Die Geschichte der Compañía Vinícola del Norte de España, besser bekannt als CVNE, begann im Jahr 1879 in der Stadt Haro, einem der bekanntesten Weinzentren Spaniens. Die Initialen des Unternehmens wurden zur Namensgebung verwendet, doch durch einen simplen Schreibfehler, bei dem das „V“ mit einem „U“ verwechselt wurde, entstand der Markenname „CUNE“. Dieser Fehler führte ironischerweise zur Schaffung einer der heute führenden Weinmarken auf dem nationalen Markt.
Die Weinproduktion des Unternehmens findet in El Pilar statt, der ersten speziell für die Weinherstellung konzipierten Anlage in Spanien. Für die Cune Rioja Reserva werden Trauben von den renommierten Weingütern Caballeros, Santo Tomás und Sarnamoros verwendet, die in der prestigeträchtigen Region Rioja Alta, in den Städten Rodezno, Villalba und Haro, gelegen sind.
Die Trauben gären zunächst in einem 20.000 kg fassenden Edelstahltank. Nach der Gärung wird der Wein einer Hitzemazeration unterzogen, bevor er für 18 Monate im Tank verbleibt. Anschließend durchläuft der Wein eine malolaktische Gärung, die ihm eine samtige Textur verleiht. Die Reifung erfolgt schließlich in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern, was dem Wein sein komplexes Aroma und seine ausgewogene Struktur verleiht. Diese sorgfältigen Prozesse tragen dazu bei, dass die Cune Rioja Reserva ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet, das sowohl Kenner als auch Genießer begeistert.
Verkosternotiz:
Dunkles Granatrot im Glas. In der Nase fruchtig-würzig, Lakritznoten und frische Waldfrüchte. Am Gaumen ausgewogen mit einer feinen Tanninstruktur. Lang anhaltend im Abgang.
Verschluss: Naturkorken.
Serviertemperatur: 18°C.
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Lamm sowie zu Hart- und Schnittkäse.
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