Der Salzl Seewinkelhof ist ein renommiertes Weingut in der Region Seewinkel im österreichischen Burgenland. Das Weingut ist bekannt für die Erzeugung hochwertiger Weine, die das einzigartige Terroir und Klima des Seewinkels widerspiegeln. Der Seewinkel zeichnet sich durch sein pannonisches Klima aus, das durch den nahe gelegenen Neusiedlersee beeinflusst wird. Der See wirkt als Wärmespeicher, der während der Vegetationsperiode für warme und sonnige Bedingungen sorgt und somit günstige Voraussetzungen für den Weinanbau bietet. Der Familienbetrieb wird bereits in dritter Generation geführt und hat eine tiefe Verbundenheit mit dem Land, und ihre Leidenschaft für den Weinbau zeigt sich in den erzeugten Weinen. Die Familie bewirtschaftet Weinberge, die aufgrund ihrer spezifischen Bodenbeschaffenheit, des Mikroklimas und der Rebsorten sorgfältig ausgewählt werden. Das Gut ist vor allem für die Produktion von Rotweinen bekannt, wobei der Schwerpunkt auf heimischen österreichischen Rebsorten wie Blaufränkisch und Zweigelt liegt. Es wird ein großer Wert auf einen nachhaltigen und umweltfreundlichen Weinbau gelegt - mit Methoden wie organischer Düngung, minimalem Einsatz von Pestiziden und sorgfältigem Wassermanagement wird ein harmonisches Verhältnis zwischen Natur und Weinbau angestrebt.
Der Salzl Sacris Zweigelt ist ein sortenreiner Wein aus 100% Zweigelt-Trauben. Die Reben wachsen auf lehmigen Sandböden mit einem hohen Schotteranteil namens Paratschernose. Die Weinherstellung beinhaltet eine traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30 °C mit 18 Tagen Maischestandzeit, gefolgt von biologischem Säureabbau und einer 24-monatigen Reifung in neuen Eichenfässern. Dieser Wein hat ein Lagerpotenzial bis 2031 und wird mit Naturkorken verschlossen.
Auszeichnungen:
- 93/100 Punke A la Carte
- 92/100 Punkte Falstaff
Verkosternotiz:
Dunkles Rubin mit schwarzem Kern und violetter Randaufhellung im Glas. In der Nase sehr fruchtig, nach Kirschen, Brombeeren, Zwetschgen, Orangenzesten, Dörrzwetschgen und Preiselbeeren. Aromen von Eukalyptus, Nelken und Zimt stehen im Hintergrund. Am Gaumen sehr elegant und dicht, mit einer angenehmen Säurestruktur. Hier entfalten sich Noten von schwarzen Kirschen, Feigen, Zwetschgenröster, Feigen, Kräuter und einem Hauch von Minze. Im Abgang lang anhaltend, saftig und dicht.
Säure: 5 g/l
Restzucker: 1,6 g/l
Trinktemperatur: 16-18 °C
Dieser Wein passt hervorragend zu Kalbsleber, hellem Fleisch und dunklen Saucen.
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