Der Salzl Seewinkelhof ist ein renommiertes Weingut in der Region Seewinkel im österreichischen Burgenland. Das Weingut ist bekannt für die Erzeugung hochwertiger Weine, die das einzigartige Terroir und Klima des Seewinkels widerspiegeln. Der Seewinkel zeichnet sich durch sein pannonisches Klima aus, das durch den nahe gelegenen Neusiedlersee beeinflusst wird. Der See wirkt als Wärmespeicher, der während der Vegetationsperiode für warme und sonnige Bedingungen sorgt und somit günstige Voraussetzungen für den Weinanbau bietet. Der Familienbetrieb wird bereits in dritter Generation geführt und hat eine tiefe Verbundenheit mit dem Land, und ihre Leidenschaft für den Weinbau zeigt sich in den erzeugten Weinen. Die Familie bewirtschaftet Weinberge, die aufgrund ihrer spezifischen Bodenbeschaffenheit, des Mikroklimas und der Rebsorten sorgfältig ausgewählt werden. Das Gut ist vor allem für die Produktion von Rotweinen bekannt, wobei der Schwerpunkt auf heimischen österreichischen Rebsorten wie Blaufränkisch und Zweigelt liegt. Es wird ein großer Wert auf einen nachhaltigen und umweltfreundlichen Weinbau gelegt - mit Methoden wie organischer Düngung, minimalem Einsatz von Pestiziden und sorgfältigem Wassermanagement wird ein harmonisches Verhältnis zwischen Natur und Weinbau angestrebt.
Die vollreifen Trauben des Salzl Syrah Reserve durchlaufen nach der Ernte eine traditionelle Maischegärung im Stahltank bei einer Temperatur von 30 °C. Anschließend erfolgt die 14-tägige Maischestandzeit sowie der biologische Säureabbau. Gelagert wird dieser Reserve 12 Monate im kleinen Eichenfass, das zu 100% aus neuem Holz besteht. Abgefüllt wurde der Rotwein im Juli 2022.
Verkosternotiz:
Kräftiges Rubingranat im Glas. In der Nase nach reifen Kirschen, Wacholdernoten, Roastbeef, schwarze Oliven. Am Gaumen sehr fruchtig nach Dörrzwetscken, Brombeeren, Schokoladenoten, begleitet von feinen Tanninen sowie frischer Mineralik und Röstaromen. Lang anhaltend fruchtig und würzig im Abgang.
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