Die Geschichte von Ornellaia ist geprägt durch Vision und Entschlossenheit. Gegründet im Jahr 1981 auf einem exzellenten Terroir in Bolgheri, Italien, hat sich das Weingut Ornellaia kontinuierlich der Exzellenz verschrieben. Es übernimmt eine führende Rolle in der Entwicklung ausdrucksstarker Weine und setzt sich für nachhaltige Praktiken ein. Eigentümer des Weinguts ist die Familie Frescobaldi, und zahlreiche Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter haben über die Jahre hinweg zum Erfolg des Unternehmens beigetragen.
Der Präsident von Ornellaia, Marquis Ferdinando Frescobaldi, und der CEO Giovanni Geddes da Filicaja, der seit 1999 diese Position einnimmt, führen das Weingut mit Präzision und Engagement. Vier Jahrzehnte nach seiner Gründung steht der Name Ornellaia weltweit für die italienische Lebensart und symbolisiert ein Bestreben nach einem Stil, der über zeitliche Modetrends hinaus Bestand hat – ein dauerhaftes Vermächtnis.
Ornellaia Bolgheri Superiore setzt sich aus 51% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc und 2% Petit Verdot zusammen. Die Trauben werden von Hand geerntet und in 15 kg Kisten transportiert, gefolgt von einer doppelten Selektion und sanftem Anpressen. Die Vinifikation erfolgt separat für jede Rebsorte und Parzelle, beginnend mit der alkoholischen Gärung bei 26-30°C in Stahltanks und einer anschließenden Maischestandzeit von 10-15 Tagen. Die malolaktische Gärung findet größtenteils in Eichenbarriques statt (70% neue, 30% erstmalig belegte Fässer).
Nach 18 Monaten Reifung in Barriques, davon sechs Monate nach der Vermählung der verschiedenen Weine zu einem Cuvée, und weiteren 12 Monaten Flaschenreife wird der Wein freigegeben. Er wird in Flaschen abgefüllt und mit einem Naturkorken verschlossen.
Auszeichnungen:
- 98 Punkte von Wine Advocate
- 98 Punkte von James Suckling
Verkosternotiz:
Kräftiges Rubinrot im Glas. In der Nase eine lebhafte Struktur, Aromen von roten Früchten, Zitrusfrüchten und Lakritz. Am Gaumen sehr elegant, engmaschig und präsent. Die seidigen Tannine runden den Geschmack ab. Im Abgang lang anhaltend, würzig und frisch.
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