Die Definition der American Single Malt Whiskey Commision:
Hergestellt aus 100% gemälzter Gerste. Destilliert in einer Destillerie. Eingemaischt, destilliert und gereift in den USA. Reifung erfolgt in Eichenfässern (kleiner als 700 l). Destilliert auf nicht mehr als 160 Proof/80 Vol. %. Abgefüllt mit 80 Proof/40 Vol. % oder mehr.
Die Antwort und Interpretation von Westward Whiskey:
Man nehme zweireihige Gerste, die im Nordwesten angebaut und gemälzt wird. Jeder Tropfen stammt aus der Destillerie in Portland, Oregon. Gemaischt, destilliert und gereift im Herzen des amerikanischen Nordwestens. Reifung erfolgt in neuen amerikanischen, leicht verkohlten, 53-Gallonen Eichenfässern. Destilliert auf ca. 142 Proof/71 Vol.%. Abgefüllt mit 90 Proof/45 Vol. %.
Der American Single Malt ruht 3 Jahre lang und wird mittels "mingling" mit nicht mehr als 10-20 Fässern zu kleinen Batches vermählt.
Weder kühlfiltriert noch gefärbt.
Auszeichnungen:
- GOLD bei International Spirits Award 2022
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