Inoffiziell wird in der Ardbeg Destillerie schon seit 1794 gebrannt – im Jahr 1815 wurde die Brennerei von John McDougall gekauft und offiziell unter dem Namen Ardbeg eröffnet.
"Ardbeg" kommt aus dem gälischen und bedeutet übersetzt so viel wie "kleiner Hügel".
Die Destillerie befindet sich an der Südküste der Whiskyregion Islay.
Vor über 25 Jahren, im Jahr 1997, war der Ardbeg 17 Years Old The Ultimate Committee Exclusive eine der ersten Flaschen, die die Destillerie nach ihrer Wiedereröffnung verließen. Dieser ungewöhnlich delikate, aber unverkennbar Ardbeg-Whisky eroberte schnell die Herzen des Ardbeg Committees und setzte einen außergewöhnlichen Standard für die Zukunft.
Als der Whisky 2004 in den Ruhestand versetzt wurde, glaubten viele, ihn nie wieder zu sehen. Doch im Stillen wurde seine Rückkehr sorgfältig vorbereitet. Dr. Bill Lumsden, der Master Distiller, hat die neue Abfüllung akribisch an das Original angelehnt, das Geschmacksprofil Note für Note nachgezeichnet und ihn, wie damals, mit 40 Volumsprozent abgefüllt, um die Tradition fortzuführen.
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