Die Clonakilty Distillery wurde 2017 gegründet und befindet sich in der malerischen Stadt Clonakilty an der Südküste Irlands. Die Region um die Distillerie ist bereits in der achten Generation im Besitz der Familie Scully, die eine lange Tradition in der Herstellung hochwertiger Spirituosen pflegt. Das milde Klima an der Südküste, geprägt von der frischen Luft des Atlantiks, schafft hervorragende Bedingungen für den Anbau der benötigten Getreidesorten. Durch die Kombination aus regionalen Zutaten und modernster Destillationstechnik entsteht ein unverwechselbarer Charakter, der Clonakilty zu einer bemerkenswerten Adresse für Liebhaber feiner Spirituosen macht.
Clonakilty Galley Head Pot Still Irish Whiskey ist ein raffinierter Blended Whiskey, der neben einem sourced Grain-Anteil auch selbst destillierten Clonakilty Single Pot Still Whiskey enthält. Die geschickte Fasskombination aus Ex-Bourbonfässern und einem Finish in Ex-Rhum Agricole Casks verleiht dem Whiskey ein harmonisches Geschmacksprofil. Der bekömmliche Pot-Still-Charakter des in Clonakilty gebrannten Destillats kommt klar zur Geltung, während der Alkoholanteil von 40% elegant in den Blend integriert ist.
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