohn Giacomo hat wohl von seinem Vater die Liebe zur Barbera-Rebe geerbt.
In nur drei Generationen schaffte es die Familie Bologna, den Barbera d’Asti in die große weite Welt zu bringen. Lange wurde dieser Rebsorte eine solche Größe nicht zugetraut – doch Giacomo erkannte den modernen Geschmack und ihre runden, reifen Tannine schon früh.
Braida Bricco dell'Uccellone d'Asti ist ein exquisiter Rotwein, der aus 100% Barbera-Trauben hergestellt wird. Diese wachsen auf den fruchtbaren Sand- und Tonböden des Piemonts, was dem Wein seine unverwechselbare Eleganz und Komplexität verleiht. Die sorgfältige Vinifikation beginnt mit einem 20-tägigen Einmaischen auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung reift der Wein 15 Monate in Barriquefässern, gefolgt von weiteren 12 Monaten in der Flasche. Der Reifeprozess wird durch den Verschluss mit einem Naturkorken abgeschlossen, der die Qualität des Weins bewahrt und sein beeindruckendes Lagerpotenzial bis 2035 garantiert.
Verkosternotiz:
Intensives Rubinrot im Glas. In der Nase ein Bouquet aus reifen Früchten, untermalt von einer feinen Pfefferminz-Note. Am Gaumen kompakt und vielschichtig, mit intensiven Aromen von roten Beeren und saftigen Kirschen, harmonisch ergänzt durch feine Vanille- und Lakritznoten. Eine erfrischende Säure und geschmeidige Tannine sorgen für eine elegante Struktur. Lang anhaltend und ausbalanciert im Abgang.
Säure: 7,27 g/l
Restzucker: 2,4 g/l
Trinktemperatur: 14-16 °C
Ein idealer Begleiter zu gebratenem Fleisch, Wildgerichten sowie mittelreifem Käse.
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